Биологическая эффективность хелатных соединений микроэлементов в питании цыплят-бройлеров

• Автор: Горобец, Анатолий Иванович
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Харьков
• Количество страниц: 165 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Комплексные соединения микроэлементов в биологических системах. Внутрикомплексные соединения их строение и свойства .

1.2. Совместимость минеральных и витаминных добавок в премиксах и комбикормах.

1.3. Доступность микроэлементов и потребность в них сельскохозяйственных птиц

1.4. Биологическая роль хелатов и эффективность их применения в животноводстве

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Синтез и изучение состава хелатных соединений микроэлементов .

2.2. Объект исследования и методы биохимических анализов

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

.4
3.1. Совместимость жирорастворимых витаминов и хелатных соединений микроэлементов. Кинетика распада
каротина, ретинил и токоферилацетатов в премиксах с микроэлементами
3.2. Биологическая эффективность хелатных соединений микроэлементов в организме цыплятбройлеров
3.2.1. Влияние хелатных соединений микроэлементов на показатели продуктивности бройлеров
3.2.2. Усвоение и накопление микроэлементов в тканях
и теле бройлеров в зависимости от природы их соединений в рационах .
32.3. Влияние халатов микроэлементов на активность
металлоферментов в сыворотке крови цыплят .
32.4. Уровень гемоглобина и количество эритроцитов в крови цыплят в зависимости от форм соединений микроэлементов в рационах.
3.2.5. Влияние хелатных соединений микроэлементов на
запасы ретинола в организме бройлеров . III
3.4. Производственная проверка .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУ


Аминокислоты, пептиды и белки входят в другую группу, где связь металла с этими хелатообразующими веществами также прочна, но не настолько, чтобы исключалась возможность обмена эта связь менее прочна, чем в таких соединениях, как ЭДТА, где металл сохраняет свойства к обмену. Белки относятся к наименее прочным комплексообразователям и их связывание происходит главным образом за счет остатков цистеина и гистидина. Несмотря на относительно малую прочность комплексов металла с белком, и iix высказали мнение, что любые попадающие в организм металлы за исключением щелочных элементов функционируют в живой ткани в виде комплексов с белками. От прочности связи хелатов в организме животных зависит, например, образование трудноусвояемых комплексов ii . Бинеев Р. Г. и др. Замечено Хакимов и др. Растворимость хелатных соединений зависит от свойств лиганда, заряда, устойчивости и структуры комплексов Бончев, . Клещевидные комплексы чаще всего плохо растворимы в воде являются неэлектролитами и обладают окраской, иногда резко отличающейся от цвета солей соответствующих металлов Гринберг, . Присутствие в лигандах функциональных групп типа он, соон, эн, БОн, РОн способных образовывать водородные связи с молекулами воды, увеличивает растворимость хелатов Бончев, Огайотеа, , С удлинением углеродных цепей в лигандах растворимость хелатов в воде снижается и повышается их липотропность. Следующим важным свойством хелатообразования является избирательное распределение ионов металлов между метаболитами, которое определяется средством катиона к анионам сульфатной, азот или кислородсодержащим группам Эйхгорн, . От избирательного взаимодействия ионов металла с функциональными группами белков зависит специфичность действия микроэлементов в ферментативной системе и возможность замены в энзиме одного металла другим Чернавина, Сгаскта, . Таким образом, эффективность хелатов микроэлементов определяется химической природой, их строением и свойствами комплексов. Вскрытие взаимосвязей между этими свойствами и биохимическими процессами, протекающими в организме цыплят, позволит рационально использовать в питании птицы высокоэффективные хелатные соединения микроэлементов. Орлинский, . Установлено, что среди вносимых в комбикорма и премиксы добавок. Зельнер и др. Дюкарев и др. i, . В основе современных представлений о механизме окисления жирорастворимых витаминов лежат перекисная теория БахаЭнглера Бах, и теория разветвления цепей реакций Семенова , согласно которым первичными продуктами самоокисления являются перекиси и свободные радикалы окисляющихся веществ под радикалами подразумевают вещества, обладающие неспаренными электронами. Н Н2 . С этой реакции начинается цепной процесс окисления и эта стадия называется стадией инициирования цепей. . . V Образовавшиеся радикалы начинают новые цепи окисления, и многократно повторяясь, реакция становится цепной, свободнорадикальной. Среди жирорастворимых витаминов наиболее чувствительным к окислению, катализируемому микроэлементами, оказался ретинол v . i , . vi . А в комбикорме, содержащем добавки микроэлементов, за три дня разрушился на , а без микроэлементов за две недели. А i . А разрушился полностью за дней. Стабилизированные препараты витамина А в составе стандартных премиксов под воздействием сульфатов микроэлементов разрушились за девять месяцев хранения на ,3, а карбонаты катализировали этот процесс в два раза медленней до ,8 Седых и др. Противоположную картину наблюдал Андерпон распад каротина в люцерновой муке под воздействием сульфатов микроэлементов был на меньшим, чем под воздействием карбонатов. Автор объяняет это тем, что поверхность соприкосновения витаминной муки с мелкокристаллическими сульфатами была меньше, чем с пылевидными карбонатами. Соли микроэлементов способствуют окислению и других жирорастворимых витаминов.