Накопление биомассы и содержание салидрозида в родиоле розовой (Rhodiola rosea L. ) при различных спектральных режимах искусственного облучения и возможности ее использования как функциональной добавки

• Автор: Рыбакова, Галина Раисовна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 184 с. : ил

Третья глава посвящена обсуждению результатов исследований влияния различных спектральных режимов облучения на накопление вторичных метаболитов. Оценено влияние спектральных режимов искусственного облучения на накопление салидрозида в надземной и подземной биомассе растений. Дан сравнительный анализ по выходу салидрозида в растениях, выращенных из семян и из корневищ родиолы розовой. Четвертая глава посвящена разработке напитков функционального действия с добавкой на основе родиолы розовой. Оценено качество полученных напитков, совместимость добавки с основными компонентами, стойкость созданных напитков при хранении. Основные выводы и заключение дают представление о главных результатах работы. Список литературы включает 4 отечественных литературных источника и зарубежных. Экспериментальная часть работы, связанная с культивированием родиолы розовой в условиях светокультуры выполнена в Институте биофизики СО РАН. Работы по определению содержания салидрозида в биомассе родиолы розовой, созданию напитков, определению их качественных характеристик и сохраняемости проводили в Красноярском государственном торговоэкономическом институте. Автор выражает глубокую признательность и приносит благодарность за оказанную помощь к. В.А. Долгушеву, к. В.М. Леонтьеву, ст. И.В. Дойко, технологу ЗАО Саянские воды Н. В. Шишкиной, а также особо благодарит руководителя д. А.А. Тихомирова, к. Г.Г. Чепелеву. Данные, полученные в ходе выполнения диссертационной работы докладывались на Ной ЮжноСибирской региональной научной конференции Экология Южной Сибири г. Образование. Карьера. Занятость секция Экология, на ГУом Международном симпозиуме Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования Пущино, . В последние годы международными организациями уделяется большое внимание изысканию новых подходов в решении экологических и продовольственных проблем. Эти проблемы имеют большое социальноэкономическое значение для всего человечества, определяя его потенциал научнотехнического развития и здоровья. В среде обитания человека тесно переплетаются природные и социальные факторы, воздействующие на него как непосредственно через физикохимическую цепь, так и опосредованно через пищевые цепи. Главной экологической проблемой в антропологии стала проблема приспособления, так как в ней сфокусированы основные вопросы взаимодействия человека и среды. К числу природных факторов, на фоне которых анализируется конкретная популяция, относятся температура окружающей среды, влажность, скорость ветра, высота над уровнем моря, кислотность почв. К числу социальных хозяйственнокультурный тип деятельности популяции человека и связанная с ним диета Алексеева, . Установлены количественные зависимости между степенью выраженности факторов окружающей среды и уровнем распространенности болезней различных органов и систем, расстройств питания и обмена веществ и др. Являясь функцией от многих переменных, здоровье населения с точки зрения экологов представляет собой интегральный показатель качества окружающей среды Шандала, Звиняковский, Пища. Экология. Человек. Многочисленные эпидемиологические исследования показывают, что от до факторов, вызывающих болезни цивилизации или способствующих их возникновению, находится в нашем повседневном окружении Брехман, Дубровский, Голубев, и др Продукты питания как часть окружающей среды играют в этом существенную роль Матвеев, Плессер, Шаззо, Русанова, Могильный, Баласанян, и др Влияние наследственности в возникновении наиболее частых хронических заболеваний различно, однако в целом не столь значительно, как влияние внешних факторов. Научные исследования показывают, что в настоящее время мировое производство продуктов питания не удовлетворяет биологические потребности населения нашей планеты Кудряшева, . Анализ состояния пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации показывает, что в целом за годы реформ ситуация в данной отрасли характеризуется спадом производства всех основных продуктов питания, снижением их качества Сергунов и др.