Развитие продовольственного рынка: оценка и регулирование : на материалах Ленинградской области

• Автор: Сапегина, Марина Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 184 с. : ил.

1. Теоретические подходы и предпосылки оценки и регулирования рыночной динамики АПК
в условиях реформирования
1.1. Формирование регулируемого продовольственного рынка -объективная основа и условие экономического развития
аграрной сферы экономики
1.2. Особенности развития региональных АПК и их
продовольственных рынков
1.3. Условия и особенности развития конкурентной среды
продовольственного рынка
1.4. Факторы, определяющие конъюнктуру продовольственного рынка
2. Оценка состояния и динамики развития продовольственного
рынка
2.1. Формирование продовольственного рынка:
основные тенденции (макро уровень)
2.1.1. Характеристики особенностей и уровней потребления
продуктов питания
2.2. Анализ развития регионального
продовольственного рынка (факторы и темпы)
2.2.1. Оценка основных факторов спроса
2.2.2. Оценка основных факторов предложения
2.3. Оценка уровня продовольственного самообеспечения региона
3. Направления развития продовольственного рынка и совершенствование системы продовольственного
обеспечения региона
3.1. Вариантные возможности и пути повышения продовольственной
обеспеченности региона
3.1.1. Регулирование объемов и структуры предложения
на региональном рынке продовольствия
3.2. Формирование оптовых продовольственных рынков
3.3. Организация маркетинговых систем
в продовольственной сфере региона
3.3.1. Концептуальные основы формирования
3.3.2. Приоритеты в развитии региональной системы агро-продовольственного маркетинга
3.3.3. Развитие интегральных агромаркетинговых систем
Заключение
Список использованной литературы

Актуальность темы исследования. Для Российской Федерации проблема устойчивого производства достаточного объема продовольственных ресурсов в силу природных, экономических, социальных, национально-исторических особенностей была и остается актуальной. Несмотря на трудности, связанные с развитием кризисных явлений в аграрной сфере, происходит становление аграрного сектора и его важнейшей составляющей -продовольственного рынка. Но направления и темпы его динамики носят трудно предсказуемый характер, да и сам продовольственный рынок развивается с заметными деформациями. Во-первых, между субъектами рыночных отношений все еще отсутствуют устойчивые и взаимовыгодные экономические связи. Во-вторых, практически не сформирована современная рыночная инфраструктура. В-третьих, низка управляемость процессами формирования и развития продовольственного рынка со стороны государственных органов власти и, прежде всего региональных. В связи с этим обеспечение динамичного развития продовольственного рынка - важнейшая стратегическая и тактическая задача для каждого региона в отдельности и страны в целом. Достаточность и доступность продовольствия формирует социальную и политическую стабильность в обществе, что в свою очередь, создает условия для экономического развития, укрепления мощи и авторитета государства.
Степень разработанности темы. Различные аспекты проблем развития агропромышленного комплекса, функционирования продовольственных рынков, обеспечение продовольственной обеспеченности и безопасности нашли отражение в работах: Л.И. Абалкина, А.Н.Алтухова,
В.Р. Боева, И.Н.Буздалова, В.В.Кузнецова, В.П. Коровкина, В.А. Киселева,
А.Ф.Серкова, В.В. Милосердова, Б.И. Пошкуса, В.Я. Узуна, И.Г. Ушачева,
A.A. Шутькова, И.Ф. Хицкова и других ученых.

Вместе с тем, с переходом к рыночным отношениям многие вопросы методологического характера, необходимые для становления новых структур пока еще далеки от своего окончательного решения. Теоретического осмысления требуют проблемы построения и развития продовольственного рынка как целостной экономической системы, нуждаются в уточнении методики оценки уровней обеспеченности и безопасности и их прогнозирование. Необходимо серьезное обоснование организационноэкономической системы на всех уровнях. Все это обуславливает актуальность, научную и практическую значимость поставленных в диссертационной работе вопросов, связанных с особенностями хозяйственных отношений и возможностей регулирования в сфере продовольственного рынка.
Цель и задачи исследования. Целью проведения исследования является разработка теоретических подходов и практических рекомендаций для организации эффективной системы продовольственного обеспечения региона на основе ускоренного развития его агропромышленного комплекса. В соответствии с поставленной целью решались следующие основные задачи:
• исследовать особенности и динамику функционирования регионального продовольственного рынка как целостной развивающейся регулируемой системы и выявить действующие на нее стимулирующие и сдерживающие факторы;
• раскрыть специфику и основные свойства системы продовольственного обеспечения, обосновать необходимость ее развития как важнейшего условия повышения уровня продовольственной безопасности всех территориальных образований;
• оценить региональный уровень продовольственной обеспеченности, определить сложившиеся и перспективные тенденции развития;

Рис. 5. Факторы спроса, влияющие на конъюнктуру рынка продовольствия
В числе факторов спроса, прежде всего, можно выделить ценовые (доходные) и неценовые. Цена, как уже ранее отмечалось, является как фактором спроса, так и фактором предложения. Среди неценовых факторов существует тесная связь, поскольку спрос на товар зависит от того, какой у потребителя доход, вкус, привычки, возраст, потребности и так далее. Исходя из этих характеристик всех потребителей, можно разделить на целевые группы (сегменты рынка). Из факторов спроса, тормозящих рост или сдерживающих его падение, особо выделяются факторы, связанные со спецификой потребления продуктов питания. Расширение спроса на продукты питания имеет определенные пределы, связанные с физиологическими границами потребления их человеком, то есть имеется