Совершенствование технологии выращивания посадочного материала груши в условиях лесостепи Алтайского Приобья

• Автор: Семейкина, Валентина Михайловна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 107 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. МЕТОДЫ И СПОСОБЫ РАЗМНОЖЕНИЯ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

ЕЕ Семенное размножение

Е2. Вегетативное размножение

ЕЗ. Прививка

ГЛАВА 2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2Л. Почвенно-климатические условия места проведения исследований

2.2. Погодные условия в годы проведения исследований

2.3. Объекты и методы проведения исследований

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние сроков летней окулировки на качество и выход
саженцев груши
3.2. Влияние сроков весенней прививки черенком на выход и
качество посадочного материала груши
3.3. Влияние сроков прививки и способов инициации прорастания глазков на результаты раннелетней окулировки
3.4. Влияние высоты весенней прививки черенком на выход и качество саженцев груши 72 ГЛАВА 4. Экономическая эффективность выращивания
саженцев груши в зависимости от способов и сроков прививки
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Груша - ценная плодовая культура. После яблони по популярности занимает второе место и выращивается практически во всех зонах умеренного климата (Бахтеев, 1970; Жуковский, 1971; Садоводство, 1990; Можар, 2012).
Общая площадь насаждений в мире 900-950 тыс. га. Ведущие мировые производители плодов груши - Китай, Италия и США. Мировое производство груш (Pyrus communis и другие виды) составляет приблизительно Уз по отношению к яблокам (Дженик Дж., 1975). В первом десятилетии двадцать первого века мировое производство груш превысило 15 млн. тонн. В России насаждения груши занимают более 250 тыс. га (свыше 20 млн. деревьев), уступая по площади среди плодовых и ягодных культур лишь яблоне и вишне. Производство плодов груши в России в среднем за 2001-2003 гг. составляет 65 тыс. тонн в год (Куликов, 2006).
Основные промышленные районы культуры в бывшем СССР - Украина, Молдова и Средняя Азия. В России насаждения груши сосредоточены в основном на Северном Кавказе и в Поволжье.
Возделывание груши в Сибири ограничивается наличием сортов, сочетающих в себе выносливость к зимним неблагоприятным условиям с высокими потребительскими и товарными качествами плодов (Болоняев, 1961; Перфильева, 1974; Помология, 2007).
Г руша пользуется популярностью у садоводов-любителей, что связано со своеобразным вкусом, приятным ароматом и диетическими свойствами ее плодов (Седова и др., 1997). Сибирские сорта груши значительно уступают европейским по вкусу плодов, но богаче европейских по биохимическому составу. Они отличаются более высоким содержанием P-активных веществ (160-400 мг/100 г), которое они унаследовали от терпкой груши уссурийской; богаты хлорогеновой кислотой (30-70 мг/100 г), арбутином (30-80 мг/100 г),

серотонином, дубильными веществами, клетчаткой, калием, железом, пектином и органическими кислотами.
По данным лаборатории биохимии и технологии переработки НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко, в плодах груши содержится 14-16% сухих растворимых веществ, 8,7-12,5% сахаров, 0,6-1,6% органических кислот, 3,1-11,3 мг/100 г витамина С. По содержанию сахаров плоды наших сортов не уступают среднерусским и даже южным, но значительно превосходят их кислотностью. Последнее, в сочетании с терпкостью и наличием каменистых клеток у некоторых сортов, обуславливает значительно худший по сравнению с южными сортами вкус плодов.
Ценность груши заключается не только в питательности ее плодов, но и в больших возможностях их потребления в свежем виде на протяжении почти целого года, а также в пригодности для приготовления различных видов продуктов переработки. Высоко ценятся десертные сорта груши за нежную и сочную мякоть, приятное сочетание сахаров и кислот, за благородную незначительную терпкость. Из плодов груши готовят варенье, джем, повидло, пастилу, мармелад и цукаты. Из них также производят безалкогольные напитки, соки, квас, уксус, вина, спирт (Рубцов, 1931; Груша, 1960; Калиниченко, 1967; Шиденко, 1971; Прусс, 1974; Колесников, 1973; Витковский, 2003; Шелковская, 2012).
Г руша в настоящее время еще слабо распространена в садах Алтайского края. Одной из причин этого было несовершенство ее сортимента. В последние годы он существенно улучшен за счет новых сортов НИИ садоводства Сибири и новых интродуцированных сортов (Пучкин, 1989; 2003; 2005). Успешному внедрению сортов в производство, выращиванию саженцев груши в достаточном количестве препятствуют недоработки технологии их размножения применительно к местным условиям. Одним из ответственных технологических приемов является прививка, от правильной техники и

как следствие, повышение выхода саженцев (Джура, 2001; Стародубцев, 2009; Алфёров, 2009).
Д. Брейзом в 1940 г. были проведены поисковые опыты по высокой окулировке вишни. Было выдвинуто предположение, что высокая окулировка позволит подвою в большей степени влиять на дерево в саду и значительно сдерживать размеры развивающихся деревьев (Вгаэе, 1945).
Мнения многих исследователей сходятся на том, что высокая окулировка положительно влияет на утолщение диаметра и высоту однолетки, а на ряде сортов стимулирует кронообразование; увеличивается выход стандартных саженцев на 10-14%, уменьшается количество разломов привоя от сильного ветра и от воздействия на него орудий труда при обработке почвы, поскольку подвой большей высоты является хорошим амортизатором; реже наблюдается подопревание коры привоя, так как подвой более устойчив к климатическим невзгодам; снижается вероятность отломов дичков при выкопке саженцев. Более высокая прививка оставляет на подвое больший объем древесины и больший запас питательных веществ и влаги по сравнению с низкой прививкой, при которой часть растения обрезается, что обеспечивает ускоренный рост и развитие привоя (Трусевич, 1974; Стародубцев, 2001; Алфёров, 2009; Джавакянц, 2010; Самусь и др., 2010).
Высокая окулировка имеет ряд преимуществ перед низкой: отпадает необходимость в разокучивании и протирке подвоев, что ускоряет и удешевляет работу; немаловажно, и то, что высоко расположенные глазки и отрастающие из них побеги весной не заваливаются тяжелыми глыбами земли при механизированной обработке почвы и не травмируются при ручном мотыжении. Если глазок не приживается или окулянт травмируется, гораздо легче выбрать на высокой части подвоя место для весенней перепрививки. За счет высоты подвоя увеличивается размер саженца, что улучшает его товарный вид (Ефимова, 1994).