Разработка рецептур экспандированных комбикормов "Агрос" для радужной форели и оценка их эффективности

• Автор: Двинин, Михаил Юрьевич
• Шифр специальности: 03.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 134 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

Глава 1 Обзор литературы

1.1. Потребности лососевых в основных факторах питания

1.2. Химический состав и биохимические свойства традиционных и новых кормовых компонентов
1.3. Влияние технологических параметров на физикохимические свойства кормовых компонентов и комбикормов в процессе их изготовления

Глава 2. Материал и методы исследований

Глава 3. Разработка рецептур и оценка показателей качества

экспандированных комбикормов

Глава 4. Разработка методов повышения качества комбикормов

4.1. Влияние связующих компонентов на крошимость экспандированных комбикормов

4.2. Влияние различных антиокислителей на показатели качества жира экспандированных комбикормов
Глава 5. Оценка эффективности экспандированных комбикормов
при кормлении форели
5.1. Характеристика рыбоводнобиологических показателей радужной форели при кормлении различными комбикормами
5.2. Химический состав и биохимические свойства различных тканей форели выращенной при использовании разных комбикормов Заключение
Выводы
Практические рекомендации
Список использованных источников


Федеральной программой Аквакультура России до года намечено принятие мер по восстановлению производства отечественных рыбных комбикормов. Для этих целей приобретены новые технологические линии, позволяющие выпускать полноценные по пищевой ценности и физическим параметрам комбикорма для рыбоводства. Также решаются вопросы выпуска качественных отечественных компонентов источников протеина, жира, витаминов, макро и микроэлементов и т. В Мурманске на комбинате хлебопродуктов установлена новая линия экспандирования. Е эксплуатация потребовала разработки режимов производства экспандированных комбикормов, новых рецептур и проверки их эффективности. Цель настоящей работы разработать рецептуры и дать комплексную оценку комбикормов, изготовленных с применением технологии экспандирования, и сравнить их с лучшими импортными аналогами. Научная новизна. Заключается в создании отечественных рецептов экспандированных кормов сравнимых по своей эффективности с импортными кормами, широко используемыми в России. За счет использования хитозана или мелассы и антиокислителя кормоланА1 существенно повышена жиронасыщенность корма и его сроки хранения. Впервые получены данные по биохимическим свойствам и эффективности экспандированных комбикормов для форели в сравнении с известными импортными аналогами. Исследованы биохимические показатели различных тканей форели, выращенной на экспериментальных экспандированных комбикормах Агрос в сравнении с импортными аналогами, выявлена динамика, позволяющая судить об их эффективности. Изучена эффективность использования различных антиоксидантов в составе экспандированных комбикормов. Установлена высокая антиокислительная способность кормоланаА1, добавка, которого в корм сопровождается снижением образования особо токсичных вторичных продуктов окисления жиров. Показано, что добавка хитозана или мелассы в качестве связующих компонентов экспандированных комбикормов оказывает положительное влияние на их прочность. Установлено, что использование этих веществ позволяет вводить в экспандированные комбикорма более жира без снижения прочности гранул. Практическое значение. Рецептуры экспандированных комбикормов торговой марки Агрос для форели внедрены в промышленное производство. Они прошли производственную проверку на базе экспериментального фермерского хозяйства ПИНРО в губе Панкина Белое море, которая подтвердила их высокую эффективность. Внесены изменения в ТУ в части увеличения сроков хранения экспандированных комбикормов с 2х до 6ти месяцев. Апробация работы. Материалы по теме диссертации были представлены на отчетных сессиях ПИНРО Мурманск, гг. Конференция молодых ученых ММБИ, посвященная 5летию Российской Академии Наук Мурманск, май , Конференция МГТУ Мурманск, г. Конференция молодых ученых, посвященная летию ПИНРО Мурманск, г. Публикации. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 4 страницах машинописного текста, включает таблиц и рисунков. Состоит из введения, 5 глав, заключения, выводов, практических рекомендаций и приложения. Список литературы включает 3 источника, из них 0 отечественных и зарубежных авторов. Лебской Т. Воробьевой Н. К. и Лазаревой М. Гамыгину Е. А. и Линнику А. В. за консультации и ценные замечания. Глава 1. Формирование рецептуры кормов для товарного выращивания форели основано на результатах исследований ее питания в естественных условиях. В природе радужная форель питается, в основном, беспозвоночными ракообразные, моллюски, черви, насекомые, их личинки, науплии и имаго, а так же рыбой Пирожников, Боруцкий, Соловкина, Шустов, Хренников, Гринюк, Шустов, Евсин, Иванов, Задорина, . Химический состав некоторых объектов питания форели в естественных условиях представлен в таблице 1. Как видно из приведенных данных, при пересчете на сухое вещество, естественные корма содержат до белка. Искусственные комбикорма содержат до белка. Рыбные корма должны полностью отвечать физиологическим потребностям, возрастным особенностям и условиям выращивания рыбы, т.