Селекционное изучение исходного материала смородины черной по качеству плодов в условиях Центральной Якутии

• Автор: Иванов, Айаал Алексеевич
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Якутск
• Количество страниц: 144 с. : ил.

Глава 1. СЕЛЕКЦИЯ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ НА КАЧЕСТВО ЯГОД (литературный обзор)

1.1. Ботанико-биологические особенности видов смородины черной как исходных форм для селекционной работы
1.2. Селекция смородины черной на повышенное содержание биологически активных веществ в ягодах смородины черной в культуре и при хранении

1.3. Хозяйственно-биологические особенности смородины черной

1.4. Сортимент смородины черной в Якутии и перспективы его улучшения

Глава 2. МАТЕРИАЛ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Объекты исследований

2.2. Методика исследований

2.3. Особенности климата Центральной Якутии

2.4. Метеоусловия в годы проведения исследований

Глава 3. СЕЛЕКЦИОННАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ И ГИБРИДОВ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ
3.1. Феноритмы сортов и гибридов смородины черной
3.2. Продуктивность и зимостойкость сортов и гибридов смородины черной
3.3. Содержание биологически активных веществ в плодах сортов и гибридов смородины черной
Глава 4. ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ И ГИБРИДОВ
СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ МЕСТНОЙ СЕЛЕКЦИИ ПО
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ СВОЙСТВАМ
4.1. Химико-технологическая оценка сортов и гибридов смородины черной
4.2. Сохранность биологически активных веществ при хранении
замороженных ягод смородины черной

Глава 5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ В УСЛОВИЯХ
ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ И СЕЛЕКЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Возделывание ягодных культур является перспективным направлением в сельском хозяйстве Республики Саха (Якутия), так как это один из основных источников обеспечения населения, проживающего в экстремальных природно-климатических условиях Севера, высоковитаминной продукцией местного производства. В связи с недостатком витаминов и других биологически активных веществ в продуктах питания за последние годы значительно ухудшилось здоровье населения республики, резко увеличился процент заболеваний рахитом, туберкулезом, цингой и другими болезнями, связанных с неполноценным питанием (Петров, 1972; Черткова, 2001).
Известно, что плоды и ягоды являются ценнейшим продуктом питания, особенно на Крайнем Севере, так как они обладают диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, содержат комплекс жизненно необходимых биологически активных веществ, таких как витамины - С, В) (тиамин), В2. Вб (пиридоксин), В? (фолиевая кислота), А (каротин), Р (цитрин), РР (никотиновая кислота), Е (токоферол), флавоноиды, микроэлементы, а также органические кислоты, комплекс сахаров, включающий сахарозу, фруктозу, и глюкозу, большое количество пектиновых веществ, уменьшающих воздействие радиоактивного излучения (Барабой, 1976; Вигоров, 1976; Архипова, 1979; Поздняков, Белов, 1983; Черткова, 1986). Только растения обладают способностью синтезировать вещества с активностью витамина Р, а сочетание их в растениях с аскорбиновой кислотой очень важно для человека, организм которого неспособен синтезировать данные группы соединений (Самородова-Бианки и др., 1992).
Согласно рекомендациям Института питания АМН годовая норма потребления плодов, ягод и винограда должна составлять не менее 113 кг,

Надежда. Получен в 1958 г. от скрещивания сортов Алтайский великан и Красноярская 0606 в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко.
Приморский чемпион. Уникальный сорт, получен в 1912 году на Дальнем Востоке энтузиастом И.Л. Худяковым от скрещивания сорта Лия плодородная европейского подвида черной смородины с отборной формой местной дикорастущей смородины дикуши.
Читинская. Получен от скрещивания европейского подвида смородины черной с сортом Приморский чемпион.
Алтайская ранняя. Получен от скрещивания сорта Зоя с гибридом 25-50-1 в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко.
Выставочная. Выведен на Алтайском опорном пункте плодоводства при скрещивании сортов Сандерс и Красноярка 0606 совместно с селекционерами ВИР.
Консервная. Получен от скрещивания сорта Зоя с гибридом 25-50-1 в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко.
Любимица Алтая. Получен в 1989 г. от скрещивания сорта Зоя с гибридом 25-50-1 в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко.
Забайкалочка. Сорт получен в Бурятской ПЯОС от скрещивания отборной формы сибирского подвида смородины черной с сортом Приморский чемпион в 1987 году.
Крупная Зотовой. Получен от скрещивания сорта Зоя с гибридом 25-50-1 в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко.
Памяти Шукшина. Сорт выделен в 1985 г. в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко из семьи Зоя х 25-50-1 (Каракол х Алтайская десертная).
В таблице 1 приведено распределение исследуемых сортообразцов по генетическим группам в зависимости от их происхождения: