Физиологические особенности липидного обмена у ремонтного молодняка мясных кур в условиях ограниченного питания

• Автор: Коломиец, Сергей Николаевич
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 134 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

1. Обзор литературы В

1.1. Биологическая роль и обмен липидов в организме мясных цыплят

111 Жировая ткань птиц, развитие и функция

1.2. Влияние различных режимов ограниченного кормления на

обмен липидов, белка, и дальнейшую продуктивность

1.3. Влияние минерального и витаминного питания на обмен веществ и развитие репродуктивных органов

2.1 Цели задачи исследований

3. Результаты собственных исследований и их обсуждение.

3.1. Рост ремонтного молодняка и расход корма при применении различных программ ограничения в корме
3.2. Обмен липидов в организме мясных цыплят при различных видах кормового ог раничения
3.3. Особенности обмена белков в организме ремонтного молодняка мясных кур в условиях ограниченного питания
2. Собственные исследования
2.2 Материалы и методы исследования
3.4. Развитие репродуктивных органов и яичная
продуктивность кур, при применении ограниченного
кормления 3.5 Экономическая эффективность
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы


НЖК не могут синтезироваться в организме и поэтому должны поступать вместе с кормом. Известно также, что жир способствует всасыванию каротина. Другой очень важной функцией жиров является обеспечение организма энергией в наиболее концентрированной форме высвобождение при своем распаде примерно вдвое больше энергии на единицу веса, чем углеводы и белки. Однако липиды, как правило, обладают еще внекалорийным эффектом и при определенных условиях являются стимуляторами роста и продуктивности животных. Они имеют также важное регуляторное значение, выполняют защитную роль, составляют основу ряда биологически активных веществ гормонов, участвуют в связывании ферментов, служат источниками незаменимых жирных кислот, участвуют в связывании ферментов с внутриклеточными структурами, содействуют ретенции азота и так далее. Липиды наряду с белками и углеводами являются неотъемлемыми компонентами рационов сельскохозяйственной птицы. Переваримость липидов очень высокая и зависит от их физикохимических свойств и жирнокислотного состава, а также сбалансированности рационов по протеину, лимитирующим аминокислотам, минеральным веществам и другим компонентам . В пищеварительном тракте птиц, жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты под действием фермента липазы и при участии желчи. В клетках слизистой оболочки кишечника из глицерина и жирных кислот образуется жир, отличающийся своими свойствами от исходного, поступающего с кормом. Поэтому жир разных видов птиц или жир одного и того же вида птиц, полученный из различных тканей, не одинаков по составу жирных кислот. От количества и химического состава скармливаемых жиров зависит химический состав и специфический привкус жира, отлагаемого в организме. Например, при обильном кормлении птиц рыбьим жиром их мясо и жир приобретают привкус рыбы , . У птиц лимфатическая система не играет большой роли в транспорте всосавшихся из кишечника липидов. Синтезированные в стенке кишечника хиломикроны попадают прямо в портальную систему и транспортируются в печень. Во время ассимиляции тканями молекулы триглицеридов подвергаются быстрому гидролизу. Образующиеся при этом жирные кислоты используются для ресинтеза триглицеридов и фосфолипидов или окисляются до углекислоты . Новообразованные липиды могут быть частично реализованы в печени, однако, главный путь их использованияэто постоянная секреция в виде липопротеинов. В то же время фосфолипиды и холестерин связаны с фракцией липопротеинов высокой плотности. В этих случаях синтез жиров, как правило, продолжается, и в результате происходит ожирение печени , . Установлено, что биосинтез липидов у птиц заметно отличается от такового у млекопитающих, у которых жировая ткань является главным местом синтеза жирных кислот из низкомолекулярных предшественников. Ферменты жировой ткани птиц обладают низкой активностью и поэтому е способность к липогенезу ограничена , . У голубей только 4 жирных кислот синтезируется жировой тканью, то есть липогенез почти полностью протекает в печени 6. Синтез жирных кислот в жировой ткани цыплят протекает несколько активнее. В опытах на цыплятах при помощи меченного по углероду ацетата установлено, что в их жировой ткани синтезируется около жирных кислот. Учитывая, что вес печени подопытных цыплят был примерно в 3 раза меньше веса жировой ткани, предполагают, что липогенез в печени протекает почти в раз активнее 0. Болес точные исследования 7 показали, что в расчете на единицу веса в печени ацетат используется для биосинтеза жирных кислот в раз активнее, чем в жировой ткани, а глюкоза в раз. Однако глюкоза, пируват и, вероятно, некоторые компоненты цикла Кребса в жировой ткани довольно активно включаются в глицерин триглицеридов. Существенное влияние на жировой обмен у птиц оказывает половое созревание оно способствует еще большей активизации печеночного липогенеза. По мере приближения яйцекладки у молодок увеличиваются размеры печени, в ней повышается содержание липидов, одновременно возрастает скорость синтеза жирных кислот.