Ресурсосберегающая технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья

• Автор: Санжимитапова, Зинаида Федоровна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 138 с.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ГЛАВА 2.ЦЕЛБ и ЗАДАЧИ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2. 1 Цель и задачи исследований
2.2. Материал и методика исследований
ГЛАВА 3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Природно-климатические условия, технология содержания и кормления подопытного молодняка
3.2. Весовой и линейный рост подопытных животных
3.3. Клинические и гематологические показатели молодняка...75.
3.4. Волосяной покров подопытных животных
3.5. Этологические исследования
3.6. Мясная продуктивность подопытных животных
3.6.1 Морфологический состав туши
З.6.2.. Химический состав длиннейшей мышцы спины
3.6.3. Выход внутренних органов
3.13. Органолептическая оценка мяса
3. 14. Экономическая эффективность
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ

В результате диспаритета цен и высокой себестоимости животноводческой продукции - произошло сокращение производства животноводческой продукции, в связи с чем одной из важнейших проблем является повышение мясной продуктивности скота при минимальных затратах труда и средств. В этой обстановке резко возрастает значение скотоводства как источника получения дешевого мяса. Удельный вес мясного скота в общем объеме производимого мяса превышает 45%.
Для успешного и быстрого развития мясного скотоводства в настоящее время необходимы следующие условия:
наличие кормовых угодий и пастбищ, обеспечивающих мясной скот недорогими кормами во все сезоны года;
- научно-обоснованные технологии, учитывающие не только продуктивные особенности животных, но и природно-климатические условия различных зон их разведений;
- достаточное поголовье, обеспечивающее расширенное воспроизводство в стадах мясного скота;
- создание племенной базы наиболее выносливых и испытанных в конкретных природно-климатических условиях мясных пород.
Во многих регионах России, в том числе и в Забайкалье природно-климатические условия, исторически сложившаяся система землепользования, наличие обширных пастбищных угодий предрасполагают к развитию мясного скотоводства.
Актуальными вопросами развития отрасли мясного скотоводства являются разработка и внедрение научно- обоснованных систем и методов, предусматривающих применение ресурсосберегающих технологий производства говядины.

Применение ресурсосберегающей технологии производства говядины позволяет наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности мясного скота, его способности перерабатывать дешевые пастбищные и грубые корма в высококачественную продукцию. Ресурсосбережение предусматривает круглогодовое пастбищное содержание с использованием помещений облегченного типа в период неблагоприятных погодных условий.
Благоприятными возможностями внедрения пастбищного содержания животных имеются и в Забайкалье, где более 4 миллионов гектаров территорий заняты естественными пастбищными угодьями, которые в данное время используются недостаточно. Для освоения естественных пастбищных ресурсов необходимо наличие таких животных, которые максимально приспособлены к конкретным природно-климатическим условиям. В этой связи приоритет отдается таким породам скота, как калмыцкая и казахская белоголовая.
Как указывают многие исследователи, казахская белоголовая порода характеризуется хорошей приспособленностью к круглогодовым пастбищным условиям содержания в условиях Забайкалья. Подсосный метод выращивания, сезонность отелов, содержание скота в условиях жаркого лета на выгорающих пастбищах, а зимой с использованием легких навесов сделали их очень выносливыми, и они способны увеличивать живую массу за короткий период благоприятных условий июня- сентября,
Проблемы внедрения ресурсосберегающей технологии с учетом природных и экономических условий, при которых производство будет наиболее эффективньм, а продукция экологически чистой являются наиболее актуальным. В связи с этим возникла необходимость изучения практических вопросов выращивания молодняка казахской белоголовой породы скота по ресурсосберегающей технологии в условиях круглогодового пастбищного содержания.

волос определяли при помощи миллиметровой линейки густоту, массу, морфологический состав шерстного покрова счетно-весовым методом.
Морфологический и биохимический состав крови изучали по показателям крови в 7,14 и 18 месячном возрасте: содержание гемоглобина по методу Сали, количество лейкоцитов и эритроцитов с подсчетом в камере Горяева, содержание общего белка в сыворотке крови - рефрактометрическим способом.
Этологические наблюдения проводились методом больших групп путем визуальных наблюдений в течение суток в разное время года с изучением рефлексов двигательного, стадного, кормового и оборонительного. Хронометраж проводился в тот период суток, когда поведение молодняка характеризовалась наибольшей стабильностью с регистрацией основных поведенческих показателей: кормление, пастьба, передвижение, поение, отдых. От общего количества времени в течение суток (1440 мин) вычисляли в абсолютном и процентном выражении время, затрачиваемое животными на кормление, поение, отдых, движение.
Мясную продуктивность подопытного молодняка определяли по данным контрольного убоя на Агинском мясокомбинате. Убой 3 бычков средних по развитию в 18-месячном возрасте проводили по методике ВИЖа (1965) и ВНИИМСа (1968). Бычков предназначенных, для убоя взвешивали при снятии с откорма, после перегона их на мясокомбинат, затем после голодной 24-часовой выдержки.
При проведении контрольного убоя определяли массу парной и охлажденной туши, массу внутренних органов, длину кишечника. Левую половину туши подвергали обвалке и жиловке с последующим определением в ней соотношения мышечной, жировой, соединительной и костной тканей.. Для проведения лабораторных исследований химического состава мяса отбирали среднюю пробу длиннейшей мышцы спины. Пробу длиннейшей мышцы спины отбирали на уровне 9-12-го ребра от левых полутуш.