Пути повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности : На материалах Курской области

• Автор: Шкилева, Инна Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 205 с. : ил.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ
1Л Сущность и формирование конкурентоспособности предприятий
1.2 Интеграция как средство повышения конкурентоспособности предприятий
1.3 Современные подходы и практика оценки конкурентоспособности предприятий
2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

2.1 Тенденции развития предприятий молочной промышленности
2.2 Состояние интеграционных процессов в молочной промышленности АПК
2.3 Особенности формирования конкурентоспособности на предприятиях молочной промышленности
3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1 Факторы и резервы роста конкурентоспособности предприятий молочной промышленности Курской области
3.2 Варианты интеграции перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий молочной промышленности Курской области
3.3. Прогнозирование формирования и развития конкурентоспособности перерабатывающих предприятий молочной промышленности Курской области
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность исследования. Состояние молочного подкомплекса и обеспечение населения его продуктами является одним из ключевых индикаторов развития аграрной экономики. Среди отечественных экономистов распространено мнение, что производство молока может лечь в основу подъема АПК. Тем не менее, в большинстве регионов России длительная убыточность этой отрасли так и не преодолена, не исключением является и Курская область.
Конкурентным преимуществом Курской области как специализированной товарной сырьевой зоны является однородность в производственном потенциале сырьевых зон перерабатывающих предприятий, создающая одинаковый начальный уровень
конкурентоспособности. Но при этом итоги 1998-2002 г. свидетельствуют о кризисном состоянии производителей молока, а с 2001 г. и его переработчиков. Монополизм перерабатывающего сектора в цене конечной продукции больше не позволял ему наращивать рентабельность производства. В результате предприятия молочной промышленности АПК Курской области не только теряли конкурентоспособность, но и становились просто экономически неэффективными.
Между тем приоритетным направления развития российской экономики является стабилизация и рост «не любого производства и любой ценой, а только конкурентоспособного», а потенциальные инвесторы из-за ограниченности свободных средств ориентированы на сотрудничество только с изначально экономически сильными предприятиями. По этой причине предприятия АПК вынуждены самостоятельно искать возможность в сложившихся условиях внешней среды развиваться и укреплять свое положение на рынке. Это определяет актуальность и востребованность практикой изучения проблемы формирования и повышения
конкурентоспособности в условиях кризиса отрасли.

2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
2Л Тенденции развития предприятий молочной промышленности
Основной стратегической задачей АПК является обеспечение продовольственной безопасности как важнейшего условия существования и независимости государства. Под продовольственной безопасностью в современных условиях понимается «...удовлетворение населения разнообразными конкурентоспособными продуктами питания по научно обоснованным нормам, создание требуемых страховых запасов и экспорта излишков продукции» [102, 108, 111]. Приоритетное направление в обеспечении продовольственной безопасности России принадлежит хлебопродуктам, сахару, растительному маслу, молочным и мясным продуктам, рыбе. В соответствии с Доктриной продовольственной безопасности РФ по этим категориям продуктов необходимо поддерживать удельный вес отечественного производства в общем объеме потребления не менее 80%.
Состояние молочного подкомплекса и обеспеченность населения его продуктами являются одним из ключевых индикаторов аграрной экономики. Организационно-хозяйственная система молочного подкомплекса характеризуется тремя взаимосвязанными элементами: производством,
переработкой и реализацией молока и молочных продуктов. Молочное скотоводство практически имеют большинство сельскохозяйственных предприятий, а переработчиков молока очень мало. Одной из особенностей молочного подкомплекса России была длительная убыточность производства молока и низкая рентабельность его переработки до прихода иностранных инвесторов в 1995 г. Рынок молока полностью контролировался компаниями из Прибалтики, Финляндии, Германии и Франции, а российские предприятия были обречены на «стратегическое