Влияние экологических факторов на содержание в растениях некоторых антиоксидантов

• Автор: Горюнова, Юлия Дмитриевна
• Шифр специальности: 03.00.16, 03.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Калининград
• Количество страниц: 175 с. : ил.

Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Свободные радикалы

1.2. Активированные кислородом метаболиты биологических систем

1.2.1. Супероксидный анионрадикал

1.2.2. Перекись водорода

1.2.3. Гидроксильный радикал

1.2.4. Синглетный кислород

1.3. Молекулярные механизмы защиты от активированного кислорода .

1.4. Антиоксидантное действие каротиноидов.

1.4.1. Действие света на накопление каротиноидов

1.4.2. Влияние различных температур на образование желтых пигментов
1.5. Ант иоксидантное действие антоциановых пигментов
1.5.1 .Влияние светового фактора на образование антоцианов
1.5.2. Накопление антоциановых пигментов при действии различных температур.
1.6. Антиоксидантное действие рутина.
1.6.1. Влияние света на содержание рутина.
Глава 2. Объекты и методы исследования.
2.1. Объекты исследования.
2.2. Методы исследования
Глава 3. Экспериментальная часть.
3.1. Сезонная динамика накопления водорастворимых антиоксиданов в процессе вегетации представителей семейства А1апс1асеае Ьтс. в связи с экологическими факторами.
3.1.1. Сезонная динамика накопления водорастворимых
антиоксидантов в листьях и плодах растений рода .
3.1.2. Сезонная динамика накопления водорастворимых
антиоксидантов в листьях и плодах растений рода
3.1.3. Сезонная динамика накопления водорастворимых
антиоксидантов в листьях и плодах растений рода .
3.2. Сезонная динамика накопления антоциановых пигментов растениями семейства i. в период их вегетации в связи с экологическими факторами.
3.2.1. Сезонная динамика накопления антоцианов в листьях и плодах растений рода
3.2.2. Сезонная динамика накопления антоцианов в листьях и плодах растений рода .
3.2.3. Сезонная динамика накопления антоцианов в листьях и плодах растений рода
3.3. Сезонная динамика накопления рутина в процессе вегетации у представителей семейс тва i. в связи с экологическими факторами
3.3.1. Сезонная динамика накопления рутина в листьях и плодах растений рода .
3.3.2. Сезонная динамика накопления рутина в листьях и плодах растений рода
3.3.3. Сезонная динамика накопления рутина в листьях и плодах растений рода .
3.4. Сезонная динамика накопления каротиноидов у представителей семейства . в связи с экологическими факторами
3.4.1. Содержание каротиноидов в листьях и плодах растений рода .
3.4.2. Содержание каротиноидов в листьях и плодах растений рода
3.4.3. Содержание каротиноидов в листьях и плодах растений рода
3.5. Влияние света на содержание водорастворимых антиоксидантов в проростках ярового ячменя различных сортов
3.6. Содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях растений рода .
3.6.1. Изменение ангиоксидантной активности в онтогенезе амаранта i
3.6.2. Содержание водорастворимых антиоксидантов в водных экстрактах из высушенных листьев амаранта i
3.6.3. Лмарантин в водных экс фактах из высушенных листьев амаранта i . НО
Глава 4. Обсуждение результатов.
Глава 5. Выводы.
Список использованной литературы


Первоначально все радикалы, образующиеся в живом организме, было принято делить на свободные, которые легко мигрируют в водных или липидных средах, и связанные, структурно закреплнные и участвующие в цепях переноса электронов. Такое деление было достаточно условным, поскольку непонятно к свободным или связанным относятся в таком случае убисемихинонные радикалы, которые достаточно легко перемещаются в липидных мембранах. В последующем ввели такие понятия как активные формы кислорода и азота, активные формы хлора, активные формы липидов. На сегодняшний день, на взгляд большинства исследователей, наиболее удачная классификация таких соединений предложена Ю. А. Владимировым, согласно которой все образующиеся в организме свободные радикалы в зависимости от происхождения могут быть разделены на природные и чужеродные Владимиров, . В свою очередь, природные формы можно разделить на первичные, вторичные и третичные среди причин появления чужеродных форм свободных радикалов также можно выделить три основных фактора радиация, оптические излучения и ксенобиотики таблица
Таблица 1. Первичные радикалы образуются при участии определенных ферментных систем. Эти радикалы выполняют полезные для организма функции. Из первичного радикала супероксида, а также в результате других реакций в организме могут образоваться весьма активные молекулярные соединения перекись водорода, гипохлорит и гидроперекиси липидов. Ее , из этих веществ образуются вторичные свободные радикалы, такие, как радикал гидроксила и радикалы липидов, которые оказывают разрушительное действие на клеточные структуры. Перечисленные в табл. При действии ионизирующей и ультрафиолетовой радиации, а также при превращениях некоторых неприродных соединений, попавших в организм человека, в клетках и тканях также могут появляться радикалы Владимиров, . Первичные активные формы кислорода АФК образуются с участием специализированных молекулярных механизмов, таких как мембранные НАДФНоксидазы восстанавливают в ЕЮсинтазы продуцируют 0 или фотосенсибилизированные процессы, являющиеся основными источниками . Как правило, это продукты ферментативного восстановления или его активации, количество которых весьма ограничено , Н2, ОН, 0, . Первичные АФК инициируют образование в реакциях свободнорадикального окисления большого числа вторичных радикалов липидов, белков, сахаров, нуклеиновых кислот, многие из которых более токсичны Владимиров, Меньшикова, Чиркова, . В атмосфере Земли появление молекулярного кислорода как побочного продукта фотосинтеза древних фототрофов стало важным событием в биологической эволюции. Это послужило тем, что в клетке возникли механизмы использования молекулярного кислорода как универсального конечного акцептора электронов при дыхании и при окислении различных субстратов. И, кроме того, постоянно сталкиваясь с кислородом, живые организмы начали вырабатывать эффективные способы для предотвращения его токсического действия Мерзляк, . В представлении об участии активных форм кислорода ЛФК и свободных радикалов СР в биохимических процессах большое значение имели теория перекисного окисления БахаЭнглера, в которой говорилось, что организм обладает способностью переводить свободный кислород из недеятельного состояния в деятельное теория цепного свободнорадикального окисления Семенова, а также исследования американского ученого И. Фридовича, показавшего образование кислородных радикалов в ферментативных реакциях и открывшего способность уничтожать некоторые свободные радикалы кислорода с помощью ферментов, получивших название супероксиддисмутаз СОД. Молекулярный кислород в основном состоянии представляет собой триплет, имеющий два неспарснных электрона с параллельными спинами, которые локализованы на различных орбиталях. Большинство органических молекул синглетны, их электроны обладают антипараллельными спинами. Вследствие различий в направлении спинов электронов взаимодействие органических молекул с молекулой кислорода протекает достаточно медленно. Однако в клетке существует вероятность образования некоторых форм молекулярного кислорода, которые обладают необычайно высокой агрессивностью и способны повреждать практически все компоненты клетки, включая белки, ферменты, ДНК и мембранные структуры.