Фасциолез крупного рогатого скота и его влияние на физико-химические показатели продуктов убоя

• Автор: Кумышева, Юлия Александровна
• Шифр специальности: 03.00.19
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 133 с.

Содержание
Введение

1. Обзор литературы.

2. Собственные исследования.

2.1. Материалы и методы исследования.

2.2. Распространение и эпизоотические особенности фасциолеза крупного рогатого скота в КабардиноБалкарской республике

2.3. Сезонная и возрастная динамика фасциолеза скота.

3. Мясная продуктивность, зараженного фасциолезом крупного рогатого скота в зависимости от интенсивности инвазии
3. 1. Влияние фасциолеза на убойные качества и морфологический состав туш бычков районированных пород.

3.2. Показатели органов молодняка крупного рогатого скота.

3.3. Влияние фасциолеза на морфологический и сортовой состав туш бычков.

4. Биологические и физикохимические свойства продуктов убоя крупного рогатого скота при фасциолезе.
4.1. Микроэлементы печени молодняка крупного рогатого скота в зависимости от интенсивности заражения фасциолезом
4.2. Биохимический состав мышечной ткани молодняка крупного рогатого скота.
4.3. Энергетические и биологические показатели жира крупного рогатого скота при инвазии фасциолеза
4.4. Технологические и микробиологические показатели мяса и печени крупного рогатого скота при фасциолезе
4.5. Влияние зараженности фасциолезом на санитарнокачественные показатели говядины.
4.6. Влияние дегельминтизации алфентремом и антитремом плюс при фасцио
лезе на мясную продуктивность и убойные качества бычков.
5. Экономическая эффективность профилактики фасциолеза крупного рогатого
Обсуждение результатов.
Выводы.
Практические предложения.
Список литературы


Авторы свидетельствуют о широком распространении . О регистрации . Армении сообщал В. Г. Багдасарян . Автор годы изучил видовой состав, биологию и динамику зараженности жвачных трематодой . В условиях прибрежных массивов оз. Севан . . Акрихян изучил влияние перезимовки промежуточных хозяев на инвазионную способность партеногенетических форм i i. РавсЫа Берайса в условиях Северного Кавказа и сопредельных территорий. Так, по данным К. К.Попова в регионе Северного Кавказа Раэсюк Берайса впервые зарегистрирована у крупного рогатого скота в Северной Осетии с ЭИ . Инвазированность же овец Разсю1а Берайса составила в этом регионе . При изучении фауны гельминтов животных Северной Осетии, П. М.Пупков установил инвазию крупного рогатого скота Разсю1а Берайса. Согласно В. И.Фетисова фасциолез жвачных распространены в различных ландшафтных зонах КабардиноБалкарской республики. Неблагополучные пункты сосредоточены, в основном, в низменной зоне. В горных и высокогорных зонах заболевания встречаются редко. В низменной зоне чаще встречаются у животных ассоциация фасциол и дикроцелиев. Однако, конкретных данных зараженности животных разновозрастной структурой Газсю1а Берайса и сезонных колебаниях инвазии в сообщении не указано. По данным М. М. Бочаровой в условиях Северной Осетии Алании зараженность РаБсю1а Беренса составила крупного рогатого скота , мелкого рогатого скота ,4. Наиболее инвазированы коровы . Телята начинают заражаться в возрасте 8 мес. Заражение животных и промежуточных хозяев происходит в течение всего вегетационного периода. В конце лета и осени размеры имагинальных популяций БаБсюк Берайса увеличиваются за счет повторного заражения. Во фрагментарных работах М. М. Бочарова , М. М. Бочарова отмечали смешанную инвазию у крупного рогатого скота и овец , вызванную фасциолами. По данным исследователей в течение пастбищного сезона популяция фасциол увеличивается за счет повторных заражений. В динамике инвазии М. М. Бочарова , проследив закономерности эпизоотологического процесса при фасциолезе в условиях Северной Осетии, указывают, что заражение животных может происходить уже через 23 недели после выхода животных на пастбища. Инвазия партеногенетических стадий гельминта в биотопах нарастает к концу пастбищного сезона. По данным А. М. Атаева , РаБсоа РаБсоа ераса обнаружена у жвачных на территории Дагестана, как в равнинной, так и в предгорной зоне, а в горной зоне только РаБсоа Ьерабса. Причем, каждая зона оказывает влияние на эпизоотологический процесс Раясша Ьерабса и Разсоа ii. При формировании трематодоценозов жвачных в равнинной зоне распространены два вида фасциол с доминированием фасциолы гигантской, в предгорной зоне преобладают Р. Ьерабса, в горной зоне наибольшее распространение у животных имеют только Равсоа Ьерабса. В равнинной зоне Дагестана В. М. Шамхалов считает, что экстенсивность инвазии РаБсоа апгса составила у овец , в предгорной , Р. Ьерабса в горной 3 при ИИ, соответственно, 9 4 и 2 экз. На альпийских пастбищах зараженность моллюсков и животных партенитами и имагами РаБсоа Ьерабса не отмечена. По данным В. М. Шамхалова инвазию РаБСоа Ьерабса в Дагестане впервые зарегистрировали у телят мес. Инвазироваиность скота в возрасте 22,5 года составила в сентябре октябре 6, в январе , в феврале и в июне . При вскрытии коров старше 45 лет в сентябре октябре в печени обнаружили до молодых трематод, а зимой и весной полностью доминировали взрослые особи 0. Согласно Б. А. Абасалиева в Азербайджане зараженность имагами РаБСоа Ьерабса зимой крупного рогатого скота составила , буйволов , зебу , овец и коз и . Автор подчеркивает, что у крупного рогатого скота отмечалась смешанная инвазия фасциолеза и дикроцелиоза. Острая инвазия печени у жвачных вызывалась при паразитировании у крупного рогатого скота одновременно экз. РаэсЫа Ьерабса, у овец экз. По данным Г.