Влияние скармливания содержимого рубца жвачных на выведение тяжелых металлов и радиоцезия из организма свиней на откорме

• Автор: Иванов, Василий Сергеевич
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Великий Новгород
• Количество страниц: 138 с.

1. Цель и задачи исследований

2. Обзор литературы

2.1 Физиологическое значение тяжелых металлов и действие их

на организм человека и животных

2.1.1. Свинец

2.1.2. Кадмий.

2.1.3. Хром.

2.1.4. Никель.

2.1.5. Титан

2.1.6. ОЛОВО. .л.

2.1.7. Алюминий.

2.1.8. Стронций.
2.1.9. Медь.
2.1 Марганец
2.1 Цинк
2.2. Заключение по обзору литературы
3. Результаты исследований
3.1. Материал и хметодика исследований
3.2. Использование содержимого рубца в рационах свиней
на огкорме
3.2.1. Концентрация тяжелых металлов в кале.
3.2.2. Концентрация тяжелых металлов в моче.
3.3. Посту пление радионуклида цезия 7 в организм
свиней и выведение его через желудочно кишечный
тракт и почки.
3.4. Концентрация тяжелых металлов в мясе.
3.5. Переход радионуклида цезия 7 из рационов кормления в мясо свинину.
3.6. Концентрация тяжелых металлов в скелете ребрах
3.7. Концентрация тяжелых металлов в крови.
3.8. Концентрация тяжелых металлов в печени
3.9. Концентрация тяжелых металлов в легких
3 Обмен тяжелых металлов организма свиней на
откорме с добавлением в рацион сухой каныги.
. Обмен свинца
. Обмен кадмия
. Обмен хрома.
. Обмен никеля
. Обмен титана
. Обмен олова.
. Обмен алюминия
. Обмен стронция
. Обмен меди
3. Экономическая эффективность использования
в рационе свиней на откорме сухой каныги
3 Заключение
4. Выводы.
5. Практические предложения.
Приложения
Библиографический указатель использованной литературы
Введение


Токсическое действие тяжелых металлов и радионуклидов на организм объясняется отсутствием или неполноценное ью адаптационных механизмов, сформированных в процессе эволюционного развития организма. Отрицательное влияние они оказывают и при откорме свиней. Первые документированные случаи массового свинцового токсикоза относятся к XVI веку. Наиболее значительные из них имели место в Амстердаме, где население пило водопроводную воду, за1рязненную свинцом, и в графстве Девоншир Англия, где при изготовлении сидра использовали прессы и посуду, покрытые свинцом 5. Жизненная необходимость свинца для животного организма была впервые показана на крысах , и подтверждена в серии исследований. В то же время механизмы как токсического, так и физиологического действия свинца до настоящего времени изучены весьма слабо и раскрыты значительно хуже, чем для других жизненно важных микроэлементов 1. В норме содержание свинца в пищевых продуктах колеблется в пределах 0, 3 мгкг свежего вещества, в питьевой воде 0,0, мгл и в атмосфере 0,0,1 мкгмЗ. Выбросы свинца могут многократно повысить его содержание в окружающей среде. Источниками свинца могут служить также антидетонационные присадки, краски, содержащие этот микроэлемент, посуда. Основным путем поступления свинца в организм человека и животных является пищеварительный тракт. Всасывание соединений этого металла зависит в первую очередь от их растворимости и составляет 5 от его содержания в рационе 8, . Хорошо усваивается свинец в виде ацетата и тетраэтила. Часть свинца, поступающего с пищей, превращается в хлорид и комплексы с желчными кислотами, которые всасываются как таковые. Желчь стимулирует транспорт свинца через эпителий слизистой оболочки 3, 4. Аскорбиновая кислота и цистеин повышают растворимость и всасывание этого микроэлемента. Усвоение свинца усиливается при полном или частичном голодании . В опытах с радиоактивным свинцом, проведенных на добровольцах, коэффициенты всасывания его из пищеварительного тракта составили 0,, а у крыс 0, 5. Кальций, железо, магний фосфаты, этанол и жиры уменьшают всасывание свинца , Это снижение объясняется главным образом конкуренцией металлов на участках связывания и переносчиках в кишечном эпителии. У детей и молодых животных всасывание свинца из желудочнокишечного тракта повышено, чем отчасти объясняется их большая чувствительность к токсическому действию свинца. Механизм всасывания свинца изучен недостаточно. Ряд экспериментов свидетельствует о существовании активного транспортного механизма для этого элемента, а также в наличии акцептора, объясняющего образную корреляцию между величиной дозы и степенью усвоения свинца. Свинец может поступать в организм и через легкие. Это относится в первую очередь к мелким аэрозольным частицам размером 0,5 мкм. Более крупные частицы удаляются реснитчатым эпителием респираторного тракта. Некоторая часть может поглощаться легочными макрофагами . Свинец выделяется с калом, мочой, потом, молоком и слюной, основное его количество в среднем 0,2 мг в сутки выводится с калом, который содержит весь невсосавшийся свинец. Через почки удаляется в среднем мкг в сутки путем клубочковой фильтрации. При высоких концентрациях свинца в крови имеет место его канальцевая экскреция , 2. С потом выделяется довольно значительное количество свинца, достигающее в среднем мкг в сутки . Содержание свинца в организме взрослого человека в норме близко к 0 мг. Кинетические исследования удаления радиоактивного свинца из органов и тканей свидетельствует о существовании в трех основных метаболических компартментов этою элемента. Самый короткий период полувыведения свинца установлен для крови. Мягкие ткани, включая скелетные мышцы, представляют собой компартмент пул со средней продолжительностью полувыведения свинца, равной нескольким неделям, а скелет пул с очень продолжительным периодом полувыведения, продолжающимся месяцы и годы 6, 3. Различают мобильную, или способную к диффузии, и фиксированную, или не способную к диффузии, формы свинца в организме. Часть свинца, присутствующего в крови и внутри клеток, способна к мобилизации и транспорту через клеточные мембраны . Свинец крови в значительной степени обменивается с тканевым свинцом.