Влияние растительных полисахаридов на детоксикацию антропогенных загрязнителей (свинца и кадмия) в организме крыс

• Автор: Носенко, Дарья Леонидовна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 115 с. : ил.

Содержание

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ ВВЕДЕНИЕ

ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

Токсичное действие свинца и кадмия на живой организм Растительные полисахариды и их влияние на организм животных и человека

Способы снижения концентрации свинца и кадмия в продуктах питания

Использование природных полисахаридов в производстве рыбных полуфабрикатов лечебнопрофилактического назначения

Обоснование применения растительных полисахаридов как детоксикантов

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Влияние природных полисахаридов на детоксикацию

свинца и кадмия в опытах i vi

Применение растительных полисахаридов в производстве
рыбного полуфабриката
Влияние природных полисахаридов на детоксикацию свинца и кадмия в опыте i viv
Влияние растительных полисахаридов на физиологические показатели лабораторных животных при хронической интоксикации свинцом и кадмием Влияние растительных полисахаридов на биохимические показатели крови лабораторных животных при хронической интоксикации свинцом и кадмием
3.3.3 Влияние растительных полисахаридов как природных
детоксикантов на содержание свинца и кадмия в организме лабораторных животных
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Впервые исследованы изменения содержания антропогенных загрязнителей свинца и кадмия в органах и тканях лабораторных животных на фоне интоксикации тяжелыми металлами при использовании альгината натрия и композиции каррагинан камедь. Практическая значимость. Экспериментально установлено, что для получения экологически безопасной продукции животного происхождения в пределах нормативноправовых актов в области экологии при свинцовокадмиевой интоксикации наиболее эффективной концентрацией альгината натрия является 0,5, композиции каррагинан камедь 0,5 в соотношении 31. Полученные результаты позволят создавать экологичные продукты питания. В качестве пищевых добавок к рыбному полуфабрикату на основе органолептических исследований научно обоснованы следующие дозировки 0,5 альгината натрия и 0,5я смесь каррагинана и камеди в пропорции 31. Апробация работы. По теме диссертации опубликовано печатных работ, в том числе в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК 1 Сибирский вестник сельскохозяйственной науки, . СанктПетербург, VIII Всероссийском конгрессе Москва, II международной научно практической конференции молодых ученых Новосибирск, Всероссийской научной конференции молодых ученых Новосибирск, X международной школе конференции студентов и молодых ученых Абакан, V Международной научно практической конференции молодых ученых Сибирского федерального округа Красноярск, ученых советах СибНИПТИП. Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, литературного обзора, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 5 страницах машинописного текста, включает в себя таблиц и рисунков. Библиографический список включает 2 источника, в том числе на иностранных языках. Личный вклад автора. Автор лично принимала участие в постановке задач исследований, проведении экспериментов, обработке, систематизации экспериментальных данных, анализе и интерпретации полученных результатов. Благодарности. Автор выражает благодарность директору ГНУ СибНИПТИП СО Россельхозакадемии доктору биологических наук, член корреспонденту РАСХН К. Я. Мотовилову, руководителю доктору биологических наук, доценту Т. И. Боковой, ученому секретарю кандидату с. И.В. Науменко, а также всем сотрудникам отдела проблем качества ГНУ СибНИПТИП СО Россельхозакадемии за помощь в проведении работы и за ценные советы. Глава 1. Значительную опасность для биосферы, особенно ее высших форм человека, животных, растений представляет почти бесконтрольное увеличение в окружающей среде содержания различных загрязнителей. По имеющимся данным, в процессе развития производительных сил антропогенная нагрузка на окружающую среду будет удваиваться через каждые лет. Только предприятия промышленности и сельского хозяйства ежегодно выбрасывают в окружающую среду миллионы токсических веществ пестицидов, полихлордиоксинов и др. Известно, что в сбалансированных агроэкосистемах не должны накапливаться отходы до уровня, при котором механизмы их самоочищения не смогут обеспечить очистку среды. Мир живой природы существует по принципу полной утилизации органических отходов, благодаря функционированию гетеротрофовдеструкторов. Образующиеся при этом метаболиты утилизируются или улетучиваются. В конечном итоге они полностью ассимилируются консументами автотрофами и гетеротрофами. Однако такие организмы способны разлагать не все соединения. Неразложившиеся вещества накапливаются в окружающей среде и нарушают жизнедеятельность живой системы, а при высоких нагрузках не исключается ее гибель ,4. Наиболее опасными, не разлагающимися элементами, токсичными даже в следовых количествах согласно Комиссии ФАОВОЗ по пищевому кодексу Собех АНтеЩапш являются Щ, Сс1, РЬ, Бп, V, Мо, Аэ, Со 1, 3. В России этот перечень добавлен такими металлами, как БЬ, , Сг, А1 . Таким образом, в настоящее время обязателен контроль содержания в пищевых продуктах по следующим микроэлементам С, РЬ, Бп, V, Мо, Аз, Со, БЬ, , Сг, А1 5.