Исследование антирадикальной активности плазмы крови и секретов желудочно-кишечного тракта

• Автор: Заева, Ольга Борисовна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Томск
• Количество страниц: 128 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1Л. Активные формы кислорода и антиоксидантная система

организма

1.1.1. Виды активных форм кислорода и других молекул.

1 Л.2. Физиологические функции и метаболизм активных форм

кислорода в организме человека и животных.

1 Л.З. Влияние активных форм кислорода на процессы

перекисного окисления липидов в организме.

1 Л.4. Антиоксидантная система организма

и ее физиологическое значение.

1Л .5. Возрастные особенности антиоксидантной защиты
организма человека и животных.
1 Л.6. Методы изучения радикальных реакций.
1Л.7. Методы исследования антиоксидантной активности
биологических образцов и экзогенных антиоксидантов
1.2. Структура и функции пристеночного слизистого слоя
пищеварительного тракта
1.2.1. Состав полимеризованных гликопротеинов и внеструктурные компоненты пристеночного слизистого слоя пищеварительного тракта
1.2.2. Поступление экзогенных антиоксидантов через пищеварительный тракт
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.
2.1. Объекты исследования.
2.2. Материалы исследования.
2.3. Методы исследования.
2.3.1. Исследование антиоксидантной активности организма
2.3.2. Разделение и биохимический анализ структурных и внеструктурных компонентов пристеночного слизистого слоя желудочнокишечного тракта у собак
2.3.3. Методологические задачи определения антиоксидантной активности организма
2.3.3.1. Источники радикалов активных форм кислорода
и других молекул
2.3.3.2. Влияние соотношения компонентов стандартного раствора на процессы реакции хемилюминесценции и степень ее ингибирования
2.3.3.3. Сохранение свойств нативных образцов исследуемого биологического материала.
2.3.3.4. Спектрофотометрическое определение концентрации белковых растворов и степени их прозрачности.
2.3.3.5. Исследование зависимости реакции хемилюминесценции
от объема биологических образцов
2.3.4. Ход определения антиоксидантной и антирадикальной активности
2.3.5. Расчеты антиоксидантной и антирадикальной активности
2.3.6. Статистические методы
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Исследование антиоксидантной и антирадикальной активности плазмы крови, гомогената слизи желудка, алкогольных напитков
и их комплексов с плазмой крови или слизью желудка
3.2. Исследование антиоксидантной и антирадикальной активности хитозана.
3.3. Видовые особенности антиоксидантной и антирадикальной активности плазмы крови у теплокровных животных.
3.4. Возрастные особенности антиоксидантной и антирадикальной активности плазмы крови бройлеров породы кросс ИЗ А.
3.5. Исследование взаимоотношений биохимического состава пристеночного слизистого слоя и антирадикальной активности
в различных отделах пищеварительного тракта у собак.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Установлено, что в основе канцерогенеза, атеросклероза, хронических воспалений, нервных дегенеративных заболеваний лежит токсичное действие вторичных радикалов, образовавшихся в результате метаболических процессов Сучков В. П. и соавт. Владимиров Ю. А., Кольтовер В. К., Хавинсон В. Х. и соавт. В то же время еще очень многие стороны антиоксидантной защиты организма остаются малоизученными. Так, радикалы из внешней среды поступают через открытые системы организма дыхательную, пищеварительную, мочеполовую, однако механизмы антирадикальной защиты этих систем почти неизвестны. Отсутствуют сравнительные данные о состоянии антирадикальной активности плазмы крови и других систем организма у разных видов. Клебанов Г. И. и соавт. Теселкин Ю. О., i М. Однако для некоторых тканей и систем пока не установлены конкретные носители антиоксидантной активности, т. Реакции образования и удаления активных форм кислорода и других радикалов гидроксильный радикал, супероксид, липоксильный радикал, пероксинитрит и другие обеспечиваются различными механизмами, объединенными в антиоксидантную систему организма Владимиров Ю. А., . Взаимодействия между отдельными звеньями антиоксидантной системы в настоящее время широко исследуются Воейков В. Л., Капелько В. И., vi В. Р. . Поэтому особое значение приобретают методы исследования антиоксидантной активности биологических субстратов. Все существующие методы оценки радикальных реакций делятся на косвенные и прямые Владимиров Ю. А., Viiv , vi . V., . Наиболее информативными являются прямые методы исследования радикалов, к которым относятся метод электронного парамагнитного резонанса и метод хемилюминесценции. Интенсивность свечения пропорциональна скорости реакции в естественных условиях, без специальной подготовки исследуемого материала. Эти положительные стороны хемилюминесцентного метода объясняют его широкое применение в самых разных областях Величковский Б. Т., Воейков В. Л., Владимиров Ю. А., ii Е. В настоящее время существует огромное количество модификаций хемилюминесцентного метода, предназначенного для конкретных субстратов Клебанов Г. И. и соавт. Теселкин Ю. О. и соавт. Е. . Именно большое количество модификаций затрудняет сравнительный анализ уровней антиоксидантной активности в разных субстратах. Цель работы Исследовать антирадикальную и антиоксидантную активность плазмы крови и слизи желудочнокишечного тракта у теплокровных животных. Исследовать корреляционные зависимости антирадикальной активности и биохимического состава компонентов пристеночного слизистого слоя различных отделов пищеварительного тракта у собак. Научная новизна. Причем уровень антирадикальной активности на два порядка выше, уровня антиоксидантной активности. Впервые установлены видовые особенности антиоксидантной и антирадикальной активности плазмы крови у разных видов теплокровных животных человек, собака, мышь, бройлер. Впервые установлены некоторые механизмы, обуславливающие антирадикальную активность пищеварительного тракта. Практическая значимость. Предложен модифицированный метод ингибирования люминолзависимой хемилюминесценции, который может быть использован для широкого круга исследований антирадикальной и антиоксидантной активности различных биологических субстратов. Установленные закономерности взаимодействия напитков, содержащих алкоголь, со слизью желудка и плазмой крови, могут стать физиологическим обоснованием здорового образа жизни. Метод позволяет проводить сравнительные исследования антиоксидантной и антирадикальной активности в различных биологических субстратах. Апробация результатов. Результаты работы были представлены на Ii i i , I Съезде физиологов Сибири Новосибирск, 7 i Ii i i , , I Съезде физиологов СНГ Сочи, Дагомыс, на Всероссийской научной конференции Механизмы адаптации организма Томск, . Публикации. По теме диссертации опубликовано работ. Из них 5 статей в центральной печати. Структу ра и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов и обсуждения, заключения, выводов и списка цитируемой литературы, включающего 6 источников, из них отечественных и зарубежных. Работа изложена на 8 страницах машинописного текста, включает таблиц и рисунков.