Влияние состава рациона и качества протеина корма на доступность белка для жвачных животных

• Автор: Климов, Валерий Александрович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Харьков
• Количество страниц: 137 c. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1. Переваривание корма в сложном желудке

2. Разрушение протеина корма в рубце .

3. Использование азотистых соединений микрофлорой . .

4. Лимиты синтеза микробиального белка .

5. Отношение содержания азота к энергии

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ.

МЕТОДИКА

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

1. Поступление химуса в тонкий кишечник
2. Переваримость органического вещества корма в
сложном желудке.
3. Синтез микробиального сырого протеина в преджелудках
4. Поступление сырого протеина из сложного желудка . .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫИЗ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Конечный смысл микробиального брожения состоит в образовании АТФ, как универсальной доступной формы энергии, обеспечивающей поддерживающий обмен микрофлоры и синтез составных частей микробиальной клетки. Из представленного уравнения видно, что при сбраживании I моля глюкозы образуется 3,4 моля АТФ. С учетом использования АТФ на синтез метана оказывается, что при анаэробном сбраживании I молекулы глюкозы образуется 45 молекул АТФ, а при аэробном окислении глюкозы образуется молекул АТФ на I молекулу окисленной глюкозы. Масса I грамммолекулы глюкозы составляет 0 граммов. При пересчете на 0 г ферментированных гексоз образуется около 1,2 молей летучих жирных кислот и 2,4 моля АТФ Я. У. о. У . АТФ, то есть примерно столько же, сколько и при сбраживании 0 г гексоз. Выход АТФ, летучих жирных кислот ЛЖ и микробиальной массы масса бактерий масса простейших зависит от состава рациона, уровня кормления, состояния животных. ЛЖ. При высоком уровне кормления в опытах уЬЖе. ЛЖ на I кг сухого вещества съеденного корма. По данным УР . ЛЖ на I кг сухого вещества, что несомненно связано с временем пребывания и степенью сбраживания в преджелудках съеденного корма. Имеются также данные о взаимосвязи скорости всасывания кислот брожения из преджелудков, с одной стороны, и количеством и соотношением кислот брожения, образующихся в рубце, с другой с ьУ. Р. С. Следовательно, характер брожения в преджелудках в какойто степени регулируется организмом животногохозяина. Влияние макроорганизма на процессы рубцового брожения изучалось в работах В. В.Цюпко . Азимова Г. И., Каплана В. А., Цюпко В. VV с. Поэтому определение количества АТФ на основе данных о сбраживании органического вещества является недостаточно точным см. АТФ, используемых микрофлорой на поддержание и продуктивный обмен собственной клетки. Поскольку основная масса органического вещества корма представлена полимерами гексоз и пентоз, конечные пути превращений большинства соединений являются приблизительно одинаковыми. Основные различия в переваривании отдельных питательных веществ связаны с первоначальным гидролизом сложных полимеров. В целом считается, что переваримость отдельных веществ тесно связана с их растворимостью. Поэтому по скорости сбраживания в рубце питательные вещества можно расположить в следующем порядке моносахариды, дисахариды, крахмал, гемицеллюлозы, пектин и клетчатка, или целлюлоза. Переваривание нерастворимых в воде соединений, таких как пектин, гемицеллюлоза и клетчатка происходит контактным способом. Микробиальная клетка попадает на частицу корма, прикрепляется к ней и окружает тело собственной клетки и прилегающего участка корма капсулой. Это позволяет достигать высокой концентрации ферментов целлюлаз и целлобиаз, осуществляющих гидролиз целлюлозы. Такой контактный способ переваривания клетчатки приводит к тому, что в рубцовой жидкости очень низкая целлюлозолитическая активность. Л, ,. Клетчатка представляет собой основную структуру клеточных стенок, без разрушения которых невозможен доступ к внутреннему содержимому клетки, в которой находится основная масса легко доступных углеводов, белка и жира. Переваримость клетчатки в рубце колеблется в очень широких пределах и зависит от того, с какими другими соединениями она связана в растительной клетке. Так, переваримость хлопкового волокна, представляющего собой практически чистую целлюлозу, достигает 0. В то же время целлюлоза кормов, в составе которых находится много лигнина, переваривается очень медленно а. Так,хорошо известно, что микроорганизмы нуждаются в значительном количестве доступного азота для построения собственной микробиальной клетки. Эта высокая потребность связана прежде всего с тем, что массы микробиальных клеток представлена белком. Поэтому при добавлении к рациону с низким содержанием сырого протеина или с недостаточным количеством разрушаемого в рубце сырого протеина доступных форм азота, например мочевины, заметно повышает скорость расщепления клетчатки, а значит всех органических соединений корма. Леса а. Время пребывания в рубце при этом значительно сократилось.