Дисперсность и агрегативная устойчивость косметических эмульсий, стабилизированных стеаратными мылами

• Автор: Мухтарова, Светлана Эдгаровна
• Шифр специальности: 02.00.11
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 155 с.

СОДЕРЖАНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ

2. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

ДИСПЕРСНОСТЬ И АГРЕГАТИВНАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ КОСМЕТИЧЕСКИХ ЭМУЛЬСИЙ.

2.1. Общая характеристика косметических эмульсионных композиций

2.2. Дисперсионные свойства эмульсий.

2.2.1. Дисперсность эмульсионных систем.

2.2.2 Экспериментальное определение дисперсности эмульсий.

2.3. Стабилизация и разрушение эмульсионных систем

2.3.1. Пути стабилизации эмульсионных систем.

2.3.2. Принципы выбора эмулыаторов .

2.3.3. Механизмы разрушения эмульсионных систем.
2.4. Теоретические представления об ат регативной устойчивости эмульсий.
2.5. Структурно механические свойства эму льсий.
2.6. Микрореологические модели течения структурированных систем.
2.7. Неравновесные межфазные явления в эмульсионных системах
2.8. Выводы по литературному обзору
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1. Исходные вещества.
3.2. Методики эксперимента
3.2.1. Реологические исследования.
3.2.2. Дисперсионный анализ.
Центробежная фотоседиментация
Фотонкорреляционная спектроскопия
Сравнительная оценка методов фотоседиментации и фотонкорреляционной
спектроскопии.
Оптическая микроскопия
Электронная микроскопия.
3.2.3. Микроэлсктрофорез
3.2.4. Тензометрические исследования
3.3. Математическая обработка экспериментальных данных
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ .
4.1 Межфазные явления в стеарат стабилизированных эмульсиях
4.1.1 Влияние спиртов на межфазнос натяжение водамасло
4.1.2. Гиббсовская адсорбция спиртов на 1ранице раздела фаз водамасло
4.1.3. Межфазные явления при получении стеарат стабилизированных эмульсий
4.2. Дисперсность стеарат стабилизированных эмульсий.
4.2.1. Дисперсность модельных стеаратстабилизированных эмульсий.
4.2.2. Кривые распределения по размерам капель косметических стеарат стабилизированных эмульсий.
4.3. Агрегативная устойчивость стеарат стабилизированных эмульсий
4.3.1. Реологические свойства эмульсий.
Модельные стеарат стабилизированные эмульсии.
Косметические стеарат стабилизированные эмульсии.
4.3.2. Микрореологичсская модель течения стеаратстабилизированных косметических эмульсий.
Расчет параметров межчастичного взаимодействия
Гистерезис кривых течения.
4.4 Заключение
5. ВЫВОДЫ.
6. ЛИТЕРАТУРА.
7. ПРИЛОЖЕНИЯ.
Приложение 1. Экспериментальные и расчетные данные для построения кинетических зависимостей изменении межфазного назяжения в системе масловодаспирт Равновесные условия
Приложение 2. Экспериментальные и расчетные данные для построения кинетических зависимосгей изменения межфазного натяжения в системе маслоснирт вода Неравновесные условия.
Приложение З.Экспериментальные и расчетные данные для построения кинетических зависимосгей изменения межфазного натяжения в системе масловода
Приложение 4. Экспериментальные кривые течения стеаратстабилизированных косметических эмульсий
Приложение 5. Расчет межчастичных взаимодействий модельных сгеаратстабилизированных эмульсий
Приложение 6. Расчет межчастичных взаимодействий косметических стеаратстабилизированных эмульсий
Приложение 7. Анализ осевого соотношения агрегатов стеаратстабилизированных косметических эмульсий
Приложение 8. Акт по внедрению результатов диссертационной работы на косметическом производстве ЗАО НПО ТЕХКОН.
I. ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Размеры капель в макроэмульсиях могут различаться друг от друга на несколько порядков. Для иолидисиерсных систем важнейшими параметрами дисперсности являются средний размер и функция распределения частицг . Под средним размером принимают радиус модельной монодиснерсной эмульсии, имеющей с данной полидисперсной системой общие параметры х,у. Например, среднечисленный радиус г, хт уп соответствует радиусу частиц монодиснерсной системы, которая при том же числе частиц п имеет ту же сумму радиусов, что и данная полидиспсрсная система. Среднемассовый радиус гт, х у о соответствует радиусу частиц такой монодиспсрсной системы с суммарным объемом частиц, что и данная полидисперсная система число частиц различно. Для монодиспсрсной системы, значения среднего радиуса не зависят от вида усреднения. Для полидисперсных систем гт г8 гп. Чем выше нолидиспсрсностъ, тем больше отношение ГрГщ отклоняется от единицы. Дисперсионный состав эмульсий может быть описан при помощи дифференциальных и интегральных кривых распределения, получаемых эмпирическим или теоретическим путем . Нормальное гауссовское распределение предполагает очень узкое распределение частиц по размерам, что на практике встречается крайне редко . Однако, важно отметить, что нормальное распределение часто используется как стандартное, относительно которого рассматривается истинное распределение реальных систем. Показано, что при осажденииконденсации из пересыщенных растворовпаров или полученных при механическом измельчении функция 1п г близка к нормальному распределению. Оптическая и электронная микроскопия. Микроскопия является методом прямого наблюдения за частицами. Х,2п i а 1 2. Максимальная разрешающая способность оптической микроскопии достигает 0,2 мкм . Для определения распределения частиц по размерам проводят статистический анализ результатов не менее 0 измерений размеров частиц. Принцип действия электронной микроскопии аналогичен оптической, однако уменьшение длины волны падающего излучения позволяет значительно повысить разрешающую способность до 1 нм. Улътрамикроскопия. В основе метода лежит оптический эффект Тиндаля. При боковом освещении ячейки, на темном поле окуляра микроскопа наблюдают отдельные частицы в ореоле рассеянного света. Разрешающая способность ультрамикроскопии достигает нм. Метод позволяет непосредственно определять частичную концентрацию и, косвенно, форму частиц . Седиментация в гравитационном и центробежном полях. Наиболее широко используемый на практике метод определения дисперсионных параметров, основанный на перемещении частиц в поле гравитации область измерений 0,5 мм 5 мкм или центробежных сил . Предполагают, что осаждаются сферические частицы, что справедливо для эмульсионных систем. Анализ кривых седиментации позволяет определить параметры дисперсности. Детальное рассмотрение кривых седиментации, полученных в различных условиях осаждения проведено в работах . Кондуктометрический счетчик Каултера. В основе метода лежит изменение электропроводности при прохождении частицы через калиброванное отверстие. Электроды ячейки расположены по обе стороны отверстия. Высокое содержание неорганических солей позволяет поддерживать фоновую электропроводность проводящей среды. Капли дисперсной фазы, проходя через отверстие, обуславливают заметное снижение проводимости. Снижение проводимости пропорционально объему частиц. Детальное рассмотрение метода представлено в работе . Светорассеяние. Светорассеяние один из наиболее информативных методов исследования коллоидных систем. Как правило, методы светорассеяния используются для изучения высокодисперсных размеры менее 1 мкм коллоидных систем. Статические усредненные по времени методы светорассеяния предназначены для изучения систем с частицами сферической симметрии , . Методика проведения исследований сложна и требует проведения множества рутинных измерений. В этой связи интерес представляет метод малоуглового рассеяния лазерного света, позволяющий определить размеры частиц без данных об интенсивности светорассеяния под различными углами .