Разработка технологии выращивания корнеплодов и семян дайкона в условиях Среднего Предуралья

• Автор: Швецов, Андрей Михайлович
• Шифр специальности: 06.01.06, 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 144 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Народнохозяйственное значение дайкона

1.2. Морфологические и биологические особенности дайкона

1.3. Огношение растений дайкона к условиям произрастания

1.4. Характеристика сортотипов дайкона

1.5. Сроки посева дайкона

1.6. Технология возделывания корнеплодов дайкона

1.7 Технология возделывания семян дайкона

1.8 Заключение по обзору литературы

ГЛАВА 2. ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА, УСЛОВИЯ, МЕСТО И ОБЪЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Задачи исследований
2.2. Методика исследований
2.3 Условия и место проведения исследований
2.4. Объекты исследований
2.5. Схемы опытов
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Особенности выращивания корнеплодов дайкона
3.1.1. Влияние срока посева на рост, развитие и урожайность сортов дайкона
3.1.2. Влияние площади питания на рост, развитие и урожайность сортов дайкона
3.1.3. Влияние срока посева на качество и лсжкость корнеплодов дайкона
3.2. Особенности выращивания семян дайкона двулетним способом
3.2.1. Влияние возраста маточников на рост и развитие семенников дайкона
3.2.2. Влияние возраста маточников на урожайность и качество семян дайкона
3.3 Особенности выращивания семян однолетним способом
3.3.1. Влияние срока посева рассады на особенности роста и развития семенников дайкона
3.3.2. Влияние срока посева рассады на урожайность и качество семян дайкона
3.3.3. Влияние размера горшочка для рассады на развитие семенников, урожайность и качество семян дайкона
3.4. Экономическая и энергетическая эффективность выращивания корнеплодов и семян дайкона
3.4.1. Экономическая и энергетическая эффективность выращивания корнеплодов
3.4.2. Экономическая и энергетическая эффективность выращивания семян двулетним способом
3.4.3. Экономическая и энергетическая эффективность выращивания семян однолетним способом
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ список ИСПОЛЬЗОВАННЫХ источников
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Дайкон японская редька. Имеет большую популярность у себя на родине, где занимает первое место среди овощных культур как по потреблению населением, так и по площади возделывания.
Это неудивительно, поскольку корнеплоды дайкона имеют прекрасный нежный вкус по сравнению с европейской редькой и содержат немало полезных соединений, благотворно влияющих на здоровье человека. Употребление в пищу корнеплодов дайкона способствует очищению желудка от шлаков и вредных соединений. Наличие в них бетакаротина препятствует развитию раковых заболеваний. Кроме того, сок дайкона обладает бактерицидными свойствами, помогает при простуде, а так же укрепляет волосы. При регулярном употреблении предотвращает развитие заболеваний печени и почек Методические , .
Основное качество дайкона в том, что он не накапливает радионуклиды и тяжелые металлы даже при выращивании на загрязненных почвах. Он способен давать экологически чистую продукцию в условиях с техногенным загрязнением. Поэтому корнеплоды дайкона рекомендованы для профилактического питания людям с лучевой болезнью Старцев В.И., Сычев
С.М., Колесникова .1., Зотин , Ахметова Ф.С., .
В связи с вышесказанным интродукция дайкона в высокоширотных регионах, в частности в ВолгоВятском регионе, довольно актуальна на сегодняшний день. Введением в культуру дайкона мы решаем как минимум две немаловажные задачи расширяем ассортимент овощных культур и
обеспечиваем население полезным продуктом.
Актуальность


Это и улучшает его вкусовые качества. Так, при дегустации корнеплодов различных сортов дайкона, выращенных в Подмосковье, оценка бывает 4,,9 балла. С содержанием в корнеплодах ТГ связано широко известное в народной и научной медицине применение редьки и редиса как бактерицидного и лечебного средства при заболеваниях печени, желудочного тракта и желчевыводящих путей. Дайкон характеризуется более высоким содержанием ТГ в корнеплодах и, следовательно, имеет гораздо большую биологическую ценность по сравнению с европейской редькой и редисом К. Бунин М. С., . Кроме того, установлено, что в корнеплодах дайкона содержится в среднем на больше ТГ, продукты гидролиза которого ингибируют канцерогенезис препятствуют развитию раковых заболеваний. Отсутствие острого привкуса позволяет более разнообразно использовать дайкон в пищу. Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют и варят. Очень ценный продукт проростки в стадии семядолей. В Японии их производят в промышленном объеме Бунин М. С., . Дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю воду из организма, соли кальция, клетчатку, пектиновые вещества, витамин С и т. С. Дайкон один из важных источников диетических волокон и других веществ, способствующих очищению организма и профилактике некоторых заболеваний. Он особенно необходим россиянам в сложных экологических условиях, сложившихся в некоторых регионах Муханова Ю. И. и др. Ii . Бунин , Шестакова . Филонов , Папонов , Краткий ,. Самая замечательная особенность дайкона заключается в том, что он способен давать экологически безопасную продукцию. Растения его обладают свойством избирательного выноса питательных веществ из почвы. Как свидетельствуют исследования, проведенные совместно с лабораторией семеноведения и интродукции ВНИИССОК и НИИОХ, корнеплоды дайкона не накапливали тяжелые металлы цинк, кадмий, свинец даже при трехкратном превышении их содержания в почве по сравнению с предельно допустимой концентрацией. Подобные экстремальные условия не оказывали вреда на растения и даже обеспечивали значительную до прибавку урожая. Еще более поразительные свойства дайкона были открыты при посеве его на участках почвы, зараженной радионуклидами, в Брянской области. В корнеплодах европейской редьки содержание радионуклидов было в раз выше, чем в дайконе, в корнеплодах моркови в раз выше. Это надо учитывать при выращивании овощей, а также при покупке продукции на рынке Старцев В. И., Сычев С. М., Старцев В. И., Колесникова . I., Зотин , Лопарев А. М., . Особый интерес дайкон представляет для центральных районов России, где столовые корнеплоды служат главным источником витаминов и диетических волокон в осеннезимний и зимневесенний периоды. Здесь дайкон мог бы не только существенно расширить ассортимент овощей, но и качественно видоизменить структуру питания РЙба К. АБсЫгахуа М. БЬтоЬага Б. Палии П. С., Бунин М. С., Кононков П. Ф. и др. Старцев В. И., Гипс В. К., Кононков П. Ф., Шайкин В. Г., Носова С. М., Пивоваров В. Ф. и др. Овощеводство. Синяков А. Ф., . Как отмечает Старцев В. И. , корнеплоды дайкона можно использовать в пищу на протяжении всей вегетации от размеров в несколько сантиметров, когда они величиной с редис, и до полной технологической спелости при длине см и более. Мякоть дайкона с ростом не грубеет, постепенно уменьшается острота, зато содержание аскорбиновой кислоты достигает мг . Дайкон употребляют в свежем виде аналогично редьке с морковью, яблоками или просто заправленным маслом, сметаной, майонезом. Молодые листья дайкона можно включать в состав салатов вместе с корнеплодами или другими овощами. Кроме того, корнеплоды варят в составе овощных супов или изготавливают специальные соленья. Ассортимент приготовляемых из дайкона блюд отличается большим разнообразием по сравнению с европейской редькой это Дайкон под майонезом, Салат из дайкона с морковью и яблоками, Дайкон с маслом, Дайкон со сметаной, Салат из дайкона с грецкими орехами, Запеканка из дайкона и т. Семенин А. Дайкон однодвулетнее овощное растение из семейства капустных.