Целлюлозолитическая активность микроорганизмов и особенности переваривания клетчатки у кроликов в зависимости от возраста и условий кормления

• Автор: Лактионов, Константин Станиславович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 146 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Пищеварение в ротовой полости и желудке.

1.2. Пищеварение в кишечнике.

1.3. Пищеварение в слепой кишке

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Объект исследований и условия постановки опытов

2.2. Методики исследований.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Особенности пищеварения у кроликов в зависимости от их физиологического состояния
3.2. Особенности пищеварения у кроликов в зависимости от уровня содержания клетчатки в рационе.
3.3. Показатели пищеварения у кроликов с хронической фистулой слепой кишки в зависимости от уровня клетчатки в рационе, сс источников и способов скармливания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Энзиматическая активность слюны обусловлена также присутствием нуклеаз, вырабатываемых околоушными железами и фосфатаз, активность которых максимальна в ткани подчелюстных желез В. П. Дегтярев, . Ферменты азотистого обмена присутствуют в слюне в незначительном количестве и, обладая бактерицидным действием, выполняют, вероятно, роль защитного фактора. Роль слюнных желез, однако, не ограничивается продуцированием ферментов. Высокий рИ слюны, обусловленный присутствием гидрокарбонатов и фосфатов щелочных элементов, указывает на ее участие в минеральном обмене. Отмечено выделение со слюной конечных продуктов азотистого обмена В. В. Петров, В. М. Королев, и др. Глюкополисахарид муцин способствует формированию пищевого кома и его лучшему скольжению по пищеводу. Известна роль слюны в регуляции температуры тела Ю. Л. Калугин, . Таким образом, гидролитическое действие слюны направлено, главным образом, на крахмал и фосфорные эфиры. Преобразование клетчатки корма в ротовой полости ограничивается, иовидимому, механическим измельчением в процессе пережевывания пищи. Проглоченная животным пища, попадает в желудок. Желудок кроликов однокамерный, секретирует постоянно. Общее количество желудочного сока в сутки может составлять 0 мл. В.И. Георгиевский, . По сравнению с другими животными, кролики отличаются наибольшей кислотностью желудочного содержимого. Кислая реакция поддерживается постоянным притоком соляной кислоты с соком. Основное ее назначение состоит в активизации пепсиногена, образующегося в главных клетках желудочных желез. В результате отщепления ингибитора, в молекуле оголяется активный центр, и пепсиноген превращается в пепсин. Этот фермент разрывает пептидные связи, прилегающие к дикарбоновым и ароматическим аминокислотам в молекулах белков и полипептидов Д. Б. Самнер, Г. Ф. Сомерс, Л. А. Локшина и др. В настоящее время считается, что дезагрегация и начальный гидролиз белков в желудке происходит под действием группы ферментов пептидгидролаз, куда входят пепсин, катепсин, реннин и гастрипсин М. Диксон, Э. Уэбб, . Пепсин продуцируется преимущественно в большой кривизне желудка. Пептическая активность гомогенатов слизистой дна желудка равна у кроликов мг пептона г мин, что несколько ниже, чем у жвачных животных и свиней. Однако это обстоятельство компенсируется более высокой трипсической активностью панкреатической ткани В. П. Дегтярев, . Переваривающая сила желудочного сока по Мстту составляет 1. Т.А. Гаврилова, . Установлено, что количество выделившегося сока и его пепсическая активность возрастает в период кормления животных. Если до кормления малый желудочек секретировал 1. М. ВеашчНе, . Возрастная динамика пищеварительных процессов в желудке изучена недостаточно. В частности, у сосущих крольчат доля свободной соляной кислоты в общей кислотности сравнительно низка и составляет . С переходом животных на растительные корма, что соответствует дневному возрасту, этот показатель резко возрастает и вновь снижается к дневному возрасту жизни молодняка Н. В. Курилов, . Желудочное содержимое кроме пептидгидролазной активности проявляет некоторые липолитические свойства. Его амилолитическая активность определяется, вероятно, наличием бактериальной диасгазы, которая способна функционировать в более кислой среде Ю. А. Калугин, . Активность кислой фосфатазы в слизистой желудка составляет 4 у. В.И. Георгиевский, В. П. Дегтярев, . Однако очевидно, что эти ферменты не играют главной роли в желудочном п и щеварсн и и. Хотя желудок кроликов однокамерный, но, как и у многих других моногастричных животных, условия пищеварения на различных участках его существенно различаются. Это связано с неравномерностью развития железистого эпителия по ходу слизистой. Так, если в пилорическом отделе содержание свободной соляной кислоты составляет в среднем . 1. При этом доля свободной соляной кислоты в общей кислотности в фундальном отделе в 2 с лишним раза ниже, чем в пилорическом Ю. А. Калугин, . Фундус характеризуется и более низкой активностью пепсина 0 мгмл по сравнению с телом желудка 4 и антрумом 0 мгмл. Если в утренние часы в кардиальнопилорической части повышается до 3.