Повышение урожайности, качества овощей и снижение в них содержания тяжелых металлов при длительном применении удобрений на аллювиальных луговых почвах

• Автор: Теньков, Алексей Леонидович
• Шифр специальности: 06.01.06, 06.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 152 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Качество овощной продукции при длительном применении удобрений .

1.2. Проблема загрязнения почвы и продукции тяжелыми металлами и

их предельно допустимые количества

1.3. Цинк, медь, марганец и их вредоносность

1.4. Кадмий и свинец наиболее опасные загрязнители почв и продукции

1.5. Содержание тяжелых металлов в удобрениях и поливной воде

1.6. Факторы повышения качества овощей и снижения содержания тяжелых металлов в почве и растениях

2. МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Цели и задачи исследований.
2.2. Почвенные условия и методика проведения полевых исследований.
2.3. Климатические условия
2.4. Методы лабораторных исследований.
2.4.1. Анализы почвенных и растительных образцов
2.4.2. Методика определения тяжелых металлов в почве и растениях
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3. Действие длительного применения удобрений на продуктивность овощного севооборота и качество овощей
3.1. Урожайность овощной продукции
3.1.1. Морковь столовая.
3.1.2. Свекла столовая
3.1.3. Капуста белокочанная.
3.1.4. Однолетние травы последействие.
3.2. Биохимические показатели качества овощной продукции
3.2.1. Морковь столовая.
3.2.2. Свекла столовая
3.2.3. Капуста белокочанная.
4. Влияние длительного применения различных видов и доз удобрений на содержание тяжелых металлов в аллювиальной луговой почве
4.1. Минеральные удобрения.
4.2 Органические удобрения и совместное их применение с минеральными
5. Содержание тяжелых металлов в культурах овощекормового севооборота .
5.1. Капуста белокочанная
5.2. Морковь столовая
5.3. Свекла столовая.
5.4. Викоовсяная смесь.
6. Содержание тяжелых металлов в различных видах и сортах овощных культур и поливной воде
6.1. Овощные культуры
6.2. Сорта и гибриды моркови.
6.3. Поливная вода и удобрения
7. Экономическая и энергетическая эффективность применения удобрений в овощном севообороте.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Биологическое действие нитратов связано с восстановлением их до нитритов под влиянием микрофлоры пищеварительного тракта и тканевых ферментов. Механизм токсического действия нитритов в организме заключается в их взаимодействии с гемоглобином крови и в образовании метгемоглобина, неспособного связывать и переносить кислород. Одноразовый прием 14 г нитратов вызывает у людей острое отравление, а доза 8 г может оказаться смертельной Траубенберг С. Е., Кочеткова . . и др. Повышенное содержание нитратов в воде и пищевых продуктах особенно опасно для грудных детей до 6ти месячного возраста, а также для взрослых людей с пониженной кислотностью желудочного сока. По зарубежным данным предельно допустимая норма потребления нитратов в сутки составляет 3,6 мг 3 на 1 кг массы тела. Поэтому при средней массе тела человека кг это соответствует 6 мгЫОз в сутки. По вопросу о ПДК нитратов в овощной продукции в мировой литературе имеются весьма противоречивые данные. Всемирная организация здравоохранения ВОЗ рекомендует для любых диетических продуктов ПДК не выше 0 мгкг сырого вещества 3. В США департамент здравоохранения установил, в зависимости от видов овощных культур, дифференцированные ПДК, которые колеблются от мгкг для спаржи до мгкг 3 для столовой свеклы. В ГДР наиболее высокий уровень ПДК нитратов был установлен для шпината мгкг, для другой овощной продукции 0 мгкг, а для овощей, предназначенных для детского питания 0 мгкг 3 сырого вещества Пашольд П. Ю., Хундт И. В СССР Министерством здравоохранения в году были установлены ПДК для некоторых видов овощей. В настоящее время в России они равны для моркови 0 мгкг, столовой свеклы мгкг сырого вещества Кореньков Д. А., . А по СанПиН 2. ПДК капуста белокочанная ранняя до 1 сентября 0 мгкг, капуста белокочанная поздняя 0, морковь ранняя до 1 сентября 0, морковь поздняя 0, свекла столовая . Содержание нитратов в овощных растениях зависит, прежде всего, от биологических особенностей овощных культур. Самое высокое количество нитратов отмечено в листовых овощных, затем корнеплодах и самое низкое у плодовых. Следует отметить, что корнеплоды семейства сельдерейных накапливают значительно меньше нитратов, чем корнеплоды семейства крестоцветные и маревые Соколов . . и др. Примак А. П., Литвиненко М. В. и др. По данным ТСХА, при анализе растений различных семейств, выращенных в одинаково удобренных условиях, установлено, что наибольшее количество нитратов от 0 до мг на 1 кг сырого вещества и более накапливалось в растениях из семейства крестоцветных. Отмечены также сортовые различия у капусты в накоплении нитратов, но они выражены значительно слабее, чем видовые различия Корсньков Д. А., . Содержание нитратов в корнеплодах столовой свеклы обуславливается внесенной дозой азотных удобрений. Превышение ПДК следует ожидать, начиная с доз 00 кгга д. Второстепенное значение принадлежит фосфорным удобрениям Тюнясва Г. Н., Сизов А. П., Лунев М. И., . Минеральные удобрения главный фактор, определяющий количество нитратов в овощной продукции, поэтому следует с большой ответственностью относиться к их применению. Многолетнее использование возрастающих доз МРК в овощекормовом пятипольном севообороте показало различное действие видов, доз и соотношений применяемых удобрений на накопление овощными культурами нитратов. Установлено, что к уборке урожая их содержание в корнеплодах моркови очень слабо зависело от видов и доз удобрений. Так, наличие Ы в моркови неудобрявшегося варианта в среднем за две ротации составляло 0 мгкг, а при ежегодном внесении Уг КРК, ЫРК, и ЧРК соответственно 0, 0 и 0 мгкг сырой массы, т. В опытах с морковью также отсутствовала зависимость между дозами фосфорных и калийных удобрений, внесенных совместно с одинарными дозами двух других элементов. Более заметна роль азотных удобрений в накоплении нитратов в столовой свекле. Существует прямая коррелятивная зависимость между содержанием 0 в столовой свекле и дозами азота г0,6. Так, при внесении в дозах , , 0 и 0 кгга вместе с . .