Совершенствование оценки производственного потенциала пищевой промышленности : По материалам Краснодарского края

• Автор: Молчан, Алексей Сергеевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 202 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ
И ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1 Сущность и трансформация понятия «производственный потенциал» в условиях рынка
1.2 Факторы, влияющие на формирование производственного потенциала и их специфика в пищевой промышленности
1.3 Методологические аспекты оценки производственного потенциала в современных условиях хозяйствования
2 АНАЛИЗ ЭЛЕМЕНТОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
2.1 Анализ состояния и эффективности использования основных средств
2.2 Оценка состояния и использования оборотных средств в системе производственного потенциала
2.3 Анализ формирования и использования трудовых ресурсов
2.4 Анализ эффективности использования материальных ресурсов.
3 ФОРМИРОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1 Методика оценки производственного потенциала пищевой промышленности
3.2 Оценка комплексной эффективности использования производственного потенциала пищевой промышленности Краснодарского края
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В рыночной экономике, характеризующейся конкурентной борьбой и неопределенностью конъюнктуры, достижение устойчивого положения предприятия и его эффективного функционирования требует решения многих сложных задач. Одной из важнейших из них является количественная и качественная характеристика имеющихся ресурсов, их способность адекватно реагировать на быстро меняющуюся ситуацию на рынке, которые определяют производственный потенциал предприятия, который, в конечном счете, является основой формирования производственного потенциала отраслей народного хозяйства.
Решение этих сложных задач в условиях ограниченности ресурсов как на уровне отдельных предприятий, так и в большинстве отраслей российской экономики, выдвигает на первое место проблему экономического измерения имеющихся ресурсов и совокупного производственного потенциала предприятий и отраслей, которые они составляют. От правильности, объективности экономических измерений и точности расчетов зависит принятие решений, позволяющих с учетом динамики конъюнктуры рынка обеспечить выигрыш от своевременной переориентации производственных мощностей, материальных, трудовых, инновационных ресурсов на производство товаров и услуг, пользующихся повышенным спросом, от адекватной ценовой политики, политики экономических отношений с потенциальными инвесторами, поставщиками сырья и оборудования, смежниками и т.д.
Следует отметить, что объективная оценка производственного потенциала является важной народнохозяйственной задачей для всех отраслей народного хозяйства. Однако в Краснодарском крае экономика имеет ярко выраженную аграрную специализацию, что обуславливает необходимость разработки методических и практических аспектов анализа формирования и стратегии улучшения использования производственного потенциала пищевой промышленности региона - основной перерабатывающей базы сельского хозяйства Кубани. От

экономически обоснованной и объективной оценки производственного потенциала пищевой промышленности региона зависит не только разработка перспективных экономических и инвестиционных стратегий в данной отрасли, но в конечном счете и обеспечение производства отечественных продуктов питания, конкурентоспособных как по ценовым, так и по качественным параметрам.
Актуальность исследования проблемы обусловлена также и тем, что в условиях рыночных преобразований, характеризующихся перманентным динамизмом, требуются новые, в том числе и с методологической точки зрения, подходы к оценке производственного потенциала. Проблема создания эффективного механизма его оценки тесно взаимосвязана с вопросами формирования продовольственных рынков страны, благоприятного климата для привлечения инвестиций, рационализации использования продовольственных ресурсов.
В связи с этим, поставленные в диссертации вопросы представляют достаточно широкий интерес и для академической науки, и для хозяйственной практики. При этом необходимо отметить, что на этапе современного развития экономики необходимо учитывать и опыт других стран, изучать его особенности, выявлять закономерности, практику формирования производственного потенциала перерабатывающей промышленности в целях возможности адаптации международного опыта к российским экономическим условиям.
Многие ученые и специалисты, в первую очередь А.Т. Аганбегян, A.A. Ада-меску, С.Н. Акатнов, В.М. Архипов, В.А. Вашанов, Н.В. Войтоловский, А.Г. Гранберг, B.C. Кабаков, А.Е. Карлик, М.А. Керашев, Д.С. Львов, А.И. Муравьев, В.В. Окрепилов, А.Н. Петров, Е.В. Петрова, Н.Я. Петраков, Б.П. Плышев-ский, Р.А. Попов, Б.В. Прянков, А.Ф. Самохвалов, П.Е. Семенов, Л.С. Тарасе- ,
вич, С.В. Успенский, Ф.Р. Уфимцев, С.С. Шаталин, И.В. Шевченко, Б.М. Штульберг, В.А. Яковлев и другие исследовали отдельные методологические, методические и организационные аспекты оценки производственного потенциала отраслей народного хозяйства и отдельных предприятий и тем самым внесли существенный научный вклад в решение целого ряда вопросов.

2 АНАЛИЗ ЭЛЕМЕНТОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
2.1 Анализ состояния и эффективности использования основных средств
Анализ производственного потенциала предприятий является неотъемлемой частью управления его финансовой деятельностью. Производственный потенциал, характеризующийся эффективностью использования производственных ресурсов предприятия, определяет направления инвестирования, необходимого для достижения положительного эффекта.
Основные средства отраслей пищевой промышленности выступают в качестве потенциалообразующего элемента. Их количественный и качественный уровни формируют ядро производственного потенциала, поскольку набор трудовых и материальных ресурсов, привлечение оборотного капитала производят исходя из нормативного обеспечения ими производства. Поэтому главное внимание при формировании производственного потенциала должно быть уделено именно состоянию основных средств.
Следует отметить, что анализ использования основных средств особенно важен в плане оценки инвестиций в технологическое перевооружение производства, реновацию оборудования и реконструкцию производства в целом. Большинство пищевых предприятий Краснодарского края имеют высокий уровень себестоимости единицы продукции, что делает ее неконкурентоспособной по ценовым параметрам. В свою очередь, высокая себестоимость зависит не только от стоимости издержек производства, но и от уровня ее технологии. К сожалению, большинство предприятий пищевой промышленности Кубани имеют устаревшее производственное оборудование, характеризующееся низким уровнем выхода готовой продукции, большим энерго- и материалопотреб-лением, значительными потерями сырья в ходе производственного цикла.