Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров

• Автор: Бокова, Татьяна Ивановна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 142 с. : ил.

Содержание
Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Свинец как приоритетный загрязнитель

окружающей среды

1.2. Абсорбция, метаболизм и биологическое действие свинца

1.3. Уменьшение токсического действия свинца

в организме животных и человека

1.4. Возможность применения гуматов как детокенкантов

1.5. Анализ литературного обзора Глава 2. Собственные исследования

2.1. Материал и методики исследований

2.2.Статистическая обработка экспериментальных данных Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Содержание ионов свинца в органах и
тканях иыплятбройлеров
3.2. Динамика выведения свинца различными детоксикантами
3.3. Влияние различных детоксикантов на белковый обмен
3.4. Влияние детоксикантов на углеводный и минеральный обмен
3.5. Установление оптимальной дозы гуминового препарата
для получения экологически чистого мяса бройлеров
3.6. Г ематологические показатели цыплягбройлеров
при введении в рацион гуминового препарата
3.7. Переваримость питательных веществ в зависимости
от дозировки Гумадапта
3.8. Заключение по экспериментальной части
1 лава 4. Обсуждение результатов
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы


Решение проблемы получения большого количества продуктов, в том числе сельского хозяйства, усилило техногенную нагрузку на биосферу. Человек стал основным загрязнителем природы . До нынешнего столетня развитие техногенного производства не оказывало заметного влияния на сбалансированную в процессе эволюции экологическую среду. В настоящее время в ряде регионов земного шара гармония экологического равновесия нарушена. В организме животных найдено более элементов, из них постоянно находятся в организме . В последние годы из числа считающихся случайными выявлен ряд элементов, необходимых для жизнедеятельности организма животных, в том числе свинец. Согласно классификации Д. Вуда к очень токсичным отнесено приблизительно элементов. Среди тяжлых металлов приоритетными загрязнителями являются ртуть, кадмий, свинец, цинк, медь, хром, никель. Они поступают в организм в основном с пищей, воздухом и водой 8. Губительные концентрации для данного организма 1. Опасными являются высокие концентрации тяжлых металлов в объектах биосферы и их избыточное поступление в организм человека и животных, откуда эти металлы выводятся очень медленно, накапливаясь главным образом в почках и печени. Кроме того, постоянное потребление продукции даже со слабо загрязненных почв приводит к кумулятивному эффекту, т. Свинец элемент IV группы Периодической системы Д. И. Менделеева. Все растворимые соединения свинца ядовиты. Свинец способен замещать калий, барий, стронций и кальций в минералах и сорбционных позициях 6. Среди всех тяжелых металлов ом наименее подвижен, что подтверждается низким содержанием свинца в природных почвенных растворах. По показателю технофильности отношению ежегодной добычи в тоннах к кларку в метасфере в процентах, характеризующему степень использования человеком химического элемента, он уступает лишь углероду, хлору и золоту 4. Распространнность свинца в земной коре около 1,6x . В почве свинца содержится около 5x4 . В местностях, где развита свинцовоперерабатывающая промышленность, количество его в почвах и, особенно, в сточных водах резко увеличивается. Среднее содержание свинца в пресных и морских водах составляет около 0,4 мгл. Предельно допустимая концентрация ПДК в питьевой воде 0,1 мгл. Свинец включн в список приоритетных загрязнителей 1 . Свинец загрязняет различные экосистемы атмосферу, гидросферу, почвы. Многие растения, произрастающие на почвах, загрязннных свинцом, аккумулируют его , . Обогащнными им оказываются не только дикорастущие, но и культурные растения, которые являются сырьм для получения разнообразной пищевой продукции. Картофель, капуста, томаты, огурцы, морковь и лук, выращенные на почвах с содержанием свинца 00 мгкг, содержат его в 25 раз больше, чем овощи, выросшие в тех же климатических условиях, но на грунте с меньшим содержанием мгкг указанного токсиканта 6. Пищевые продукты могут обогащаться свинцом при контакте с содержащими его материалами глазурованная глиняная посуда полимеры, содержащие примеси свинца свинцовые швы жестяных консервных банок. Содержание свинца в отдельных группах пищевых продуктов в среднем составляет, мгкг в крупах 0, хлебобулочных изделиях 0, овощах 0, фруктах 0,1 . По литературным данным, в организм человека масса тела кг с пищевыми продуктами в сутки поступает в среднем 0,20,3 мг, а с водой около 0, мг свинца . В качестве максимально допустимого количества свинца для взрослого человека ФЛО установил 3 мг в неделю. Свинец характеризуется большим коэффициентом накопления в организме, низкой скоростью и неполнотой выделения с продуктами жизнедеятельности. Принято считать, что качественно свинец и распространнные его неорганические соединения действуют аналогично, однако токсичность растет симбатно их растворимости в биологических жидкостях организма человека. Из мягких тканей биологический период полувыведения свинца составляет около дней. У взрослых людей усваивается в среднем десятая часть поступившего в организм свинца с пищей8, водой, а у детей 4.