Влияние стресс-чувствительности откормочных бычков на потери живой массы и мясную продуктивность при транспортировке и предубойном содержании

• Автор: Камошенков, Анатолий Романович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 173 c. : ил

Большую роль в борьбе с микроорганизмами играют лейкоциты, которые захватывая микроорганизмы, подвергают их полному внутриклеточному перевариванию завершенный фагоцитоз,или выталкивают их обратно в окружающую среду. Бывает, что захваченные микроорганизмы размножаются внутри лейкоцитов незавершенный фагоцитоз и тогда они становятся менее доступными действию антител. В этом случае фагоцитоз приобретает для организма отрицательное значение. Для определения уровня защитных сил организма необходимо исследование целого комплекса факторов естественной резистентности, среди которых основными являются опсонофагоцитарная реакция нейтрофилов, бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови Матусевич В. Ф., Битюков В. А.,. Различные внешние раздражители вызывают в организме изменения целого ряда физикохимических процессов в обмене веществ. В ответной реакции в той или иной степени участвуют все ткани, органы и физиологические системы. От силы воздействия на организм факторов окружающей среды зависит характер ответной адаптативной реакции. В ответ на воздействие резких и мощных факто
ров в организме развивается особое состояние адаптации,которое канадский ученый Г. Селье назвал стрессом, а клиническое проявление комплекса изменений общим адаптационным синдромом. Если в обычных условиях реакция адаптации протекает при участии нервной системы, то в условиях стресса это участие особенно необходимо. На основании работ Л. А.Орбели 4, Мб. С. и и о и 8 и др. Г.Селье показал, что в механизме возникновения защитных реакций под влиянием неспецифических воздействий, в поддержании гомеостаза, известную роль играют эндокринные железы, особенно система гипофиз кора надпочечников, которая определяет высокий тонус реактивности организма в ответ на неблагоприятные условия внешней среды. В зависимости от продолжительности и интенсивности действия стрессора в организме различают три последовательные стадии развития стрессового состояния тревоги, резистентности и истощения. Реакция тревоги состоит из двух фаз шока и противотока. Фаза шока кратковременна и характеризуется депрессией центральной нервной системы, гипотермией, гипотонией, гемоконцентрацией, понижением мышечного тонуса, повышением проницаемости клеточных мембран особенно капилляров, преобладанием диссимиляционных цроцессов, вследствие чего наступает исхудание,дистрофия, сопровождающаяся отрицательным азотистым балансом, гипогликемией, изменением клеточного состава крови лейкоцитозом, переходящим в лейкопению, лимфопенией, эозинопенией. Лейкоцитоз возникает в результате выброса неспособных к делению гранулоцитов из многих депо, главным образом, из костного мозга,
чем повышаются защитные свойства крови. Уменьшение количества эозинофилов в крови объясняется их переходом из крови в соединительную ткань. Эозинофилы активно участвуют в осуществлении функции макрофагов а ИЧ. В фазе противотока изменения направлены на восстановление нарушенного равновесия. Кора надпочечников увеличивается, что ведет к нарастанию ее гормональной деятельности. Происходит усиленное выделение адреналина, гормона мозгового слоя надпочечников, который мобилизует все энергетические ресурсы, подтягивает силы в форме глюкозы и резервного жира к мышцам и мозгу. Кортикостероидные гормоны повышают общую резистентность организма. Наблюдается снижение веса и уменьшение размеров тимуса, селезенки, лимфатических узлов и печени. По Г. Селье, реакция тревоги продолжается от 6 до часов. Если организм справился с воздействием стрессора, то реакция тревоги переходит в стадию резистентности, в цротивном случае животное погибает. В стадии резистентности нормализуется обмен веществ в организме, в этот период преобладают синтетические процессы,восстанавливается масса тела, нормализуется содержание кортикостероидных гормонов и клеток белой крови. В этой стадии повышается неспецифическая устойчивость организма к другим раздражителям, наступает так называемая перекрестная резистентность. Однако могут быть случаи перекрестной сенсибилизации, когда действие одного стрессора повышает чувствительность организма к другому.