Повышение эффективности производства молока в условиях рынка

• Автор: Сомова, Татьяна Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 146 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

Глава 1. Теоретические основы экономической эффективности

и рынка сельскохозяйственной продукции

1Л Сущность экономической эффективности и факторов,

определяющих ее уровень

1.2 Критерии и показатели экономической эффективности

1.3 Методологические аспекты повышения экономической эффективности

1.4 Сущность и проблемы становления рыночных

отношений

Глава 2. Экономическая эффективность производства и анализ

регионального рынка молока в Рязанской области
2Л Основные тенденции развития сельского хозяйства
Рязанской области
2.2 Современное состояние молочного скотоводства Рязанской
области
2.3 Анализ регионального рынка молока
Глава 3. Резервы повышения экономической эффективности
производства молока в Рязанской области
3.1 Факторы повышения качества молока
3.2 Повышение экономической эффективности производства
молока за счет нормализации кормления
3.3 Определение порога рентабельности и оптимального
объема реализации молока
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Введение
Актуальность темы исследования. Производство молока — одна из важнейших отраслей агропромышленного комплекса, которая обеспечивает промышленность сырьем, а население - биологически ценными продуктами питания. В общем балансе питательных веществ на долю молочных продуктов приходится в среднем у взрослых до 20%, а у детей до 60%.
Экономические реформы, а также глубокий экономический кризис затронул все отрасли сельского хозяйства, в том числе и молочное скотоводство. Отрасль оказалась неподготовленной к резкой смене экономических условий: отсутствие четких федеральных и региональных аграрных программ, диспаритет цен между промышленностью и сельским хозяйством, животноводством и растениеводством, монополизм предприятий молочной промышленности, отсутствие у сельхозтоваропроизводителей оборотных средств, большие затраты на содержание скота, низкие закупочные цены, не покрывающие эти затраты, крайне неблагоприятно сказались на развитии скотоводства.
Рассмотрение вопросов производства и реализации молока имеет важное значение и по ряду других причин: продукция молочного подкомплекса России занимает более 20% в ее продовольственном комплексе по объему произведенной продукции, более 25% - по производственным основным фондам и более 30% - по среднегодовой численности занятых работников.
Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. В 1990 г. их доля в общем объеме производства в среднем по России составляла более 90%, а в 2001 г. - около 70%. Для многих хозяйств производство молока является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока.
Состояние изученности проблемы. Значительный вклад в исследование различных аспектов проблемы эффективности
сельскохозяйственного производства внесли Свободин В.А., Голубев A.B., Хачатуров Т.С., Шафронов А., Зинченко А.П., Константинов И.А., Гатаулин
А.М. и др. Применительно к молочному скотоводству - Добрынин В.А., Малахов С., Агарков H., Шуклина 3., Майданевич П., Довгополюк Т., Климашонок Н.А. и др.
Однако происходящие преобразования экономических условий, поиск методов оздоровления АПК, выдвигают новые вопросы в изучении эффективного функционирования молочной отрасли, выявлении некапиталоемких факторов стабилизации молочного скотоводства и адаптации его к рынку, сущности рынка и особенностей его проявления в сельском хозяйстве, конкурентоспособности аграрной продукции, роли качества в экономической политике, проблем государственного регулирования агропромышленного производства России.
Цель и задачи исследования. Определить основные направления повышения экономической эффективности производства молока в Рязанской области.
В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:
- изучить методологические основы определения экономической эффективности сельскохозяйственного производства;
- выявить основные факторы повышения эффективности производства и уточнить их классификацию;
- проанализировать динамику показателей эффективности молочного скотоводства Рязанской области;
- выявить факторы, влияющие на количество и качество молока в региональной системе производства;
- определить влияние качества молока на финансовые результаты сельскохозяйственных товаропроизводителей;
- изучить конъюнктуру регионального рынка молока и молочных продуктов;
деньги; в-третьих, на рынке устанавливаются реальные пропорции спроса и предложения, рынок стимулирует или ограничивает их развитие; в-четвертых, рыночный механизм через колебания соотношения спроса и предложения и соответственно колебания цен приводит к равновесным ценам и устанавливает уровень цен на каждый момент времени, определяет пропорции между ценами отдельных товаров; в пятых, рынок обеспечивает распределение товарной массы по регионам, пропорциональное региональным колебаниям соотношений спроса и предложения; в-шестых, рынок представляет собой механизм распределения жизненных благ, на рынке выявляется доля различных социальных групп населения в общем объеме покупки продуктов и услуг [117].
За годы реформ в АПК России были задействованы основные рыночные механизмы. Сельскохозяйственные производители получили полную свободу в определении структуры производства, реализации произведенной ими продукции и приобретении материально-технических ресурсов. Открыты возможности для конкуренции. Приватизирована практически вся сфера переработки сельхозпродукции, торговли и услуг.
Казалось бы, созданы организационно-экономические основы для динамичного развития АПК, насыщения рынка отечественными продовольственными товарами. Однако этого не произошло. Получилось как раз наоборот: производственно-экономические показатели резко ухудшились.
Объясняется это просто. В России принята модель рынка, основанная на полной либерализации экономических отношений, робком участии государства в регулировании межотраслевых связей, существенном сокращении социальных гарантий. Такая модель рынка привела к ряду серьезных просчетов и вызвала долговременные негативные последствия. Сформировалось слишком упрощенное понимание рынка как элементарной самонастраивающейся системы, основанной исключительно на свободной купле-продаже. При этом особо негативное воздействие на формирование продовольственного рынка оказывают макроэкономические факторы, падение реального уровня доходов населения, инфляция, диспаритет цен на сельскохозяйственную и