Физико-химические аспекты использования отходов растительного происхождения для предотвращения загрязнения органическими веществами сточных вод мясоперерабатывающих предприятий

• Автор: Пирузян, Анна Вардкесовна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 133 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР

1.1 Общая характеристика производственных сточных вод

мясоперерабатывающих предприятий

1.2 Методы очистки сточных вод мясоперерабатывающих

предприятий.

1.2.1 Механические методы очистки

1.2.2 Физикохимические методы очистки.

1.2.3 Химические методы очистки

1.2.4 Биологические методы очистки.
ГЛАВА II
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Используемые реактивы, материалы и оборудование.
2.2 Условия проведения эксперимента
2.2.1 Статический метод
2.2.2 Динамический метод.
2.3 Основные характеристики исследуемых сорбентов.
2.4 Методика приготовления модельного раствора.
2.5 Методика приготовления фитосорбснта на основе
некарбонизированных стержней початков кукурузы.
2.6 Физикохимические методы анализа.
2.6.1 Методика определения остаточного содержания А1Ш и
РеШ в модельном растворе
2.6.2 Методика определения остаточного содержания сульфат
ионов в модельном растворе
2.6.3 Методика определения ХПК сточной воды
2.6.4 Методика определения содержания органических
веществ в модельном растворе
2.6.5 Методика определения электрокинетического
потенциала
2.6.6 Методика определения удельной поверхности сорбента.
2.6.7 Методика определения пористости сорбента.
ГЛАВА III
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ И ОБСУЖДЕНИЕ
РЕЗУЛЬТАТОВ.
3.1 Физикохимические основы процесса коагуляции
3.1.1 Сравнительная оценка эффективности использования
различных коагулянтов для очистки модельного раствора содержащего органические вещества
3.1.2 Исследование факторов, влияющих на процесс очистки
модельного раствора методом коагуляции
3.1.3 Влияние концентрации и вида коагулянта на величину остаточного алюминияШ, железаШ и сульфат ионов
в очищенных модельных растворах.
3.1.4 Изучение механизма коагуляции модельного раствора с
применением смешанного коагулянта.
3.2 Исследование физико химических процессов при
сорбционной очистке модельного раствора.
3.2.1 Исследование адсорбционноструктурных характеристик
фитосорбента на основе стрежней початков кукурузы
3.2.1.1 Определение удельной поверхности фитосорбента
3.2.1.2 Определение пористости фитосорбента.
3.2.2 Очистка модельного раствора с применением
пенополиуретана, цеолита, вермикулита и фитосорбента
3.2.2.1 Очистка модельного раствора от жира.
3.2.2.2 Очистка модельного раствора от белка.
3.2.2.3 Очистка модельного раствора от органических веществ
3.3 Контактная коагуляция на фитосорбенте с применением смешанного коагулянта.
ВЫВОДЫ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Доля загрязненных сточных вод к общему объему стоков составляет более , что указывает на низкую эффективность работы имеющихся очистных сооружений. Установлено, что при выработке и переработке 1 тонны мяса образуется м3 сточных вод, которые содержат до кг жира и кг белковых веществ 18. В таблице 1 приведены удельные расходы потребляемой воды и образующихся сточных вод на предприятиях мясной промышленности 9, , . Вода используется для мойки технологического оборудования, трубопроводов тары, мытья полов, производственных помещений, для работы технологических и паросиловых установок, а также для хозяйственно бытовых нужд. Сточные воды предприятий мясной промышленности относятся к категории высококонцентрированных по органическим загрязнениям и представляют собой сложные многокомпонентные и полидисперсные системы. По фазоводисперсному составу приходится на грубодисперсные взвеси, около на надколлоидные, около на коллоидные и на растворимые примеси. Более загрязнителей составляют жиро белковые комплексы, предрасположенные к гнилостным анаэробным процессам, сопровождающимися образованием летучих веществ с неприятным запахом . Особенностью состава сточных вод мясоперерабатывающих предприятий является высокое содержание жира, белков, крови, частиц мяса, и других органических веществ в устойчивом коллоидном состоянии. Таким образом, сточные воды мясоперерабатывающих предприятий представляют собой разбавленные эмульсии, отличающиеся высокой агрегативной и седиментационной устойчивостью. Кроме того, в сточных водах могут содержаться поваренная соль, нитриты, фосфаты, щелочи, кислоты, моющие и дезинфицирующие вещества. Эти вещества увеличивают загрязненность воды и придают ей способность вспениваться , , , , . По характеру загрязнений сточные воды мясоперерабатывающих предприятий подразделяются на загрязненные жирные, загрязненные нежирные каиыгосодержащие, навозосодержащие, инфицированные частично загрязненные жирные. Наиболее опасные для нормальной эксплуатации канализационных сетей и очистных сооружений являются загрязненные жирные производственные сточные воды, составляющие от общего стока мясокомбинатов. Величина общего стока мясокомбината обуславливается объемом потребляемой воды, зависящим от принятой технологии производства, эксплуатируемого оборудования, мощности предприятия, сменности работы цехов основного производства, ассортимента выпускаемой продукции, состояния нормирования водоснабжения и других факторов. Загрязняющие вещества в жирных сточных водах мясокомбинатов обычно находятся в виде грубодисиерсных примесей суспензий и эмульсий с частицами размером более 0,1 мкм и в виде высокодисперсных примесей коллоидных систем с частицами размером от 0,1 до 0,1 мкм. В жирных промышленных стоках имеются примеси неорганического, минерального происхождения частицы глины, гравия, песка и т. Примеси органического происхождения остатки сырья, корма, навоза, в том числе частицы мышечной ткани, соединительной, жировой тканей, кровь, волос, жир топленный, шерсть, каныга и т. Содержащиеся в сточных водах мясокомбинатов жиры при температуре не выше С находятся в твердом состоянии. При сбросе сточных вод с температурой около С частицы жира находятся в размягченном или подплавленном состоянии. При температуре С удельный вес жиров колеблется в пределах 0, 0,. Основным компонентом животных жиров липидов являются триглицериды, в структуре которых преобладают неполярные углеродные группы. В животных жирах также присутствует небольшая доля моно, и дисахаридов, а также свободных жирных кислот. В воде жиры практически не растворяются и образуют эмульсии с различными размерами дисперсной фазы. Стабилизаторами эмульсий могут быть вещества, молекулы которых обладают, кроме неполярных группировок, еще и нессиметричньтми полярными. Сточные воды мясокомбинатов содержат достаточное количество эмульгаторов, в первую очередь белков, и представляют собой плохо расслаивающуюся смесь, в которой жиры присутствуют как в эмульгированном, так и в суспендированном состоянии.