Репродуктивные, откормочные и мясные качества свиней при использовании биотрина в условиях промышленной технологии

• Автор: Токарев, Иван Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 124 с.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Роль белкового и витаминного питания в кормлении свиней
1.2 Характеристика и использование кормового белка
микробиологического синтеза
2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Объект и схема исследований
2.2 Условия кормления и содержания подопытных животных
2.3 Краткая характеристика изучаемых белково-витаминных добавок
2.4 Учитываемые показатели и методика их определения
2.5 Обработка результатов исследований
3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1 Репродуктивные качества свиноматок
3.2 Рост и развитие поросят-отъёмышей
3.3 Откормочные, убойные и мясные качества молодняка
3.4 Переваримость питательных веществ рационов
3.5 Морфологические и биохимические показатели крови (сыворотки)
3.6 Реализация результатов исследований
3.7 Обсуждение результатов исследований
4 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЯ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Рост высокой продуктивности свиней в настоящее время сдерживается дефицитом кормового белка, недостаток которого составляет 20 ...25% от потребности. По данным А.Т.Мысик (1984), при таком дефиците белка недобор продукции достигает 30...35%, себестоимость и расход кормов возрастает в
1,5 раза.
Основными кормами в рационах сельскохозяйственных животных и, в частности, свиней, служат зерновые корма и продукты их переработки. Известно, что белок злаковых культур является дефицитным по содержанию незаменимых аминокислот - лизину, метионину, триптофану. Для повышения биологической ценности и устранения дефицита незаменимых аминокислот рационы для свиней обогащают кормами животного происхождения, высокобелковыми бобовыми кормами, однако их ресурсы ограничены, и они в полной мере не могут удовлетворить потребности производства.
Одним из путей сокращения дефицита кормового белка является использование продуктов микробиологического синтеза — биомассы дрожжей и бактерий, которые характеризуются высоким уровнем протеина, незаменимых аминокислот и витаминов группы «В». Проведённые исследования (Близнецов A.B., 1968, 2002; Яров И.И., 1973; Braude D. et. al., 1977; Ткачёв И.Ф., 1967; Hanssen J., 1982; Сурджуйска C., 1983; Викторов П.Н., 1986; Голушко В.М. и др., 1986; Тищенко A.A., 1988; Гизатуллин P.C., Маликова М.Г. 1999; Хазиев Д.Д., 2001; Гадиев P.P.,2002) указывают на достаточно высокую эффективность ввода белковых продуктов микробиологического синтеза в рационы животных и сельскохозяйственной птицы.
В настоящее время для получения белка одноклеточных используется широкий спектр новых видов сырья, разрабатываются элементы технологии, направленные на создание экологически чистых производств этих продуктов. Это определяет необходимость изучения эффективности использования белковых продуктов в рационах свиней.
Также повышение продуктивности животных и птицы зависит от полноценности кормления и обеспечения их высококачественными витаминными кормами.
В последние годы появились новые данные о витаминах, их действии на организм животных, взаимосвязи их между собой и другими веществами рациона (Pres J. et. al., 1993; Пыркина JI.B, 1996; Бакаев В.Т.,1997; Медвед-ский В.А., 1998; Stoll Р., 1998; Каиров В., 1998; Алексеев В.А., 1999; Kessler J. et. al., 2000 и др.). Периодически уточняются потребности животных в витаминах, разрабатываются новые нормы с учётом условий содержания свиней.
Всё больше используют в животноводстве витаминные препараты, выпускаемые промышленностью. Их применяют не только для предупреждения авитаминозных заболеваний, но и как средство повышения продуктивности животных, снижения затрат корма.
Недостаток витаминов в кормах снижает питательную ценность продуктов, причиняя большой ущерб животноводству. Это определяет необходимость изучения эффективности использования синтетических препаратов в рационах свиней.
Актуальность работы. Дефицит кормового белка и витаминов в кормлении свиней сдерживает перевод отрасли на интенсивную основу и как следствие ведёт к недобору и снижению качества свинины. В этой связи использование новых видов сырья и совершенствование технологии производства свинины определяют необходимость изучения и биологической оценки сравнительно нового кормового средства микробиологического синтеза — биотрина, как «в чистоте», так и в комплексе с витаминами. Вместе с тем, в Республике Башкортостан предусматривается на базе Благовещенского биохимического комбината наращивание производства микробного белка из пищевого сырья (мука низших сортов ржи и пшеницы), а в условиях Уфим-

Установлено, что замена подсолнечникового шрота на биомассу дрожжей из метанола в количестве 10 и 20% не оказывает отрицательного влияния на продуктивность свиней (Токарева Л., 1981). Включение этих дрожжей в количестве 10 и 20% по протеину в полнорационные комбикорма на ячменно-кукурузной основе не снижает содержание и усвоение серусодержащих аминокислот (Потапенко П. и др., 1982). В научно-хозяйственном опыте установлено, что введение дрожжевой биомассы из метанола (10 и 20% по протеину) взамен части подсолнечникого шрота и сои повышает среднесуточный прирост до 629 и 621 г при 505 г в контроле (Чикова А.П. и др., 1984).
Бактериальная биомасса, получаемая на среде с метанолом в отличие от дрожжевой биомассы, характеризуется более высоким уровнем протеина (Барта Я. и др., 1984). По данным В.В.Григорова и др. (1979), введение 25% бактериальной биомассы положительно влияет на скорость роста свиней и обеспечивает среднесуточный прирост - 619 г против 510 г в контроле. Исследования, проведённые В.И.Степановым и Г.И.Коссе (1983) показали, что включение бактериальной биомассы 15...20% по протеину несколько улучшает переваримость протеина рациона в опытных группах (на 1,14 и 2,89%). Включение в состав комбикорма 9% меприна-Д свидетельствует о способности протеина меприна-Б обеспечить интенсивность роста на уровне 563 г при 574 г в контроле, потреблявшем мясокостную и рыбную муку (Проваторов Г.В. и др., 1987).
У свиней в опыте с меприном-Д при дозе продукта микробиологического синтеза 6,1% Порфирьев И.А. и др. (1998) отмечают возрастание метаболической активности мышечной и почечной тканей при интенсивности роста животных на уровне контрольных показателей.
В опытах, проведённых болгарскими исследователями, установлено, что включение бактериальной биомассы из метанола (продуцент - бактерии рода Pseudomonas) лучшие результаты даёт включение в рацион 3% биомассы, включение 5% при одновременном снижении уровня соевого шрота и