Зависимость накопления плодами обыкновенной ирги биологически активных веществ от экологической ситуации и их влияние на состояние животных

• Автор: Лаксаева, Елена Анатольевна
• Шифр специальности: 03.02.08, 03.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Балашиха
• Количество страниц: 214 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

2. Глава I. Обзор литературы

1.1. Общая характеристика рода ирги

1.2. Биохимический состав плодов рода ирги

1.3. Влияние микроэлементов на химический состав плодов рода ирги

1.4. Биологическая активность полисахаридов

3. Глава И. Материалы и методы исследования

2.1. Материалы и условия постановки опытов

2.2. Методы исследования БАВ обыкновенной ирги

2.3. Методы исследования биологической активности ВРПК обыкновенной ирги

2.3.1. Методики исследования влияния ВРГЖ обыкновенной ирги на резистентность мембран эритроцитов
2.3.2. Методика исследований влияния ВРПК обыкновенной ирги на процессы фагоцитоза
2.3.3. Методики исследований влияния ВРПК обыкновенной ирги на клеточный состав и биохимические фракции крови здоровых животныхг
2.3.4. Методика исследования изменения массы селезенки и тимуса животных
2.3.5. Методика исследования физической работоспособности экспериментальных животных
2.3.6. Ранозаживляющее действие ВРПК обыкновенной ирги
2.4.Методика приготовления микропрепаратов кожи с химическим ожогом для их гистологических исследований
4. Глава III. Биохимическая и краткая биоэкологичсская характеристика обыкновенной ирги в зависимости от метеорологических условий
3.1. Биоэкологические особенности ирги
3.2. Содержание аскорбиновой кислоты и активность некоторых оксидаз в плодах обыкновенной ирги
3.3. Качественный состав и содержание полифенолов
3.4. Содержание общих сахаров, кислот и сухих веществ
3.5. Содержание и соотношение нейтральных моносахаридов в водорастворимом полисахаридном комплексе, выделенного из плодов обыкновенной ирги
3.5.1. Содержание водорастворимого полисахаридного комплекса и связанных с ним некоторых минеральных элементов
3.5.2. Качественный состав и соотношение нейтральных моносахаридов в водорастворимом полисахаридном комплексе плодов обыкновенной ирги
3.6.Содержание макро и микроэлементов в плодах обыкновенной
I
ирги
5 Глава IV. Изменение биоэкологических и биохимических
показателе плодов обыкновенной ирги при обработке микроэлементами
4.1.Рост и развитие ирги
4.2.Изменеиие содержания аскорбиновой кислоты и активности
оксидаз в плодах обыкновенной ирги
I 4.3. Изменение содержания флавоноидных соединений
4.4.Изменение содержания общих сахаров, кислот и сухих веществ 1 4.5.Изменение содержания полисахарида и связанных с ним
минеральных элементов
4.6. Накопление микрои макроэлементов в плодах ирги
6 Глава V. Влияние полисахарида обыкновенной ирги на
организм здоровых животных
5.1. Влияние ВРПК обыкновенной ирги на резистентность мембран
5.1.1. Влияние ВРПК на термическую резистентность
5.1.2. Влияние ВРПК на осмотическую резистентность
5.1.3. Влияние ВРПК на перекисную резистентность
5.2. Действие ВРПК обыкновенной ирги на фагоцитоз
5.3. Действие ВРПК обыкновенной ирги на изменение клеточного состава периферической крови и соотношение белковых фракций сыворотки крови
5.4. Действие ВРПК обыкновенной ирги на изменение массы тела и
5.5. Влияние ВРПК обыкновенной ирги на физическую работоспособность животных
7 Глава VI. Ранозаживляющее действие ВРПК, выделенного из
плодов обыкновенной ирги и гистологические исследования
кожи животных при химическом ожоге
, 8 Глава VII. Обсуждение результатов
9 Выводы
Практические рекомендации
Список литературы
Приложения
Ь

I
л

I
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Анализ литературных данных позволяет сделать вывод, что все колебания приведенных показателей химического состава ирги можно объяснить видовыми особенностями этих растений. В.Г. Леонченко в своей работе отметил, что отборные формы ирги с крупными плодами содержат более ,5 сахаров при кислотности 0,5, аскорбиновой кислоты ,0 мг, Р активных соединений около мг Леонченко В. Г. и др. По данным К. Станкевича с коллегами в плодах гибридных сеянцев ирги круглолистной из Тамбовской области, полученных в Центральной генетической лаборатории им. И.В. С от 9,0 до ,4 мг, а Р активных катехинов в отдельных образцах достигает до 4 мг на 0 грамм плодов Станкевич К. По данным С. А. Стрельциной содержание аскорбиновой кислоты, в ирге ольхолистной, произрастающей в окрестностях СанктПетербурга составило ,0,Змг Стрельцина С. А.,. Примерно столько же накапливалось аскорбиновой кислоты в условиях Канады и юга Украины Петров В. П., . Содержание сухого вещества варьировало в пределах , содержание сахаров в пределах 8,4,2, кислотность 0,0,, содержание пектинов 0,0,, сумма каротинов в плодах варьировала от 1,5до 2,мг, содержание антоцианов до 0мг0г сырого веса Стрельцина С. А.,. В тоже время Е. Долматов отметил, что ирга овальнолистная, как наиболее широко произрастающий вид средней полосы России, в своих плодах содержит до ,0 сухих веществ, до ,0 свободных сахаров, до 0, дубильных и красящих веществ, а также до 0, органических кислот в пересчете на яблочную Долматов Е. Но в литературе Станкевич К. Колбасина Э. И. и др. Жидехина Т. В. и др. Жидехина Т. В., имеются данные, которые свидетельствуют о накоплении сахаров в плодах ирги до ,0, а содержании органических кислот на уровне 0, 0, , дубильных и красящих веществ 0, 0, , пектинов 0,5 . В плодах ирги круглолистной идентифицированы такие сахара как глюкоза, сахароза, рамноза, галактоза, манноза и фруктоза. Исследования К. Станкевича, Э. И. Колбасиной и др. Данные о содержании сахаров в плодах обыкновенной ирги, в зависимости от мест произрастания, приведены в таблице 3. Как видно из приведенных данных, ирга практически не отличается по содержанию сахаров в Московской, Тамбовской областях, Краснодарском и Красноярском краях Станкевич К. Колбасина Э. И. и др. Корунчикова В. В., Долматов Е. Плоды, выращенные в Канаде, содержали в среднем ,0, в том числе 7,0 фруктозы Бурмистров Л. А., . Наименьшее содержание сахаров в того восточных районах России, Беларуси, Кемеровской области Шапиро Д. К., Таренков В. А. и др. Васильева С. Б.,. А.И. Ермаковым с коллегами и другими учеными установлено, что на биосинтез сахаров в растениях влияют метеорологические условия, приводящие к сдвигам в углеводном обмене Ермаков А. И. и др. Билль К. Я., ii Н , i Е. В этом плане показательны результаты биохимических исследований, проведенные в ЦРБС АН Украины в и гг. С.И. Ивченко. Они. Результаты этих исследований также показан и, что в год с меньшим количеством осадков и повышенной температурой плоды ирги больше накапливали сахаров и сухих веществ ,3 ,8 , чем в относительно дождливый и прохладный , ,. В зависимости от метеорологических условий отмечено и изменение биосинтеза сахарозы. Не остается постоянным сахаристость плодов и в процессе их созревания. По данным В. А. Таренкова и др. Стрела Т. Е., Таренков В. А. и др. Ф., . Исследования С. А. Деренько и др. ГАП. Он характеризует отношение процентного содержания сахаров к процентному содержанию кислот. А. и др. Среди органических кислот ирги В. А. Таренков с коллегами обнаружил такие как яблочная, хлоргеновая, хинная и немного янтарной. Аминокислоты представлены аргинином, аспарагиновой кислотой, серином, глицином, треонином, аланином и пролином Таренков В. А. и др. Кислотность плодов ирги невелика, но в онтогенезе плодов так же, как и содержание дубильных веществ, уменьшается Стрела Т. Е., и в то же время изменяется по годам Хромов Н. В.,. Плоды ирги содержат 1,2 3,7 пектиновых веществ, состоящих из протопектина, водорастворимого и неводорастворимого пектинов и пектововой кислоты, что делает возможным приготовление из них таких продуктов питания, как желе и мармелад.