Технологические и физиологические особенности формирования мясной продуктивности при откорме бычков-кастратов симментальской породы в биогеохимической зоне Среднего Урала

• Автор: Утарбаев, Марат Бикмухаметович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 135 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1.0. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПРИ ОТКОРМЕ
МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Е2. ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМЕ МОЛОДНЯКА
КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
2.0. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
3.0. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ПРИМЕНЕНИЯ ЙОДА
С ВИТАМИНАМИ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ
3.1.1. Моторная и метаболическая функция рубца
3.1.2. Влияние йодистых препаратов и витаминов на макро-микроскопическую и ультраструктурную организацию щитовидной железы
3.1.3. Гематологические показатели
3.1.4. Динамика Т- и В-лимфоцитов в крови при восполнении организма опытных животных тиреостатическими препаратами с витаминами
3.1.5. Показатели продуктивности
3.2. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ПРИМЕНЕНИЯ ЙОДА С ВИТАМИНАМИ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ
3.2.1. Биоценоз кишечника и метаболизм в рубце
3.2.2. Гематологические показатели
3.2.3. Показатели продуктивности
3.3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЙОДА В КОМПЛЕКСЕ
С ВИТАМИНАМИ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ
4.0.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Перед агропромышленным комплексом РФ ставится задача по увеличению производства мяса. В общем объеме производимой в России говядины возрастает доля специализированных предприятий по доращиванию и откорму крупного рогатого скота (А.Х. Заверюха, Г.И.Бельков, 1995; А.Г.Маннапов, Н.Г.Фенченко, 1997). В настоящее время потенциал мясной продуктивности крупного рогатого скота используется лишь на 60-65%. Причем, как отмечают ученые, недостаток макро- и микроэлементов при откорме скота является одним из основных факторов нарушения обменных процессов, связанных с трансформацией протеина кормов в протеин убойной массы, накапливающейся в соматической ткани животного (H.A. Судаков,1967; Н.Ю.Мусина,1985; Ю.Н. Калимуллин, 1985; К.Х. Папуниди, М.Г.Зухрабов, Р.Г.Кадырова, 1995; A.G.Mannapov, N.G. Fen-chenco, 1999). Основным способом решения данной проблемы является установление микроэлементного фона в биогеохимических зонах (Л.К.Эрнст, с соавт., 1970; В.С.Бузлама, 1979; В.Т.Самохин, 1997; Г.Ф. Кабиров, 2000). Из всех микроэлементов особая биологическая роль отводится йоду, входящему в состав гормонов щитовидной железы. Недостаток йода затормаживает выработку щитовидной железой тироксина, влияющего на рост и развитие соматических тканей, обуславливая низкорослость, удлинение костей головы, оброслость. Следствием этого является снижение упитанности и продуктивности животных (Е.Д. Дашкеев, 1971; В.И.Георгиевский, 1979).
Целенаправленное восполнение недостатка тиреостатических и биологически активных веществ при откорме животных активизирует обменные процессы, повышая физиологический и иммунный статус, обеспечивает сохранность и увеличивает продуктивность животных (Р.Н.Уельданов, с соавт., 1983; П.Я.Гущин, Н.Г.Фенченко, 1988; Маннапова Р.Т., Маннапов А.Г., Поляков В.H., 1990; В.В.Мингазов, Р.З.Курбанов, 1995, Г.Ф.Кабиров, 1999; 2000).

Цель работы - установить микроэлементный состав кормов в биогео-химической провинции республики Башкортостан и разработать методы его коррекции при откорме бычков-кастратов симментальской породы на жоме и силосно-концентратном рационе с восполнением йода методом скармливания и имплантации в комплексе с витаминами АЕ)2Е.
Задачи исследований: 1. Определить содержание микроэлементов в основных кормах используемых при откорме бычков в биогеохимической провинции зоны Среднего Урала.
2. Установить физиологические критерии качественных и количественных показателей организма бычков, характеризующих биогеохимическую провинцию.
3. Изучить влияние разных доз тиреостатических и биологически активных веществ, методов восполнения и типов кормления на прирост массы, качественные и количественные показатели откорма бычков.
4. Выявить влияние тиреостатических и биологически активных веществ на функцию преджелудков бычков-кастратов и усвояемость питательных веществ.
5. Изучить влияние тиреостатических и биологически активных веществ на биохимический состав крови, Т- и В-системы иммунитета откармливаемых бычков.
6. Изучить на микроскопическом и ультрамикроскопическом уровне состояние щитовидной железы бычков-кастратов симментальской породы при откорме на жоме с восполнением йода методом скармливания и в комплексе с витаминами А02Е.
7. Определить экономическую эффективность применения тиреостатических и биологически активных веществ при откорме бычков в условиях биогеохимической провинции.
Научная новизна. Впервые в условиях зоны Среднего Урала проведены комплексные исследования по выявлению и содержания отдельных ми-

щелочной фосфазы у взрослых животных- 2-5 ед. в 100 мг, у молодняка 5-20 /Солнцев К. М., Васильченко С. С. 1974/.
Основным признаком недостатка витамина Д в организме является заболевание молодняка рахитом. Наблюдается оно при недостаточном обеспечении витамином Д матерей и при Д- авитаминозном питании молодняка, особенно содержащегося в помещениях.
Для гипо и авитаминоза характерно извращение вкуса, изменение состояния суставов и зубов, понижение тонуса гладкой мускулатуры и нарушение работы желудочно-кишечного тракта. У взрослых животных наблюдается остеомаляция и остеопороз. чаще всего эти явления отмечаются у высокопродуктивных коров и свиней (Свечин К.Б., 1965; Новиков Е.А., 1971; Фенченко Н.Г., Маннапов А.Г., 1995).
Потребность в витамине Д удовлетворяется путём введения в рацион кормов, содержащих витамин Д, обогащения рационов препаратами этого витамина и применения естественного и искусственного ультрафиолетового облучения.
Из препаратов витамина Д наибольшее значение имеют облученные кормовые дрожжи. При облучении водной суспензии дрожжей содержание витамина Дг в 1г можно довести до 1200 ИЕ. Высушенные облученные кормовые дрожжи хорошо смешиваются с комбикормом, травяной мукой, дёшевы и хорошо сохраняются. Промышленность выпускает дрожжи активностью 10-20 тысяч ИЕ витамина Д в 1г.
Облучение животных ртутно-кварцевыми лампами, особенно в середине и конце зимы, улучшает рост, молочную продуктивность и качество шерсти.
Препарат витамина Д3 с казеином называют видеин Д3. Активность 1г порошкового препарата составляет 225000 ИЕ. Он хорошо сохраняется.
Активность 1г препарата витамина Д3 с каротином - видекаротина- равна 200000 ИЕ. Кроме того, в нём содержится 1,5 мг каротина.