Физиологическая оценка мускусных утят, выращенных при разных технологических режимах

• Автор: Степаненко, Жанна Рудольфовна
• Шифр специальности: 03.03.01, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1. Биологические особенности мускусных уток.

2. Гематологические показатели мускусных утят в зависимости от условий содержания и рациона кормления
3. Влияние кормления и условий содержания па метаболизм и продуктивность мускусных утят.

4. Химический состав мышечной ткани мускусных уток.

5. Пищевая и биологическая ценность мышечной ткани мускусных уток.

6. Мясные качества мускусных утят

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Материал и методы исследований

2. Результат,I исследований.
2.1. Сравнительное изучение влиянии кормов разных суточных рационов и условий содержания на рост и развитие мускусных узят.
2.1.1. Морфологические и биохимические показатели крови мускусных утят.
2.1.2. Показатели роста и развития мускусных утят
2.1.3. Химический и аминокислотный состав мышечной ткани утят, выращиваемых в условиях Западной Сибири
2.2. Сравнительные показатели физиологического состояния мускусных утят и химического состава мышечной ткани при разных условиях содержания птицы.
2.2.1. Гематологические и биохимические показатели мускусных утят
в зависимости от способа содержания
2.2.2. Сравнительная характеристика показателей роста и развития утят.
2.2.3. Химический состав мышечной ткани мускусных утят.
2.2.4. Биологическая ценность мышечной ткани мускусных утят.
2.2.5. Экономическая эффективность выращивания мускусных утятбройлеров при разных способах содержания.
2.3. Влшшие кормов суточного рациона па физиологические показатели и качество мышечной ткани мускусных утят при напольном содержании.
2.3.1. Изменение биохимических и гематологических показателей.
мускусных утят
2.3.2. Особенности роста и развития мускусных утят в зависимости от состава рациона.
2.3.3. Характеристика химического состава мышечной ткани утят .
2.3.4. Биологическая ценность мышечной ткани мускусных утят в зависимости от рациона кормления.
2.3.5. Мясные качества мускусных утят
2.3.6. Экономическая эффективность выращивания мускусных утят при разных рационах кормления
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
БИБЛИОГРФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Живая масса самцов мускусных уток при выращивании на мясо в различные возрастные периоды следующая в возрасте 2 нед. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют соответственно 1, 2, 2, 2, 2, 3, 3, 3, кг. Динамика живой массы самок выглядит следующим образом 2 нед. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют соответственно 1, 2, 2, 2, 3, 3, 3, 3, кг ВНИТИП, . Исходя из данных мускусных утят, казалось бы, можно отправлять на убой в 68недельном возрасте к этому времени они достигают живой массы г при расходе корма на 1 кг прироста живой массы 2,2, кг. I в этом возрасте тушки мускусных утят характеризуются низким выходом мяса. В опытах проведенных ВНИТИП, выход мышечной ткани возрастал у селезней с ,8,2 в 7недельном возрасте до ,4,8 в недельном. У самок с 7ми до недельного возраста выход мышечной ткани возрастал с ,1,7 до ,9,5. При этом масса наиболее ценной части туши грудных мышц, увеличивалась у самцов в 4,2 раза, у самок в 3,4 раза. Однако откорм продолжительностью более недель нецелесообразен, поскольку увеличение скорости роста не соответствует скорости роста грудных и ножных мышц. Поэтому для получения тушек с высоким содержанием мяса, особенно в грудной части, селезней следует откармливать до возраста ,5 недель, а уток до возраста ,5 недель. Продолжительность откорма мускусных уток может изменяться в зависимости от способа содержания и типа кормления. В последнее время наметилась тенденция к уменьшению сроков откорма мускусных уток. Это обусловлено целенаправленной селекцией птицы по комплексу признаков, в том числе и на повышение скорости роста . . Зелятров, Д. К. Ахметжанов, Д. И. Бахтин, М. Тыллер, . Мускусных утят изза сильно выраженного полового диморфизма и разного убойного возраста селезней и уток целесообразно выращивать на мясо раздельно по полу . i, . i, . , И. И. Кочиш и др. Характерной особенностью мускусных уток является их высокая акклиматизационная и адаптационная способность. Они хорошо и в относительно короткий срок приспосабливаются к различным условиям среды, что дает возможность содержать их в различных климатических и экологических зонах. Утки неприхотливы к условиям содержания, проявляют при этом высокую жизнеспособность. Утята сохраняются значительно лучше, чем молодняк других видов сельскохозяйственной птицы. Особую роль в адаптационных свойствах уток играет их способность хорошо использовать разнообразные корма растительного и животного происхождения. В.П. Абакумов и др. Н.Т. Горячко, II. С. Ковацкий, Ф. Лысенко, . В организме кровь выполняет ряд жизненно важных функций питательную, дыхательную, выделительную, регуляторную, поддержание водного равновесия в тканях, механическую, терморегуляторную и др. Количество крови по отношению к массе тела составляет обычно 8,59 колебания от 8,5 до . Колебания зависят от вида и возраста птиц. У кур различных пород, имеющих массу в среднем 23,5 кг, крови содержится 05 мл, у уток массой 4 кг 0 мл, у гусей массой 7 кг 5 мл, у индеек массой 8 кг 8 мл. У молодняка различных видов птиц количество крови по отношению к живой массе составляет , т. В общем кровотоке участвует только крови, остальная ес часть удерживается в печени, селезенке и только при необходимости может мобилизоваться в общий кровоток. Плазма крови состоит из воды, органических соединений и неорганических солей. По химическому составу она отличается от цельной крови. Воды в плазме , сухого остатка 8. В ней содержатся белки альбумин, глобулин, фибриноген и продукты их расщепления аминокислоты, а также жиры, углеводы и минеральные вещества в виде ионов калия 4 мг, натрия 7 мг, кальция, фосфора, хлора 5 мг и т. Количество белка в плазме составляет 6,67, минеральных веществ 11,1, углеводов 0,0,, жиров 0,10,. В плазме птиц в сравнении с другими животными содержится несколько больше кальция, сахара и белка. В обычных условиях состав плазмы относительно постоянен.