Экстракция и спектрофотометрическое определение аскорбиновой и никотиновой кислот

• Автор: Савушкин, Роман Валерьевич
• Шифр специальности: 02.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современные методы выделения и определения водорастворимых витаминов

1.2 Экстракция в анализе биологически активных веществ

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВА ГИЯ

2.1. Характеристика аскорбиновой и никотиновой кислот

2.2. Физикохимические свойства ароматических аминокислот

2.3. Свойства высаливателей и экстрагентов

2.4. Методика спектрофотометрического определения

витаминов и аминокислот

2.5. Методика проведения экстракции витаминов и расчет экстракционных характеристик
2.6. Изучение аналитов и экстрактов методом инфракрасной спектроскопии ИКС 3
2.7. Оптимизация химических структур с применением программного комплекса ГурегСЬеш методом молекулярной механики
2.8. Статистическая обработка результатов анализа
ГЛАВА 3. ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ЭКСТРАКЦИИ
ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ ИЗ ВОДНОСОЛЕВЫХ СРЕД
3.1. Рейтинг растворителей для экстракции аскорбиновой и никотиновой кислот из водносолевых сред
3.2. Экстракционное выделение аскорбиновой кислоты из водносолевых растворов

3.3. Некоторые закономерности экстракции никотиновой
кислоты
3.3. Экстракция аскорбиновой и никотиновой кислот бинарными смесями растворителей
ГЛАВА 4. СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ЭКСТРАКЦИОННОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ В СМЕСЯХ С АРОМАТИЧЕСКИМИ АМИНОКИСЛОТАМИ
4.1. Применение метода Фирордта для определения витаминов и аминокислот при их совместном присутствии
в растворе
4.2. Экстракционное разделение и селективное спектрофотометрическое определение витаминов и аминокислот
Выводы
Список литературы


Потребность человека в аскорбиновой кислоте мг в сутки. Витамин С не оказывает вредных воздействий, это лекарство принято принимать особенно в виде фруктов и овощей. В табл. С в распространенных фруктах и овощах 2. К водорастворимым витаминам относятся среди прочих аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота в большинстве случаев они являются компонентами различных коферментов. Таблица 1. Содержание витамина С в распространенных фруктах и овощах. Никотиновая кислота витамин РР применяется для лечения бессонницы, которой сопутствуют расстройству нервной системы, общая разбитость, апатия, ослабление памяти, а также для улучшения качества крови. Исследования показывают, что никотиновая кислота и ее амид в малой дозе усиливают процессы в коре головного мозга, и способствуют избавлению депрессивного состояния у людей. Никотиновая кислота широко распространена в продуктах питания, она содержится также во всех органах и тканях человека и животных. В табл. В последнее время возникла большая потребность в значительных количествах витаминов. Это связано с их широким применением в биохимических процессах, производстве витаминизированных продуктов питания соков, йогуртов, детского питания и др. Таблица 2. Содержание никотиновой кислоты в различных продуктах питания. Современные методы определения витаминов в биологических объектах делят на физикохимические и биологические. К высокочувствительным физикохимическим методам относятся титриметрические, фотоколориметрические, спектрофотометрические, хроматографические, электрохимические и др. Титриметрические и колориметрические методы основаны, как правило, на восстановительных свойствах водорастворимых витаминов. Классические методы анализа витамина С аскорбиновой кислоты титрование 2,6дихлорфенолиндефенолом или 2,6дихлор44гидроксифенилимино циклогексадиен3,5оп1, микрофлуориметрия и колориметрия 2,4динитрофенилгидразоновых производных дегидроаскорбиновой кислоты 5,6. Содержание витамина С в таблетках и поливитаминных препаратах может быть определено с помощью цериметрического титрования 7. Кислотноосновное титрование применяется для количественного определения витамина РР в субстанции 7, имеются данные об использовании спиртового раствора КОН в титровании РР 8. Многие современные колориметрические методы основаны на реакции Кенинга 9. Авторы работы в колориметрической методике применили основание метол рметиламинфенолсульфат, на который свет и среды влияли меньше . Указанный метод был использован для определения никотиновой кислоты в моче, однако присутствие пиридиновых оснований вызвало затруднения. Гидролиз щелочью позволил все производные никотиновой кислоты превращать в свободную кислоту. В результате чего стало возможно определить свободную и связанную формы витамина РР в моче. Этот же прием использовали при определении никотиновой кислоты в злаках . Методом аргентометрического титрования определяется витамины группы В, РР в таблетках и инъекционных растворах . Спектрофотометрические СФМ методы. Предложен спектрофотометрический метод определения окисленной и восстановленной форм производной никотиновой кислоты. Их находят в тканях путем определения спектра поглощения в ультрафиолете , . В животных тканях окисленная и восстановленная формы раздельно определяются по спектрофотометрическому методу . Витамин РР обычно определяют, сравнивая спектры исследуемой пробы в окисленном и восстановленном состояниях, чтобы определить содержание витамина в пробе. Прямая спектрофотометрия используется для определения однородности никотиновой кислоты в субстанциях ,. Спектрофотометрические методы определения аскорбиновой кислоты можно разделить на две группы методы, основанные на измерении собственного поглощения , и методы, основанные на измерении светопоглощения продуктов восстановления кислотой различных реагентов. К первой группе относится прямая УФспектрофотометрия. Предложена методика определения и гидрохлорида тиамина в присутствии продуктов их разложения.