Сортовые особенности Brassica Pekinensis (LOUR) RUPR и эффективность влияния ФАВ на ее ростовые процессы

• Автор: Гаврилюк, Любовь Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.04, 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Великий Новгород
• Количество страниц: 143 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.4

Обзор литературы

1. Пекинская капуста i ii как перспективная культура при выращивании на кочан в открытом грунте СевероЗапада России

1.1. Ботаническое описание, происхождение и распространение пекинской капусты8

1.2. Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства пекинской капусты

1.3. Биологические особенности пекинской капусты

1.3.1. Отношение к теплу

1.3.2. Отношение к свету.

1.3.3. Отношение к влаге

1.3.4. Почвенные факторы, удобрения и регуляторы роста

1.4. Особенности технологии выращивания пекинской капусты
Методическая часть
2. Программа и условия проведения исследований
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Место и объект проведения исследований
2.3. Программа исследований
2.4. Схема опытов
2.5. Наблюдения и учты
2.5.1. Фенологические наблюдения
2.5.2. Биометрические исследования
2.5.3. Апробация сортов и учт урожая.
2.6. Условия проведения исследований
2.6.1. Погодные условия.
2.6.2. Почвенные условия
2.6.3. Агротехнические особенности.
Результаты исследований
3. Агробиологические особенности сортов и гибридов пекинской капусты в зависимости от сроков выращивания
3.1. Фенологические особенности сортов и гибридов
пекинской капусты
3.2. Морфобиологические особенности сортов и гибридов
пекинской капусты.
3.3. Урожайность сортов и гибридов пекинской капусты.
3.4. Апробационные признаки сортов и гибридов пекинской капусты
4. Экономическая и энергетическая оценка производства лучших сортообразцов пекинской капусты
4.1. Экономическая оценка производства
лучших сортообразцов пекинской капусты.
4.2. Энергетическая оценка производства лучших сортообразцов пекинской капусты.
5. Влияние способов регулирования ростовых процессов физиологически активными веществами на особенности онтогенеза пекинской капусты
5.1. Фенологические особенности пекинской капусты в зависимости от способов регулирования ростовых процессов
5.2. Морфобиологические особенности пекинской капусты в зависимости от способов регулирования ростовых процессов.
5.3. Урожай пекинской капусты и его качество в зависимости от способов регулирования ростовых процессов.
6. Экономическая и энергетическая оценка способов регулирования ростовых процессов пекинской капусты сорта Нозаки
6.1. Экономическая оценка способов регулирования
ростовых процессов пекинской капусты сорта Нозаки
6.2. Энергетическая оценка способов регулирования
ростовых процессов пекинской капусты сорта Нозаки1
Выводы.4
Рекомендации к производству
Список литературы


i, . Решающим для этого был международный процесс в селекции, направленный на создание гибридов с улучшенными потребительскими свойствами и высокой продуктивностью . V, . vv, . i, . К сожалению, в России эти культуры по сей день остаются малораспространенными. Восточные формы капусты содержат много витаминов и минеральных веществ и считаются источниками долголетия. Издавна известна пищевая ценность этого овоща. Пекинская капуста имеет следующий химический состав ,2 сухого вещества, 1,3 сырого протеина, 2,6 сахаров, 0, мг каротина, мг витамина С, а также витаминов В2, РР, незаменимых аминокислот, органических кислот и минеральных солей А. М. Гродзинский, С. А. Горобец, . , . Г.И. В.Д. Мухин, А. Ф. Воронова, Е. Г. Гринберг, М. К. Долманская, . К примеру, полученные под стеклом овощи отличаются пониженным содержанием витамина С по сравнению с продукцией из открытого грунта В. П. Матвеев, М. И. Рубцов, . Если в белокочанной капусте количество сахара больше, чем белковых веществ, то у пекинской и китайской капусты содержание белка выше, чем сахара, а белок по содержанию ряда компонентов не уступает куриному яйцу Г. З. Берсон, . В листьях пекинской капусты содержится белка 2, от сырой массы. Наряду с белковыми веществами, альбуминами и глобулинами, широко представлены небелковые азотистые вещества, среди которых доля свободных аминокислот , включающих незаменимые для питания человека аргинин, гистидин, тирозин, треонин, триптофан Г. И. Тараканов, В. Д. Мухин, . Для пекинской капусты характерно наличие многочисленных ферментов и специфических веществ горчичных масел, глюкозидов, органических полисульфидов, воска, пигментов каротина, хлорофилла и ксантофилла, а также особого вещества называемого фактором i, состоящего из смеси органических полисульфидов и изоциантов . , . Пекинская капуста богата солями калия, кальция, железа, и эти элементы находятся в легкодоступной форме. Витаминов Вь В2 и С у них в два раза больше, чем в листовом салате Т. Биггс, . При этом кочанные сорта пекинской капусты содержат больше витамина С, сахаров и сухого вещества, чем листовые формы Б. Б. Пекедов, . При сравнительно низкой калорийности 00 ккал. Кроме того, клетчатка способствует выведению из организма холестерина, что имеет большое значение для предупреждения атеросклероза. В капусте обнаружена тартроновая кислота, которая задерживает превращение углеводов в жиры и тем снижает опасность ожирения Г. З. Берсон, . . Дьяченко, . Пекинская капуста является источником долголетия благодаря содержанию в ней незаменимой для человеческого организма аминокислоты лизина В. А. Орлова, . Лизин обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в кровь человека и является основным очистителем крови от вредных микроорганизмов и вирусов. Пекинская капуста широко используется в диетическом питании А. . А. Брызгалов, . Сок кимчи по питательной ценности приравнивают к йогурту, кефиру П. Ф. Кононков, М. .Н. Коненкова, . Высокое содержание каротина повышает иммунитет человека к различным заболеваниям. Включение в рацион не менее 0 г в сутки овощей этой группы вдвое снижает риск возникновения рака желудка. У пекинской капусты не только листья, но и стебли содержат большое количество питательных веществ. К уборке семенников стебли огрубевают. По количеству аскорбиновой кислоты листовые пластинки даже цветущих растений и стручки вместе с семенами, находящимися в молочновосковой спелости, превышают по содержанию витамина С белокочанную капусту в 23 раза, цветную и брюссельскую в 1,5 раза, листовой салат в 4 раза Т. В. Лизгунова, . Цветочные бутоны и стручки съедобны, обладают приятным вкусом и могут служить пищевым сырьем для консервной промышленности. Хорошо законсервированные, они долго могут сохранять витамин С. Китайская и пекинская капусты дают хороший урожай семян 1,01,2 тонны с гектара. Семена содержат до ,8 масла, имеющего большое пищевое значение.