Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней крупной белой породы с использованием в рационах зерна ржи и отрубей

• Автор: Минаев, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 140 с. : ил.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Производство свинины в странах мира
1.2. Зерно ржи в рационах сельскохозяйственных животных
1.3. Использование ферментов, дрожжей, пробиотиков и разовой
закваски Леснова для повышения питательности кормов
И. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Кормление и содержание подопытных животных
2.3. Рост и развитие молодняка па откорме
2.4. Мясная продуктивность подопытных боровков
2.5. Химические и физические свойства мышечной и жировой тканей подопытного молодняка
2.6. Трансформация протеина и энергии кормов в мясную продукцию подопытных боровков
2.7. Гематологические исследования
2.8. Переваримость питательных веществ рационов
2.9. Использование разовой закваски Леснова при выращивании поросят в возрасте 0-2 и 2-4 мес
2.10. Экономическая эффективность выращивания и откорма молодняка свиней
2.11. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Важным условием увеличения производства продуктов животноводства является опережающее развитие кормовой базы по сравнению с ростом поголовья, повышение качества кормов, решение проблемы кормового протеина.
В этом отношении высокая адаптационная способность ржи, стабильность получения урожаев зерна, агротехническая значимость как хорошего предшественника в сочетании с традиционным использованием в питании ржаного хлеба, кормопроизводстве и на технические нужды ставят её в ряд важнейших сельскохозяйственных культур.
На важность увеличения производства зерна ржи и его использование на кормовые цели указывали В.А. Сысуев, М.Г. Гаппаров, А.А.Гончаренко, М.А.Пономарёва, А.А.Жученко, Г.А.Романенко (2003), Г.И.Бельков, С.В.Балыкин, А.С.Мушинский (2003), Г.ИЛевахин (2003) и др.
Однако за последнее десятилетие посевные площади этой культуры в России сократились более чем в два раза, а производство зерна уменьшилось с
13,3 млн.т в 1992г до 4,9 млн.т в 2002г.
В Оренбургской области валовой сбор зерна ржи в 1992 г. составил 1,06 млн.т, а в 2002 г — 205тыс.т.
Вместе с тем периодически встает вопрос о невостребованное зерна ржи.
Несмотря на высокую энергетическую питательность сходную с другими видами зерна, рожь не находит широкого применения как кормовая культура в силу определённых специфических особенностей её химического состава. По последним данным, пониженная кормовая ценность зерна ржи обусловлена высоким содержанием в ней пентозанов и алколоидных производных резорцина, вызывающих уменьшение поедаемости и перевариваемости корма. По сравнению с другими зерновыми рожь часто поражается спорыньей, поэтому нормы ввода её в комбикорма довольно низкие (от 10 до 20 % по массе).
Исследования по вопросам увеличения использования ржи в кормлении животных ведут ВИЖ, Башкирский НИИСХ, Татарский НИИСХ,
ЗНИИСХ Северо-Востока, Урал НИИСХоз, СибНИИ кормов и другие. По многим вариантам получены положительные результаты.
Повысить переваримость некрахмалистых полисахаридов и других углеводов, протеина и в целом энергии зерна ржи можно путем добавки ферментов. Для этих целей служат мультиэнзимные композиции отечественного и зарубежного производства. А благодаря наличию в своем составе комплекса грибных и бактериальных культур более эффективно устраняют негативный эффект некачественных кормов.
Интерес в этом аспекте представляет так же использование разовой закваски Леснова, которая при обработке зерновых кормов повышает переваривае-мость питательных веществ и позволяет снизить пищеварительные расстройства у молодняка свиней, при введении в рационы зерна ржи и отрубей.
В связи с этим исследования по увеличению использования зерна озимой ржи и отрубей в рационах свиней имеет немаловажное значение для укрепления кормовой базы и организации полноценного кормления.
Цель и задачи исследований. Данная работа является частью Федеральной научно-технической программы основные цели которой «...разработать эффективные технологии производства на основе выведения новых пород, линий сельскохозяйственных животных, рационального кормления и содержания, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, обеспечение устойчивого ветеринарно-санитарного благополучия животных и охрану окружающей среды ».
Целью данной работы являлось совершенствование технологии выращивания и откорма молодняка свиней с использованием в кормлении нетрадиционных кормов - зерна ржи и отрубей, и подготовленных к скармливанию муль-тиэнзимной композицией МЭК-СХ-2 и разовой закваской Леснова.
При этом решались следующие задачи:
- изучить влияние подготовленных рационов, содержащих в своем составе озимую рожь до 40%, на рост и развитие молодняка свиней на откорме;

¥і — живая масса в конце периода.
Рост живой массы. Перед постановкой на опыт в нашем эксперименте свиней взвешивали натощак два дня подряд, в течение опыта - один раз в месяц. В конце опыта животных снова взвешивали утром до кормления два дня подряд.
Динамика живой массы боровков за период откорма представлена в таблице 7.
7. Живая масса и приросты молодняка на откорме
Показатели Группы
контрольная 1 опытная 2 опытная
Живая масса (кг) в возрасте:
4 мес. . 33,7±0,45 33,8±0,41 34,1±0,48
5 мес. 44,5±0,74 47,5±0,82 ** 48,2± 1,09 **
6 мес. 58,2± 1,13 63,0±1,24 ** 63,9± 1,77 *
7 мес. 72,7± 1,60 79,3± 1,75 ** 80,8±2,10 ***
8 мес. 85,3±1,93 93,1 ±2,38 ** 95,5±3,57 *
9 мес. 97,1 ±2,33 105,3±2,95 ** 108,6±3,75 *
10 мес. 107,6±2,62 116,5±3,24 120,2±3,93 *
Абсолютный прирост 73,9 82,7 86,1
Среднесуточный прирост 411± 14,9 459±17,1 * 478±21,6*
Примечание: * - р < 0,05; ** - р < 0,02; *** - р < 0,01.
Через 180 дней откорма средняя живая масса боровков первой опытной группы достигла 116,5 кг, второй опытной -120,2кг и контрольной-107,6кг. Опытные животные превышали по живой массе контрольных, в среднем, первая группа на 8,9 кт или на 8,3% и вторая - на 12,6 кг или на 11,7%.
За период опыта в расчете на одну голову по первой опытной группе получено 82,7, по второй - 86,1 и по контрольной - 73,9 кт прироста.
Разница по приросту между группами составила: первой опытной и кон-