Развитие организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья : На примере Карачаево-Черкесской Республики

• Автор: Краславская, Зоя Геннадьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Ростов-на-Дону
• Количество страниц: 193 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
1. Теоретические основы организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья
1.1. Сущность, содержание и формы организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья

1.2. Методические принципы формирования организационно -экономических отношений

1.3. Тенденции в производстве и потреблении молока и молочных продуктов в России

2. Анализ организационно-экономических отношений предприятий

молочной промышленности с поставщиками сырья

2.1. Современное состояние молочной промышленности Карачаево-Черкесской Республики

2.2. Уровень развития сырьевой базы молочной промышленности

2.3. Мониторинг организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья
3. Основные направления совершенствования кооперативных и интеграционных отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья
3.1. Предложения по дальнейшему развитию контрактационной формы организационно-экономических отношений
3.2. Рекомендации по использованию механизмов вертикальной интеграции в организационно-экономических отношениях предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья
3.3. Молочные сельскохозяйственные кооперативы - инструмент интегрирования предприятий молочной промышленности с хозяйствующим населением и крестьянско-фермерскими хозяйствами
Заключение
Библиографический список литературы
Приложения

Введение.
Актуальность темы исследования. В современных условиях хозяйствования, основной задачей развития российской экономики является сбалансированное развитие всех ее отраслей, что при известной ограниченности государственных ресурсов достигается через интенсивное использование внутренних резервов и совершенствование организационноэкономических отношений перерабатывающих предприятий и поставщиков сельскохозяйственного сырья. Особую значимость, данная проблема имеет в стабилизации производства молочной промышленности РФ, которая является одной из важнейших отраслей, обеспечивающих население страны основными продуктами питания. В процессе реформирования молочной промышленности, проходившего в условиях недостаточной разработанности нормативноправовой базы, приватизации отрасли без учета интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей сырья, взаимоотношения предприятий по переработке и производству молока, сложившиеся ранее оказались разрушенными. Действующие в настоящее время организационноэкономические отношения между указанными формированиями не обеспечивают необходимое увеличение производства, повышение качества продукции, которое соответствовало бы складывающимся рыночным условиям хозяйствования. Проявляется локальный монополизм предприятий переработки, торговли, ведущий к увеличению розничной цены на конечную продукцию. Из-за диспаритета цен на продукцию промышленности и сельского хозяйства, взаимных неплатежей, инфляции, уменьшения государственных инвестиций обостряются противоречия между производителями продукции и переработчиками. Повсеместное сокращение сырьевой базы молочной промышленности, выражающееся в снижении поголовья молочного стада, ухудшении культуры его содержания, уменьшении объемов производимого сырого молока, и как следствие, - недозагруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий, неблагоприятная ситуация на

продовольственном рынке - есть прямой результат низкой эффективности организационно-экономических отношений между перерабатывающими предприятиями молочной промышленности и поставщиками сырья.
Вопросы развития и совершенствования организационно-экономических отношений перерабатывающих предприятий с поставщиками сырья, в частности, в молочной промышленности всегда являлись предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Отдельные аспекты рассматриваемых проблем нашли отражение в работах отечественных и зарубежных ученых: А.В. Чаянова, Л.И. Абалкина, В.Д. Харитонова, А.И. Тулупникова, A.B. Ткача, Т.К. Ветошкина, В.Д. Гончарова, Е.Б. Киселевой, Е.Д. Кухлева, Н.С. Марковой, Е. В. Серовой, В.П. Василенко, И.Д. Мишина, А.И. Алтухова, В.И. Гайдука, Д.М. Муруватова, Н.П. Борисенко,
В.В. Кузнецова, Л.Н. Усенко, A.C. Пелиха, И.А. Митиной, Э.Чизмадиа, М. Секей, Т. Гросханса, Р.Э. Прауста, У. Холторпа, У. Хермансдорфера и других.
Однако подавляющее большинство российских авторов уделяют внимание вопросам научно-теоретического обоснования направлений формирования организационно-экономических отношений, изучению их функционирования на федеральном уровне, а зарубежные исследователи в своих работах не учитывают опыт реформирования российской экономики и особенности экономической ситуации, в которой функционируют российские предприятия. Поэтому необходимость анализа существующих организационноэкономических отношений, позволяющего выработать рекомендации по устранению диспропорций между предприятиями молочной промышленности и поставщиками сырья, найти наиболее эффективные способы формирования и регулирования этих отношений в условиях конкретного региона и предопределяет высокую актуальность и практическую значимость настоящего исследования.
Недостаточность разработок по данной проблеме, противоречивость подходов к ее исследованию обусловили выбор темы диссертации, цель исследования, его задачи.
жителей немного, но имеются излишки сельхозпродукции - кооператив предложил местному населению оплату своих услуг - сельскохозяйственной продукцией, для последующей сдачи её на перерабатывающие предприятия и получения наличных "живых" денег. Учхоз передал кооперативу складское помещение и лошадь с телегой. Кооператив заключил устные договора с 50 крестьянскими подворьями о сдаче молока, которое затем продавал на местный молокозавод. Через районную администрацию, кооператив добился выделения торговой площади в магазинах районного центра где самостоятельно осуществлял торговлю молочными продуктами. Прибыльная производственная деятельность кооператива, строгое соблюдение графика выплат за сданное молоко, позволила кооперативу увеличить число сдатчиков до 200, и получить под гарантии районной администрации коммерческий кредит на приобретение оборудования для переработки молока. [41] Естественно, реализация готовой продукции дает наибольшую прибыль кооперативу, а это позволяет брать коммерческие кредиты, расширять производство, создавать собственное молочное стадо.
В некоторых регионах России в настоящее время созданы и успешно функционируют крупные производственные кооперативы, полностью захватившие региональные рынки сбыта молочной продукции. Так, например, в Тюменской области в 1997г, по инициативе Департамента по социально-экономическому развитию села был создан областной снабженческо-сбытовой сельскохозяйственный потребительский кооператив "Молоко". В состав учредителей - членов-пайщиков вошли 12 сельскохозяйственных кооперативов районного уровня. [105,С.40] Основными целями объединения, являлись: обеспечение выхода на рынок разрозненных товаропроизводителей; противостояние монополистам - молокоперерабатывающим предприятиям; развитие молочного животноводства в частном секторе производства; закупка излишков молока в ЛПХ граждан с организацией своевременного расчета с каждым из сдатчиков; организация сети пунктов по сбору, подработке молока; организация переработки молока и торговли молочными продуктами высокого