Совершенствование внутрифирменного планирования на предприятиях пищевой промышленности

• Автор: Загородников, Сергей Викторович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 258 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы планирования на предприятии
1.1 Эволюция теории планирования в системе управления предприятием
1.2 Теоретические вопросы организации планирования на предприятии
1.3 Формирование системы плановых и оценочных показателей, используемых на предприятии в рыночных условиях
Глава 2. Оценка современного состояния плановой работы на предприятиях пищевой промышленности
2.1 Методические подходы к оценке качества плановой работы на предприятии пищевой промышленности
2.2 Анализ использования потенциала внутрифирменного планирования на предприятиях пищевой промышленнсти
Глава 3. Актуальные направления развития планирования на предприятиях пищевой промышленности
3.1 Научное обоснование основных направлений совершенствования плановой работы на предприятиях пищевой промышленности
3.2 Обоснование системы плановых показателей для предприятий пищвой промышленности
3.2 Направления развития потенциала внутрифирменного планирования на предприятиях пищевой промышленности
Заключение
Литература
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследуемой проблемы. Планирование в системе управления предприятием играет ведущую роль. Это давно проверенная на практике в развитых странах аксиома. Однако в результате рыночных преобразований экономики России планирование как институт был практически ликвидирован на всех 'уровнях управления. Но жизнь показала, что это одна из стратегических ошибок реформирования. И сегодня вопрос о планировании остро встал на всех уровнях управления.
Восстановление и развитие планирования на предприятиях пищевой промышленности происходит с различной степенью интенсивности. Формирование новых систем внутрифирменного планирования зависит от многих факторов, которые оказывают влияние на уровень плановой работы. Первая группа факторов: тяжелое финансовое состояние предприятия, низкая квалификация персонала, компьютерная неграмотность работников, неэффективные системы мотивации - отрицательное влияние. Вторая противоположная группа факторов: заинтересованность руководства, инновационность персонала, эффективная маркетинговая деятельность - положительное влияние.
Зависимость качества планов предприятий пищевой промышленности от множества факторов доказывает сложность выбора оптимального направления развития внутрифирменного планирования. Более того, опыт работы предприятий показывает, что изменения, касающиеся только технологии планирования, наблюдавшиеся в ходе реформирования экономики в России, могут только снизить расхождения плановых и фактических значений показателей, что конечно актуально в условиях нестабильности внешней среды. Изменения только в области технологии плановых расчетов позволяют лишь незначительно повысить «авторитет» плановой работы в глазах руководителей предприятий, который был утрачен в виду неспособности последней вырабатывать качественные планы в условиях меняющейся среды переходной экономики. Необходимо использовать принципиально новые подходы к внутрифирменному планированию.
Одновременно существенные возможности для повышения эффективности внутрифирменного планирования дает использование мирового опыта плановой работы на предприятиях в развитых странах. Однако, для внедрения современных технологий планирования отечественным предприятиям пищевой промышленности необходимо создать условия для его осуществле-
ния: изменение организационной структуры управления; внедрение управленческого учета; компьютеризация управления и производства; повышение квалификации планового персонала. Таким образом, важнейшей проблемой развития внутрифирменного планирования является сложность организационных преобразований в системе управления отечественных пищевых предприятий. Высокая научная и практическая востребованность глубокого исследования проблем организации внутрифирменного планирования на предприятиях пищевой промышленности предопределила выбор темы диссертационного исследования.
Степень изученности проблемы. Вопросам внутрифирменного планирования посвящено большое количество научных трудов. Основной вклад в формирование теоретико-методологических подходов к планированию, адекватному рыночным условиям, принадлежит зарубежным ученым. Это -Файоль А., Ансофф И., Кинг У., Клиланд Д., Томпсон A.A., А.Д. Стрикленд, Саати Т., Кернс К., Тьетар Р.-А., Хан Д., Акофф Р.Л., Мескон М. Среди отечественных ученых, рассматривающих в своих трудах подходы к содержанию внутрифирменного планирования неоходимо выделить Смехова Б.М, Глухова В.В, Анискина Ю.П., Мухина В.И., Ильина А.И., Горемыкина В.А., Владимирову Л.П., Черныш Е.А., Царева В.В., Бухалкова М.И., Егорову Ю.Н., Афитова Э.А., Морозову Ю.П., Платонову H.A. , Бабича Т.Н., Боров-кова Е.В.
Высокая роль планирования в деятельности предприятия и необходимость комплексного подхода, использующегося учеными для решения проблем современного управления, предопределяют высокую результативность рассмотрения работ по бюджетированию в качестве возможного подхода к решению многих проблем планирования. Отдельные аспекты планирования рассматриваются в работах по бюджетированию таких ученых как Дики Т., Метленд И., Шим Д.К., Сигел Д.Г., Щиборщ К.В., Карпов А.Е., Хруцкий В.Е., Сизова Т.В., Гамаюнов В.В., Едронова В.Н., Добровольский E., Карабинов Б., Боровков П., Глухов E., Бреслав E., Аньшин В.М., Царьков И.Н., Яковлева А.Ю., Дугельный А.П.
Рассмотрение вопросов планирования достаточно широким кругом ученых свидетельствует о востребованности его результатов в управлении предприятием. Между тем многие задачи, решение которых необходимо для поиска и осуществления направлений совершенствования планирования на предприятиях пищевой промышленности, остаются нерешенными. До сих
кретного предмета планирования. А поскольку каждый предмет планирования является взаимосвязанным со всем, что происходит на предприятии, то его планирование, в целях обеспечения принципа комплексности, должно происходить в следующих аспектах: ресурсы, процессы и структурные подразделения.
Изучение организационных аспектов системы планирования на предприятии позволяет уяснить, как она функционирует. Между тем важным вопросом организации планирования на предприятии является состав плановых документов и показателей, необходимых для управления предприятием в условиях рынка.
Со сменой экономической системы в России в 90-е гг. появилась необходимость новых подходов к управлению на всех уровнях народного хозяйства. Также как и формирование новой системы управления на государственном уровне в России происходило на основе адаптации концепций государственного регулирования, реализующихся в развитых странах, так и реформирование управления на микроуровне велось и ведется в настоящее время на основании изучения и адаптации концепций внутрифирменного управления, получивших признание во всем мире. Процесс формирования принципиально новой системы внутрифирменного управления высветил проблему соотношения отечественного и мирового опыта, получившую выражение в публикациях, посвященных проблемам формирования российского менеджмента, его специфике, традициям, взаимосвязи с менталитетом, возможности использования при его построении достижений других национальных концепций менеджмента52.
Обзор данных работ показал, что, как и при формировании нового внутрифирменного управления в целом, так и при создании системы эффективного планирования формирование системы плановых документов с целью повышения полезности планирования для управления в современных условиях должно осуществляться на основе рассмотрения отечественных традиций планирования и зарубежного опыта. В связи с этим, считаем необходи-
52 Янчевский В. О национальной управленческой концепции, качестве персонала и модели управления в начале XXI в. // Проблемы теории и практики управления. 2000, № 2. Алексеев А., Герцог И. Российский менеджмент: скрытые резервы экономики. // Проблемы теории и практики управления. 1999, № 6. Картавый М.А., Нсхамкин А.Н. Методологические принципы формирования российского менеджмента. //Менеджмент в России и за рубежом. 1999, № 3. Горбунова М.В. Специфика системы управления бизнесом в России. // Менеджмент в России и за рубежом. 2000, № 3.