Разработка и оценка качества новых питательных сред и стимуляторов роста микроорганизмов на основе активированных гидролизатов из молок рыб и вермикультуры

• Автор: Ткаченко, Инна Николаевна
• Шифр специальности: 03.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 168 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Список сокращений.

Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Основные задачи и принципы культивирования микроорганизмов.

1.2. Питательные потребности микроорганизмов.

1.3. Характеристика питательных сред, используемых в экспе

риментальной и промышленной микробиологии и пути их оптимизации.

1.3.1 . Требования, предъявляемые к питательным средам

Глава 2. Материалы и методы исследований.

2.1. Лабораторное и производственное оборудование

2.1.1. Штаммы микроорганизмов
2.1.2. Растворы, реактивы, сырье.
2.1.3. Питательные среды.
2.2. Методы получения гидролизатов.
2.2.1. Методы физикохимического контроля гидролизатов и питательных сред
2.2.2. Исследование биологической активности активированного и
неактивированного гидролизатов вермикультуры калифорнийских червей
2.2.3. Показатели чувствительности, скорости роста и стабильности основных биологических свойств микроорганизмов
2.2.4. Методы статистической обработки материала.
Глава 3. Экспериментальное обоснование технологии получения и
качество питательных сред для культивирования микроорганизмов на основе активированшлх молок рыб и вермикультуры результаты собственных исследований
3.1. Разработка технологии получения гидролизатов из активированных молок лососевых рыб и калифорнийских червей.
3.1.1. Приготовление ферментативного гидролизата из молок лососевых рыб с поджелудочной железой крупного рогатого
скота и пепсином
3.1.2. Приготовление кислотного гидролизата из молок лососевых
3.1.3. Приготовление щелочного гидролизата из молок лососевых
3.1.4. Приготовление ферментативного гилролизата из молок лососевых рыб с трипсином и желчыо
3.1.5. 1 риготовление ферментативного гидролизата из молок лососевых рыб с трипсином.
3.1.6. Приготовление ферментативного гидролизата из молок ло
сосевых рыб с поджелудочной железой крупного рогатого скота.
3.1.7. Приготовление ферментативных гидролизатов из активированного и неактивированного сырья калифорнийских червей
с поджелудочной железой крупного рогатого скота.
3.1.8. Сравнительная характеристика новых активированных гидролизатов для питательных сред, приготовленных путем ферментативного и химического гидролиза.
3.1.8.1. Физикохимические свойства активированных гидролизатов
3.1.8.2. Аминокислотный состав ферментативных, щелочных и кислотных гидролизатов.
3.2. Разработка технологии приготовления, стандартизации и сравнительное изучение ростовых качеств питательных сред для культивирования микроорганизмов на основе гидролизатов из молок лососевых рыб и вермикультуры.
3.3. Изучение стимулирующего действия ферментативных гидролизатов из калифорнийских червей с поджелудочной железой крупного рогатого скота и молок лососевых рыб с поджелудочной железой крупного рогатого скота и пепсином
3.4. Сравнительная оценка экономической эффективности применения питательных сред на основе ферментативных гидролизатов из калифорнийских червей с поджелудочной железой крупного рогатого скота и молок лососевых рыб с поджелудочной железой крупного рогатого скота и пепсином с агаром Хотти и гера
Заключение.
Выводы.
Практические предложения.
Список литера туры.
Приложения.
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
КГМЛР кислотный гидролизат молок лососевых рыб
КРС крупный рогатый скот м.к. микробные клетки
ТУ технические условия
ФГКЧ ферментативный гидролизат калифорнийских червей ФГМЛР ферментативный гидролизат молок лососевых рыб ЩГМЛР щелочной гидролизат молок лососевых рыб.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Глубинный способ культивирования в лабораторных условиях осуществляется в пробирках, колбах, бутылях, а в биопромышленности в реакторах ферментерах. При глубинном выращивании различают периодические или закрытые и хсмостатные непрерывные открытые системы культивирования микроорганизмов Тутов И. К., Ситьков В. И., Карпов , Теппер Е. З. и др. Самыгин В. М. и др. Периодической или закрытой систему культуру называют, когда хотя бы один из компонентов питательной среды или она вся не может ни поступать в систему, ни покидать ее. Боринских И. И. и др. Ануфриев В. В. и др. Озеренко , . В системах периодического культивирования микроорганизмы размножаются и проходят все фазы развития без притока питательной среды и опока культуральной жидкости. Различают 5 основных фаз роста периодической культуры в жидкой среде, каждая из которых характеризуется определенным размером клеток, скоростью размножения и потребления субстрата, синтезом метаболитов Воробьев и др. Лабинская и др. Метод глубинного периодического культивирования часто используется при лабораторном выращивании микроорганизмов в колбах, бутылях для диагностических исследований, и иногда находит применение при промышленном культивировании патогенных бактерий в производстве вакцин и анатоксинов, биопрепаратов Ярцев М. Я., Хабаров А. К., . Открытая система хемостатный, непрерывный это система, в которую с постоянной скоростью непрерывно подастся свежая среда и питательные компоненты могут поступать в реактор, в котором выращивается тот или иной микроорганизм, и удаляться из реактора в виде продуктов синтеза микроорганизмов антибиотики, витамины, ферменты и т. Основным аппаратом для выращивания непрерывной культуры является ферментер с устройством для притока среды и слива культуры Ярцев М. Я., Раевский , . Непрерывное культивирование позволяет получать гомогенную культуру, клетки которой равномерно распределены по объему ферментера и в каждый момент времени находятся в одинаковых условиях, т. Раевский , Рубан Е. А., Самуйленко А. Я., . Непрерывное культивирование микроорганизмов используется в промышленных условиях для получения большого количества микробной массы или метаболитов. На производстве это связано с использованием реакторов больших объемов, вмещающих до л питательной среды. Шепелев И. А., . Известно, что содержание биомассы или, что еще важнее, концентрации активной биомассы может составлять всего от 0,5 гл питательной среды Бейли Д. Оллис Д. При непрерывном культивировании микроорганизмов требования к составу и качеству питательных сред особые, потому как направлены на получение большого количества бакмассы. В питательной среде необходимо наличие определенных аминокислот и факторов роста. Для культивирования патогенных микроорганизмов еще важнее, чем для других, твердое знание условий их роста и особенностей метаболизма. Патогенные микроорганизмы очень требовательны в отношении состава питательной среды. У аэробных и анаэробных патогенных микроорганизмов существуют характерные различия в отношении питательных веществ, источников энергии, факторов роста, микроэлементов и солей. Есть микроорганизмы, которые могут приспосабливаться к простым средам с минимальным количеством компонентов. Однако такие питательные среды удовлетворяют потребности не всех микроорганизмов. Поэтому на практике чаще всего стараются использовать универсальные питательные среды, например, агар Хоттингера. Чем универсальнее среда, тем меньше необходимость подбора стимуляторов роста, которые в процессе культивирования нужно периодически добавлять Малек И. Фенцль 3. Промышленная микробиология. М., . Поверхностный метод культивирования осуществляется на плотные питательные среды. Этот метод является одним из основных для изучения культуральных свойств микробов в лабораторных условиях и не требует использования больших объемов питательных сред, главное соответствие его питательным потребностям, чтобы микроб пророс и не потерял своих биологических свойств. Так, проявление характерных культуральных свойств является важным диагностическим признаком микроорганизмов и свидетельствует о высоком качестве питательной среды Числов Ю. В., Фурсова П. В. и др.