Рынок молочной продукции: проблемы формирования и механизмы регулирования : На материалах Смоленской области

• Автор: Гомелько, Татьяна Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Смоленск
• Количество страниц: 149 с. : ил.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Сущность и особенности формирования и функционирования продовольственных рынков

1.2. Теоретические основы рынка молочной продукции и механизм регулирования

1.3. Экономический механизм государственного регулирования

рынка молочной продукции

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЕГИО-АЛЬНОГО РЫНКА МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

2.1. Современное состояние производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Смоленской области

2.2. Каналы поступления молока и молочной продукции на рынок

2.3. Организация реализации молока сельскохозяйственными предприятиями

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ

МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

3.1 .Формирование регионального рынка молочного подкомплекса
3.2. Разработка стратегического планирования для с/х предприятий молочного подкомплекса
3.3. Совершенствования механизма управления молочным подкомплексом
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 13
ПРИЛОЖЕНИЕ

Успешное развитие экономики государства во многом зависит от уровня развития агропромышленного комплекса. Эффективное развитие сельского хозяйства в современных условиях требует внедрения новых технологий, совершенствования экономических отношений между производителями сельскохозяйственной продукции и
перерабатывающих предприятий, формирование политики развития АПК, ориентированной на применения маркетинга.
В результате аграрной реформы в сельском хозяйстве и других отраслях агропромышленного комплекса Смоленской области произошли значительные социально-экономические преобразования, созданы крестьянские (фермерские) хозяйства, увеличилась площадь сельскохозяйственных угодий в личном пользовании граждан. Приватизировано более 90% предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
За годы реформы аграрный сектор Смоленской области оказался в кризисном состоянии. В 1996-2003 гг. (по сравнению с 1990 г.) объемы капитальных вложений в АПК (в сопоставимой оценке) уменьшились в 16,8 раз. Парк основных видов сельскохозяйственных машин сократился на 40-50%. Посевные площади культур уменьшились почти в три раза. Поголовье рогатого скота уменьшилось на 47 %, производство молока сократилось - в 1,7 раза. Общий объем валовой продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств снизился на 37 %. (98)
Большинство сельскохозяйственных предприятий оказались убыточными, остались без оборотных средств, имеют огромные задолженности по кредитам, и бюджетам всех уровней. Такое же положение сложилось на ряде предприятий перерабатывающей промышленности. Приспосабливаясь к рыночным отношениям, сельскохозяйственные производители ограничились сменой организационЕю-правовой формы и названия предприятия, не изменяя

при этом сложившейся производственной структуры аппарата управления, которая абсолютно не эффективна в современных условиях.
Негативным фактом реформирования явилось также то, что большинство экономических связей было нарушено, а новые не приносили ожидаемых результатов.
Государственная политика, направленная на самостоятельное экономическое развитие региона, ставит перед ним ряд задач, которые можно решить с помощью функционирования регионального продовольственного рынка.
В данной работе предпринята попытка обобщения имеющегося опыта развития продовольственного рынка, а также проанализированы особенности формирования рынка молочной продукции и механизмы его функционирования как в сельском хозяйстве нашей страны, так и в некоторых зарубежных странах, что может оказаться полезным при освоении научных разработок для повышения эффективности рынка молока Смоленской области.
Актуальность темы обусловлена необходимостью более активного использования достижений науки и передовой практики для экономической стабильности, как всего сельского хозяйства, так и молочного подкомплекса в регионе. Постоянно изменяющаяся инфраструктура рынка обуславливает необходимость поиска новых направлений и методов повышения эффективности формирования рынка молочной продукции, требует совершенствования механизма его регулирования. Недостаточный уровень изучения вышеперечисленных вопросов и является основанием для выбора темы диссертационной работы.
Состояние изученности проблемы. Проблемы продовольственных рынков и важнейшие аспекты их регулирования нашли отражения и развитие в работах отечественных экономистов: Боева В.Р., Брянских Е.А., Буробкина И.Н., Гатаулина А.И., Грядова С.И., Добрынина В.А.,

Продуктивность кормовых угодий остается крайне низкой. Это обусловлено их неудовлетворительным культуротехническим состоянием, низкой обеспеченностью основными элементами питания, повышенной кислотностью. По данным ГНУ СНИИСХ в 2002 году внесение минеральных удобрений на 1 га пашни при потребности 160 кг действующего вещества составило 9 кг, что в 10 раз меньше, чем в 1991 году. Органических удобрений внесена 1 тонна на гектар пашни при потребности 5,7 тонн, произвестковано 10,2 тыс. га кислых почв при потребности 115 тыс. га.
Удельный вес концентрированных кормов в структуре рациона молочного стада в среднем за 1996-2003 годы составил, например, по сельскохозяйственным предприятиям 22,6% удельного веса, доля сочных кормов снизилась с 30,2% до 16,2%. Самый большой удельный вес в структуре рациона занимают грубые корма - 38%, доля пастбищных кормов за исследуемое время составила 13,4%. В структуре рациона молодняка крупного рогатого скота произошло некоторое увеличение удельного веса грубых кормов, при одновременном снижении доли сочных с 24 до 13,7%, и концентрированных с 20,5 % до 18,6%. Четвертую часть годового рациона животных составляют пастбищные корма.
К 2002 году (в сравнении с предыдущими годами) количество заготовленных кормов увеличилось. К сожалению, увеличение объемов заготовки кормов не способствовало повышению их качества. К 3 классу и неклассному относится каждая третья тонна сенажа, четвертая тонна силоса и травяных кормов, 40% сена. Низкое качество кормов обусловлено поздними сроками их заготовки из-за недостатка кормоуборочной техники, недостатком культурных кормовых пастбищ и другими факторами. В заготавливаемых кормах содержится мало энергии и протеина (50-70 г протеина на 1 кг сухого вещества корма), вследствие чего перерасход кормов составляет около 40%. В структуре рациона расход концентрированных кормов практически в 2 раза превышает