Формирование и развитие предпринимательства на рынке рыбной продукции

• Автор: Румянцева, Елена Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 146 с. : ил.

1. Генезис и современные условия развития предпринимательства

1.1. Генезис предпринимательства в России

1.2. Эволюция предпринимательских рисков

1.3. Развитие системного подхода к проблемам исследования предпринимательства

* Глава 2. Экономическая и социальная оценка состояния и условий

развития рынка рыбной продукции и предпринимательской деятельности на нём

2.1. Основные факторы развития продовольственных рынков

2.2. Тенденции и проблемы развития рынка рыбной продукции

2.3. Особенности современного этапа развития

* предпринимательства на рынке рыбной продукции

2.4. Управление формированием и распределением

продовольственных ресурсов на рынках рыбной продукции

* Глава 3. Регулирование рынка и предпринимательской
деятельности в рыбопромышленном комплексе
3.1. Мотивация и развитие предпринимательства
3.2. Концептуальные схемы централизованного воздействия на
рыбохозяйственное предпринимательство
Заключение
ЛИТЕРАТУРА

Актуальность исследования. Одна из наиболее неотложных социально-экономических проблем России — обеспечение продовольственной безопасности страны, наращивание потребления высококачественных продуктов питания за счет внутреннего производства. Рынок пищевой рыбной продукции является одним из основных поставщиков биологически наиболее ценных, во многом незаменимых, видов продовольствия.
Современное состояние рынка пищевой рыбной продукции находится в прямой зависимости от проведенных преобразований производства рыбы и морепродуктов и сложившейся экономической ситуации в стране. За годы реформирования в рыбном хозяйстве произошли коренные институциальные изменения: более 90% производственного потенциала в рыбопромышленном комплексе и 100% в товаропроводящих каналах стали принадлежать частному и предпринимательскому сектору.
В настоящее время рыбохозяйственный комплекс, несмотря на определенную стабилизацию за последние три-четыре года, находится в состоянии глубокой системной депрессии, затрудняющей регулирование рыночных процессов в этой сфере. Улов рыбы в расчете на душу населения снизился в 1,6 раза, потребление рыбопродуктов в домашнем хозяйстве — почти в 2 раза. Традиционными причинами, ограничивающими эффективность рынка пищевой рыбной продукции, являются: удаленность от наиболее ёмких внутренних рынков сбыта, повышенная фондоемкость, возростающие транспортные издержки, увеличивающиеся цены на сырьё и др. За последние годы к ним добавились новые причины объективного и субъективного характера. Главные из них — потеря централизованного управления комплексом и задержка в формировании экономических рыночных механизмов, необходимых для становления цивилизованной предпринимательской среды в производстве и реализации рыбной

Рис. 5. Логическая схема производства продовольственных товаров
и сырья
Продовольственный рынок неоднороден по своей структуре и характери-
• стикам. Он подразделяется по:
• территориальным признакам и охвату;
• субъектам рыночных отношений (оптовые, розничные);
• товарным группам (ассортименту);
• конъюнктурному развитию;
• экономическому и правовому стимулу (регулируемые, нерегулируемые, официальные, неорганизованные, теневые);
• доступности ц достаточности;
• • уровню продовольственной независимости и безопасности.
Продовольственный рынок бессмысленно рассматривать вне системы агарного рынка, поскольку общее состояние последнего зависит от развитости и устойчивости первого. Он фиксирует состоятельность аграрной сферы в целом и является индикатором экономического развития.
Часто смешивают понятия «потребительский рынок» и «продовольственный рынок». Это не одно и тоже. Продовольственный рынок по емкости и ассортименту уже, поскольку на потребительском рынке кроме продовольственных товаров обращаются товары промышленного производства.