Повышение эффективности функционирования молочного подкомплекса АПК : На материалах Орловской области

• Автор: Сухорукова, Наталья Валерьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 208 с. : ил.

1. Теоретические основы формирования и функционирования молочного подкомплекса АПК
1.1. Сущность и механизм функционирования молочного подкомплекса
1.2. Сущность и показатели эффективности функционирования молочного подкомплекса
1.3. Основные направления повышения эффективности функционирования молочного подкомплекса
^ 2. Современное состояние и экономическая эффективность отраслей
молочного подкомплекса Орловской области
2.1. Основные тенденции развития молочного скотоводства
2.2. Эффективность функционирования молочной промышленности
2.3. Развитие рынка молока и молочных продуктов региона как фактор повышения эффективности функционирования молочного подкомплекса
3. Пути повышения экономической эффективности молочного подкомплекса
3.1. Прогнозирование уровня производства молока в Орловской области
3.2. Обоснование факторов повышения эффективности молочного
“ подкомплекса
3.3. Совершенствование экономических отношений в молочном подкомплексе
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения

Актуальность темы исследования. Молочный подкомплекс является одним из важнейших составных частей АПК, главной задачей функционирования которого является удовлетворение потребностей общества в молочной продукции при определенном уровне доходов населения.
Проводимая в стране аграрная реформа привела к созданию многоукладной экономики, но наряду с этим произошли серьезные негативные последствия, которые можно наблюдать в сфере производства и переработки молока. Основным результатом этих процессов явилось сокращение поголовья коров, снижение уровня их продуктивности в общественном секторе, значительные количественные и качественные потери молочной продукции на стадиях "производство - переработка - потребление". Причинами спада производства продовольствия явились просчеты в организационной, финансовой, кредитной и внешнеторговой политике государства, а также отсутствие государственной поддержки в самом начале осуществления реформ и практического опыта работы у предприятий сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в рыночных условиях. В настоящее время, в результате мероприятий, проводимых администрацией Орловской области, направленных на развитие отрасли животноводства, ситуация в молочном подкомплексе начала меняться, темпы падения снизились.
Наметившиеся тенденции требуют разработки и реализации экономически обоснованных мер по сохранению и развитию сельскохозяйственного производства и отечественной молочной промышленности. Особое значение при этом приобретают вопросы возрождения отрасли молочного скотоводства; повышения экономической эффективности производства молока; построения новой системы экономических отношений между участниками молочного подкомплекса, которая отвечала бы требованиям рыночной экономики.
Разработка теоретических подходов и практических предложений для решения проблемы повышения эффективности функционирования молочного
подкомплекса, рекомендации по совершенствованию его структуры, улучшению экономических взаимоотношений сельскохозяйственных и
молокоперерабатывающих предприятий применительно к новым условиям хозяйствования обусловили выбор темы диссертационной работы и предопределили рассматриваемый в ней круг вопросов.
Степень научной разработанности проблемы. Исследование вопросов функционирования молочного подкомплекса находит свое отражение в трудах как отечественных, так и зарубежных ученых - экономистов. Вопросами повышения эффективности производства, в частности, молочного скотоводства занимались: Е. П. Брянских, Т. И. Гуляева, В. А. Добрынин, П. П. Дунаев, А. П. Зинченко, Н. П. Морозов, В.И. Мосийко, Е. С. Оглоблин, В. А. Свободин, С. С. Сергеев и другие.
Проблемы становления и совершенствования экономических взаимоотношений между сферами и предприятиями АПК, в том числе в молочном подкомплексе, нашли отражение в работах: Л. Абалкина, Н. Г. Барабащикова, Н. А. Борханова, А. С. Всяких, В. П. Гешеля, В. В. Милосердова, Р. С. Прикоза, В. И. Фролова, А. Г. Храмцова и других. Однако данная проблема рассматривалась ими в основном в условиях преобладания государственной собственности на средства производства. Вместе с тем, переход к многоукладной экономике потребовал дальнейшего исследования решения проблемы развития экономических взаимоотношений с учетом особенностей функционирования предприятий в новых условиях.
Научный вклад в разработку модели экономических взаимоотношений в современных условиях внесли работы: В. В. Александровой, Е. Ф. Злобина, А. И. Воропаева, А. А. Михалева, Н. А. Попова, Э. А. Сагайдака, Е. С. Строева, Е. В; Умновой и других. В их трудах исследованы различные ассоциированные формирования и отношения между ними.
Недостаточно проработанными представляются вопросы, связанные с выявлением резервов повышения эффективности функционирования молочного подкомплекса; совершенствованием ценовых пропорций между
2. Современное состояние и экономическая эффективность отраслей молочного подкомплекса Орловской области
2.1. Основные тенденции развития молочного скотоводства
Молочный подкомплекс АПК Орловской области включает в себя производство молока в общественном и индивидуальном секторе хозяйств, а также промышленную переработку на молочных заводах и в некоторых сельскохозяйственных предприятиях. Основной задачей молочного подкомплекса является производство молока и выработка молочных изделий -масла, сметаны, сыра, брынзы, сливок, сгущенного молока, кефира и других видов конечной продукции, идущей на непроизводственное потребление населению и вывоз за пределы области.
Орловская область расположена в юго-западной части Европейской территории Российской Федерации, в центре Среднерусской возвышенности, в самой южной части Центрального экономического района. По размерам территории (24,7 тыс. кв. км) она является самой маленькой из сопредельных областей и занимает по этому показателю 74 место (среди 89 субъектов) в 2002 г. в РФ. Для области особенно благоприятным фактором является расположение участков ее северной, западной и южной границ. В первом случае - это выход на динамично развивающийся (даже в условиях кризиса) столичный регион, в двух последующих - на славянские страны ближнего зарубежья, с которыми можно иметь тесные взаимовыгодные экономические отношения.
Орловская область в 2002 г. занимала 3 место в Центральном Федеральном округе и 14 место в Российской Федерации по производству молока на душу населения в год по сравнению с другими областями. При этом его объемы значительно превышали среднегодовое значение данного показателя по России в
2,2 раза в 1986-1990 гг. и на 66,1 % - в 1998-2002 гг.). Однако, за последнее пятилетие производство молока на душу населения снизилось до 378 кг, что составляет 55,6 % к среднегодовому уровню 1986-1990 гг. (Приложение 1)