Биологические особенности и хозяйственно-полезные признаки герефордского скота при адаптации в условиях Нечерноземной зоны РФ

• Автор: Крылов, Сергей Валерьевич
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 172 с. : ил

Введение

1. Обзор литературы

1.1. История развития мясного скотоводства в России

1.2. Технология мясного скотоводства

1.3. Характеристика герефордской породы и ее биологических

особенностей

2. Методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Обоснование и перспективы развития мясного скотоводства

в Нижегородской области

3.2. История создания племенных герефордских стад в Нижегородской области и коллективном хозяйстве Хохлома
3.3. Живая масса и молочность коров племрепродуктора Хохлома
3.4. Экстерьерные особенности герефордов
3.5. Рост и развитие молодняка
3.6 Мясная продуктивность бычков
3.6.1 Убойные качества
3.6.2 Результаты обвалки полутуш, химический состав мяса
3.7 Воспроизводительные способности
3.8 Физиологическое состояние коров и бычков но сезонам года,
биохимический состав сыворотки крови
3.9 Результаты опыта по переваримости кормов
3.9.1 Балансы азота и минеральных веществ
3 Особенности кожного и волосяного покрова
3 Современная и перспективная технология с учетом
биологических особенностей герефордов
3 Экономическое обоснование отрасли в условиях
коллективного хозяйства Хохлома
4. Обсуждение результатов Выводы
Предложения производству Список использованной литературы Приложения
ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе одной из основных задач животноводства является увеличение производства мяса и прежде всего говядины с целью более полного обеспечения населения этим ценным продуктом питания.
Удельная масса говядины в общем производстве мяса составляет , в Нижегородской области 1. Производство говядины в России в основном обеспечивается за счет скота молочного и комбинированного направлений продуктивности. Однако, как свидетельствует зарубежный и отечественный опыт проблема обеспечения говядиной не может быть решена без ускоренного развития мясного скотоводства. Для полного удовлетворения населения области говядиной даже при стабильном поголовье молочных коров и при самом интенсивном их использовании для производства мяса необходимо иметь не менее 0 тыс. мясных коров 0.
Мясное скотоводство специализированная отрасль животноводства по производству высококачественной говядины от скота мясных пород и их помесей с использованием метода подсосного выращивания телят. Это наименее трудоемкая отрасль, требующая небольших затрат на строительство помещений и средств механизации, которая дает возможность эффективно использовать пастбища и побочную продукцию растениеводства для производства высокоценного мяса.
На наш взгляд, увеличение производства говядины в северной зоне Нижегородской области возможно лишь при правильном выборе мясной породы для разведения, умелом использовании имеющихся кормов местного производства, при обязательном внедрении ресурсосберегающей технологии мясного скотоводства.
Учитывая это, сдерживающими факторами в повышении мясной продуктивности скота являются
недостаточно полноценное кормление, несоответствие его уже созданному генетическому потенциалу продуктивности животных
недостаточное развитие специализированного мясного скотоводства
грубые нарушения в технологии ведения отрасли мясного скотоводства, которые приводят к высокой яловости и низкой продуктивности при больших материальных затратах
отсутствие дифференцированных более высоких цен на высококачественную говядину от скота мясных пород.
Актуальность


В годы Великой Отечественной войны развитие мясного скотоводства резко приостанавливается. Сразу после войны принимаются чрезвычайные меры по восстановлению сельскохозяйственного производства и в том числе мясного скотоводства. Уже в г. Астраханской и Волгоградской областей сдали скот со средней живой массой 8 9 кг, Ростовской 2 кг, Оренбургской 2 кг. В г. В г. После года по волевому решению центральных органов партии мясное скотоводство практически ликвидируется, мясных коров начинают доить и скрещивать с быками молочных пород. Только в х годах отношение к мясному скотоводству изменяется. По данным А. В. Ланиной , в Оренбургской области поголовье мясных коров увеличивается в период с по г. Особенно значительное внимание развитию мясного скотоводства придается после г. На основании постановления Совета Министров Казахской ССР и РСФСР создается более мясосовхозов и совхозных мясных ферм, а также 0 колхозных ферм. Мясное скотоводство получает развитие в новых районах Сибири, в Центральном, ВолгоВятском, Северозападном регионах России, в Среднеазиатских республиках. За счет импортного мясного скота создается племенных хозяйств и ферм с поголовьем тыс. По данным породного переучета, на 1 января г. Численность мясного скота в последующие десять лет к г. Удельная масса мясных коров к общему их количеству составляет 4,1, а по России 3 , ,. После до г. России до 6 тыс. В последующие годы происходит устойчивое сокращение поголовья и снижение его продуктивности. К г. Таким образом, за все послереволюционные годы мясное скотоводство в нашей стране не получило должного развития, несмотря на благоприятные условия для отрасли. Россия располагает огромными площадями естественных лугов и пастбищ, которые занимают ,3 от площади сельскохозяйственных угодий. В ВосточноСибирском и Дальневосточных регионах их удельный вес , в Калмыкии и Астраханской области . Поэтому без ущерба для других отраслей поголовье мясного скота может быть увеличено в 7 8 раз . Перспективной зоной развития мясного скотоводства является ВолгоВятский регион и в том числе Нижегородская область, где в наличии имеется более 5 тыс. О крайне недостаточном развитии мясного скотоводства в нашей стране свидетельствуют данные о развитии этой отрасли в других странах. Так, в США поголовье мясных коров достигло ,4 млн. Канаде . В последние 5 лет мясным скотоводством стали заниматься большинство стран Европы. Особенно интенсивно мясное скотоводство развивается в Германии, Австрии, Дании, Финляндии, Нидерландах и других странах Европы , , , ,, , , . При этом в большинстве районов считалось, что мясной скот в зимний период должен содержаться в теплых капитальных помещениях. По этим причинам, как писали Черекаев 8, 9, Л. П. Прахов 9, Н. И. Востриков, Э. Н. Доротюк , , А. И. Храпковский 5, В. Д. Хромчеиков 7, мясной скот содержался по технологии молочного скотоводства, преимущественно на привязи и с получением круглогодовых отелов. И только в годах после разработки типовых проектов ферм на 0 0 мясных коров, помещений рамной и арочной конструкции в отрасли стала внедряться более совершенная беспривязная система содержания с организацией кормления и поения на выгульнокормовых площадках 9, , , . Существенные изменения в технологии мясного скотоводства произошли после успешного проведения двух опытов ВНИИМС в и г. В первом опыте от подопытных бычков за период с 9 до ,5месячного возраста был получен среднесуточный прирост 5 г, а от бычков контрольной группы, которые содержались на привязи 3 г и по завершению опыта они весили соответственно 8 и 5 кг. В ходе опыта не отмечалось какихлибо заболеваний животных. При повторном проведении опыта были получены аналогичные результаты 9. После успешного проведения этих опытов в течение 4 лет большинство хозяйств Оренбургской области стали выращивать и откармливать молодняк в послемолочный период на выгульнокормовых площадках, оборудованных навесами и курганами для отдыха животных. При этом повышались приросты молодняка, а производительность труда возросла более, чем в два раза , , 5, 0.