Биологические и биохимические особенности плодов растений рода Ribes L. при интродукции в Белгородской области

• Автор: Шапошник, Елена Ивановна
• Шифр специальности: 03.00.05, 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 200 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОДА ЮВЕ8 Ь. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Интродукция представителей рода ШЬез Ь. на югозападе Центральночерноземной зоны

1.2. Систематическое положение рода ШЪея Ь.

1.3. Ботанические и экологические особенности представителей рода тЬеэ Ь

1.4. Некоторые биологически активные вещества плодов растений рода тьей I .

1.4.1. Содержание и значение сахаров и сухих растворимых веществ

1.4.2. Синтез органических кислот и их биологическая роль.

1.4.3. Особенности строения, биосинтеза антоцианов и их биологическая активность.

1.4.4. Особенности строения, биосинтеза карогиноидов и их биологическая активность.

1.4.5. Особенности строения, биосинтеза триглицеридов жирных кислот семян и их биологическая активность
1.5. Практические аспекты использования плодов смородины для промышленной переработки
Глава 2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.
2.1. Физикогеографические условия Белгородской области
2.2. Погодные условия в годы проведения исследований.
2.3. Объекты исследований
2.4. Методы и методики исследований
Глава 3. ФЕНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВИДОВ РОДА ШЕЗ Ь. ПРИ ИНТРОДУКЦИИ
3.1. Начало вегетации видов
3.2. Сроки цветения представителей рода i
3.3. Сроки созревания смородин.
3.4. Листопад видов рода i .
3.5. Феноритмика интродуцированных сортообразцов i i
Глава 4. БИОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И АНАТОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ I
4.1. Биологические основы продуктивности образцов i i .
4.2. Засухоустойчивость сортообразцов i i . в условиях Белгородской области.
4.3. Анатомобиохимичсские особенности плодов растений рода i Глава 5. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ РАСТЕНИЙ РОДА
I . ПРИ И1 ПРОДУКЦИИ
5.1. Содержание сухих растворимых веществ и сахаров.
5.2. Органические кислоты плодов растений рода i
5.2.1. Качественный состав органических кислот
5.2.2. Количественные характеристики накопления кислот
5.2.3. Содержание аскорбиновой кислоты
5.3. Антоциановый комплекс плодов некоторых представителей рода i .
5.3.1. Качественный состав антоцианового комплекса
5.3.2. Количественная характеристика содержания антоцианов в плодах представителей рода i
5.3.3. Динамика накопления антоцианов в плодах различных сортообразцов смородины черной
5.4. Качественное и количественное накопление каротиноидов
5.5. Качественный анализ триглицеридов жирных кислот семян
Глава 6. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
6.1. Сохранность аскорбиновой кислоты при хранении
6.2. Влияние различных условий хранения на сохранность антоцианового комплекса смородины черной.
6.3. Использование антоцианов плодов черной смородины в качестве красителей для прохладительных напитков
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ


Энглера , . Болес подробно имрассмотрена классификация Э. Янчевского . В.Д. Федоровский пишет, что Э. Янчевский ii, отнес крыжовник и смородину к одному роду i . Род i . Вег. Его классификация широко применяется до настоящего времени. А. Редер , делит смородину на 4 подрода ii, ii, ii и i. Обобщив многочисленные данные по межвидовой гибридизации в пределах рода i . Е. Кип приходит к выводу, что в классификации А. Редера можно сохранить таксоны подродов ii, i и ii, но из 7 секций подрода ii необходимо создать новые 6 подродов. А именно, i, x, включения секции и , i, ii и . Решению спорных вопросов систематики помотют данные о генетическом1 родстве видов, выявляющиеся при их гибридизации. Так, в реципроктных скрещиваниях различных видов из подродов x . Это является основанием для выделения . Многочисленные скрещивания видов из подродов . В некоторых случаях скрещивания не удавались, в некоторых случаях семена не удавалось прорастить, полученные в некоторых случаях гибриды оказывались маложизнеспособными и вскоре погибали. Если же удавалось виды скрестить, то в большинстве случаев завязывалось довольно много семян 8 Мелехина, . I. Агабабян , выяснил, что строение пыльцевых зерен видов i не похоже на строение пыльцевых зерен семейства xi. И это может служить главной причиной отделения рода i от семейства xi. АЛ. Тахтаджян предполагает следующую классификацию рода i . Подкласс . Семейство i . Род i . Подрод i ii . Подрод ii . Такое видение рода А. Л. Тахтаджян связывает со строением цветка. Он считает, что цветок рода i . Основой таких предположений являются работы С. Бенселя и В. Пальсера , которые приводят много доказательств о схожести цветков рода i . I. Тахтаджяна имеются также ссылки на исследования Е. С. Гринда и В. Дженсена , , данные которых под тверждают сходство семейств i и xi. А. Бергер , выделяет 2 рода род i . Род i . В нашей стране над классификацией рода i работали А. И. Пояркова и ЛозиноЛозинская. В основе их классификации лежит классификация Бергера. Но А. И. Пояркова не включает подрод i . ЛозиноЛозинская объединяет подрод x . А.И. Пояркова распределила произрастающие в дикорастущем состоянии виды смородины в пределах бывшего СССР по пяти подродам подрод ii . Черепанов, видов подрод . Всего она выделяет видов смородин Флора СССР, . Ботанические и экологические особенности представителей рода i . Видовые особенности рода изложены с использованием специальных литературных источников, определителей, справочников Флора СССР, Бочкарникова, Жизнь растений, Кичина, Равкин, Флора Сибири, Огольцова и др. Это холодостойкие мезофитные растения представители голарктического царства Тахтаджян, , входящие в состав голарктической флоры. Жизненная форма растений смородины геоксильный кустарник Серебряков, , т. Растения достигают 1,5 м высоты, с простыми очередными лопастными листьями, снабженными желтоватыми желзками с эфирным маслом, выделяющими ароматические вещества. Формула цветка Са5 Со5 А5 2. Цветки актиноморфные, обоеполые, пятичленные. Околоцветник двойной, чашечка состоит из 5 свободных чашелистиков, венчик из 5 лепестков, которые чаще мельче чашелистиков. Тычинок пять, пестик с нижней одногнездиой завязью, содержащей многочисленные семяпочки. Плоды сочные многосемянные ягоды, которые имеют на верхушке засохшую чашечку. Ягоды типичных смородин чаще шаровидные, голые, а ягоды крыжовников имеют широкоэллипсоидальную форму, и, как правило, покрыты железистыми волосками. Семена с эндоспермом. Эти растения произрастают в диком виде в лесной зоне, на севере доходят до с. Смородина черная . Основу культурного сортимента составляют сорта, полученные с участием этих подвидов, а также смородины дикуши . Смородина черная кустарник высотой до 1, м. Куст состоит из нескольких десятков разновозрастных ветвей, но главного стебля нет. Более короткий срок жизни ветвей, у форм смородины дикуши и сибирского подвида смородины черной, а продолжительный у форм европейского подвида Куминов, Жидсхина, . Смородина не образует корневой поросли.