Морфо-физиологические и хозяйственные особенности чистопородных свиней разных направлений продуктивности и их помесей с неодинаковой стрессустойчивостью

• Автор: Панина, Елена Витальевна
• Шифр специальности: 03.00.13, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 166 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика пород

1.2. Эффект гетерозиса, его использование

в свиноводстве

1.3. Концепция стресса, методы определения стрессустойчивости, профилактика стресса

1.4. Изменение некоторых экстерьсрных и интерьерных показателей в зависимости от породной принадлежности и степени чувствительности к стрессфакторам

1.4.1. Мясная продуктивность

1.4.2. Качество мяса

1.4.3. Морфологические показатели мышц

и мышечной ткани
1.4.4. Щитовидная железа
1.4.5. Надпочечники
1.4.6. Состав крови
1.4.7. Влияние скрещивания
Глава И. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Схема опыта 3
2.2. Изучаемые показатели и методы исследований
Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Рост подопытных животных
3.2. Откормочные и мясные качества
3.3. Физикохимические показатели мяса
3.4. Биологические показатели
3.4.1. Характеристика изучаемых мышц
3.4.2. Макро и микроструктура длиннейшей
мышцы спины
3.4.3. Макро и микроструктура двуглавой
мышцы бедра
3.4.4. Макро и микроструктура четырехглавой
мышцы бедра
3.4.5. Морфофункционалыюе состояние щитовидной
железы
3.4.6. Гистоструктура надпочечников
3.4.7. Лейкоцитарная формула крови
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Изза разнокачественности родительских гамет происходит обогащение наследственной основы помесей, выражающееся в повышении плодовитости В. Д. Кабанов, и обмена веществ, усилении окислительновосстановительных процессов Н. М. Дорохов, В. А. Кухарев, , активном росте мышечной ткани, улучшении качества туши, общем повышении убойных качеств Ю. К. Свечин, Г. В. Максимов, . Кроме того, изменяются темпы развития эндокринной системы и активность ферментов крови, усиливаются защитные функции организма. Таким образом, межпородное скрещивание, основанное на проявлении эффекта гетерозиса у потомства, является эффективным методом разведения свиней, позволяющим добиваться успеха в короткие сроки, используя наиболее ценные качества отдельных пород, разводимых как в нашей стране, так и в мире в целом. Термин стресс был введен в биологическую практику канадским ученым исследователем. Г. Селье в г. .. i, , , . Г. Селье подразделял действие стресса на три фазы тревоги, резистентности и истощения. В стадии тревоги стимулируется симпатическая нервная система, способствуя выделению из мозгового вещества надпочечников большого количества адреналина и норадреналина. Наблюдается кратковременная инволюция лимфатических узлов, исчезновение секреторных гранул в надпочечниках, лимфоиения, эозинопения, полиморфноядерный лейкоцитоз в крови. Усиливается катаболизм, животное худеет, снижается его продуктивность, сгущается кровь, возникают кровоизлияния в слизистой оболочке желудочнокишечного тракта. При сильном стрессоре животное может погибнуть в течение нескольких часов С. И. Плященко, В. Т. Сидоров, Г. М. Бажов, . Если животное пережило стадию тревоги, то его организм адаптируется к действию стрессора и наступает вторая стадия фаза резистентности. Этот период характеризуется увеличением надпочечников и нормализацией обмена веществ. Кровь разжижается, содержание лейкоцитов и кортикостероидных гормонов приходит в норму. Восстанавливается продуктивность и масса тела, прогрессируют анаболические процессы. Повышается устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды. При прекращении действия раздражителя стресс заканчивается на этой стадии. Третья стадия истощение наступает после длительного или сильного действия стрессоров при ослаблении защитных сил и исчерпании ресурсов. При этом деятельность надпочечников и других систем угнетается, урежается сердцебиение, снижается давление, температура, запас гликогена. Диссимиляционные процессы начинают преобладать над ассимиляционными, нарушается обмен веществ. В крови эозинофилия и лимфоцитоз, в пищеварительном тракте кровоизлияния. Н.С. Титов, Е. М. Гавриленко, Е. Н. Лукьянова, . . Ятаева, . Стрессовые раздражения, если они щадящие и действуют периодически и кратковременно, способствуют повышению адаптивных возможностей тренинг организма, если они достаточно интенсивны, продолжительны и действуют постоянно, то это приводит к болезням стресса. Стрессовые воздействия неблагоприятно сказываются на репродуктивных качествах животных угнетают половую функцию, увеличивают число абортов и прохолостов у свиноматок, снижают их многоплодие Г1. Д. Волощик, Л. И. Панченко, В. М. Елин, А. М. Гуськов, Г. И. Пузына, В. Л. Бекенев , Н. В. Кулинич, А. Е , . . i, . . , . . , . . ii, . . , , повышают смертность новорожденных поросят В. М. Лукьянов, . i, . Ф.И. Фур дуй с сотр. С.И. Плященко, В. Т. Сидоров, А. Никишов, . . i . . i , К. i, и замедляет рост и развитие откармливаемого молодняка В. Н. Георгиевский, Г. М. Бажов, . . Рябов, М. М. Мясоедов, . . В связи с этим возникает необходимость выявления и своевременного удаления из стада животных, особо чувствительных к стрессу. К настоящему времени разработан ряд методов, использующихся более или менее успешно. Одни авторы предлагают использовать поведенческие реакции животных В. Г. Пушкарский, В. А. Коваленко с сотр. Д.А. Устинов, В. Г. Сидор, , цит. ЮЛ. Фомичеву с соавт. Л.Е.