Почвенно-климатические факторы урожайности и качества зерна яровой пшеницы сортов алтайской селекции

• Автор: Рассыпнов, Алексей Витальевич
• Шифр специальности: 06.01.03, 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 163 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Отношение яровой мягкой пшеницы к условиям среды выращивания. Обзор литературы.

1.1. Биология и физиология яровой мягкой пшеницы

1.2. Качество зерна яровой мягкой пшеницы.

1.3. Пути регулирования условий возделывания яровой мягкой пшеницы .

Глава 2. Объекты, методы и условия проведения полевых опытов

2.1. Полевые, лабораторные и математические методы исследований.

2.2. Характеристика сортов яровой мягкой пшеницы алтайской селекции .

2.3. Характеристика почвенноклиматических условий и технологии возделывания пшеницы на государственных сортоиспытательных участках Алтайского края.
Глава 3. Сортовой и хозяйственноорганизационный прогресс в выращивании яровой пшеницы в Алтайском крае.
Глава 4. Влияние метеорологических и почвенных условий на урожайность и качество зерна яровой мягкой пшеницы сортов алтайской селекции
4.1. Ароклиматические ресурсы выращивания пшеницы в Алтайском крае
4.2. Метеорологические и почвенные условия в годы проведения исследований
4.3. Особенности прохождения фенологических фаз развития яровой мягкой пшеницы по природным зонам Алтайского края
4.4. Влияние метеорологических и почвенных условий на урожайность пшеницы алтайских сортов
4.5. Почвеннометеорологические условия формирования качественных показателей зерна яровой мягкой пшеницы
Глава 5. Адаптивные реакции сортов яровой пшеницы алтайской селекции на условия произрастания.
Глава 6. Модели урожайности и качества зерна яровой мягкой пшеницы.
6.1. Модели урожайности яровой мягкой пшеницы
6.2. Модели качества зерна яровой мягкой пшеницы.
Глава 7. Корректировка расположения госсортучастков по природнопочвенным зонам Алтайского края.
Предложение производству
Литература


Причинами этих явлений в южных и юговосточных районах России могут быть недостаточная влажность верхнего слоя почвы, а в северных повышенная кислотность почвы и поражение семян фузариозом Васильченко, , Григорьева, , Добрынин, Евтефеев, Нестеров, Корнилов, . Вследствие замедленного развития всходов и слабого кущения, особенно твердой пшеницы, посевы яровой пшеницы часто угнетаются сорняками Мстелев, Талышев, Панов, Халезова, Патрушева, Белобородов, . Узловые корни у яровой пшеницы хорошо развиваются только при наличии влаги на глубине узла кущения. В основных районах ее возделывания ранневесеннии засухи иссушают верхний слой почвы, вследствие чего могут недостаточно развиваться не только узловые, но и зародышевые корни, что снижает урожаи Потапов, . Одной из существенных причин изреживания яровой пшеницы могут быть повреждения, причиненные проволочником, блошками, шведской и гессенской мухами и другими вредителями, а также болезнями, преимущественно фузариозными и гельминтоспориозными гнилями Дегтярева, Иванов, . В условиях юга Западной Сибири продолжительность вегетационного периода яровой пшеницы составляет 5 дней Яхтенфельд, Яровая пшеница. Пшеница основная и самая важная продовольственная культура в большинстве стран мира. Ее культивируют более чем в странах. Культура пшеницы известна около тыс. Европы ее возделывают свыше 5 тыс. Из многочисленных видов пшеницы в мировом земледелии культивируется, главным образом, пшеница мягкая и твердая Вавилов, . Посевные площади пшеницы в нашей стране составляют около млн. Из известных в наше время видов пшеницы наибольшую площадь и максимальное товарное производство зерна в нашей стране принадлежит, так же, как и в других странах, мягкой и твердой пшенице Тппсит аейзйуит, Тг. Мягкая пшеница используется в основном для производства муки, направляемой в хлебопекарную, кондитерскую, частично в макаронную и крупяную промышленность. Твердая пшеница является лучшим сырьем для производства макаронных изделий. Однако основным фактором, влияющим на качество зерна мягкой и твердой пшеницы, является сорт. Наследственная природа сорта во многом предопределяет технологические достоинства зерна. Для выращивания высококачественной пшеницы в конкретных условиях необходим правильный выбор сорта как носителя уникальных свойств с учетом зоны его районирования. Типовое подразделение сортов пшеницы проведено по свойствам зерна и муки. Все районированные сорта мягкой пшеницы делятся на сильные, средней силы ценные и слабые, характеризующие е качественные хлебопекарные свойства Методика государственного сортоиспытания. Районированные сорта. Сильная пшеница имеет зерно, способное давать муку, обеспечивающую получение высокого качества хлеба. Мука из сильной пшеницы поглощает при замесе относительно большее количество воды, а тесто, полученное из такой муки обладает способностью хорошо удерживать углекислый газ в процессе замеса, брожения и расстойки, устойчиво сохраняет физические свойства и в первую очередь упругость и эластичность. Хлеб из сильной пшеницы при любых способах тестоведения имеет высокий объем и хорошую формоустойчивость Метелев, Халезова, Метелев, Талышев, Методика государственного сортоиспытания. Панов, Халезова, Пумпянский, Суданов, . Отличительной особенностью сильной пшеницы является способность ее служить при подсортировках эффективным улучшителем зерна пшеницы с низкими хлебопекарными свойствами. В связи с изложенным, нерационально использовать сильную пшеницу непосредственно в хлебопечении она должна применяться только для подсортировки к зерну с низкими хлебопекарными свойствами. Процент подсортировки сильной пшеницы к слабой определяется уровнем основных показателей технологических свойств слабой, а также содержанием клейковины и ее качеством у сильной пшеницы. Использование сильной пшеницы в первую очередь в качестве улучшителя принято нс только в нашей стране, но и в большинстве ведущих стран товарного производства этой культуры Канада, США.