Статистический анализ развития рынка мяса и мясопродуктов в России

• Автор: Пузаков, Алексей Владимирович
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 177 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

Глава 1. Рынок мяса и мясопродуктов как объект статистического исследования..

1.1. Рынок мяса и мясопродуктов: сущность и особенности статистического наблюдения

1.2. Роль рынка мяса и мясопродуктов в обеспечении продовольственной безопасности России
1.3. Формирование системы показателей для анализа российского рынка мяса и мясопродуктов
Глава 2. Применение многомерных статистических методов для исследования рынка мяса и мясопродуктов в России
2.1. Тенденции развития мирового рынка мяса. Многомерная классификация стран, лидирующих по производству мяса

2.2. Исследование региональной неоднородности рынка мяса и мясопродуктов

в России
2.3. Анализ факторов, влияющих на развитие рынка мяса и мясопродуктов в регионах России
Глава 3. Статистический анализ динамики и прогнозирование показателей конъюнктуры российского рынка мяса и мясопродуктов
3.1. Анализ структурных изменений на российском рынке мяса и мясопродуктов
3.2. Статистический анализ и прогнозирование динамики показателей, характеризующих развитие рынка мяса и мясопродуктов в России
3.3. Прогнозирование видовой структуры производства мяса в России
Заключение
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Обеспечение устойчивого развития отечественного рынка мяса и мясопродуктов в современных условиях остается одной из первостепенных целей, стоящих перед российским государством, от достижения которой во многом зависит социально-политическая стабильность страны. Производство и переработка мяса играют важную роль в реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации, направленной па надежное снабжение населения страны продуктами питания, удовлетворяющими качественным характеристикам.
Российскому сектору производства и переработки мяса характерен ряд проблем системного характера, сдерживающих его развитие. Так, несмотря на рост производства мяса и мясопродуктов на протяжении последнего десятилетия, уровень 1990 г. так и не был достигнут. Недостаток мяса отечественного производства на внутреннем рынке компенсируется за счет импорта зарубежной продукции. Удельный вес импорта в общем объеме ресурсов мяса и мясопродуктов в течение последних пяти лет составлял 20-30 %.
За последние три года конъюнктура российского рынка мяса и мясопродуктов подверглась кардинальным изменениям из-за перемен во внешнеполитической ситуации. Вступление России во Всемирную торговую организацию (ВТО) существенно обострило конкуренцию между отечественными и зарубежными производителями мяса и мясопродуктов. Другим значительным событием, потребовавшим динамичного развития отечественного животноводства, пищевой и перерабатывающей промышленности, стал запрет па ввоз сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из ряда стран. Это поставило в число первоочередных задач организацию поддержки отечественных производителей мяса и мясопродуктов для ускоренного наращивания объемов собственного производства и интенсификации импортозамещения.

Различия в социально-экономическом развитии субъектов Российской Федерации приводят к существенной неоднородности региональных сегментов рынка мяса и мясопродуктов, обусловленной не только различиями в уровне материальной обеспеченности населения, но и национальными традициями, природно-климатическими условиями и другими факторами. Это необходимо учитывать при реализации мероприятий в рамках адресной поддержки и стимулирования развития региональных рынков мяса и мясопродуктов.
Однако для разработки эффективной стратегии развития российского рынка мяса и мясопродуктов требуется комплексная аналитическая информация, опирающаяся на выявление рыночных тенденций, изучение многообразия факторов, оказывающих влияние на конъюнктуру рынка. При этом ощущается потребность в совершенствовании методических подходов к проведению статистического анализа развития рынка мяса и мясопродуктов, выявлению происходящих структурных сдвигов, моделированию и прогнозированию его основных индикаторов. Вышеизложенное определяет актуальность выбранной темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Рассмотрению рынка как экономической категории, изучению основных рыночных законов, исследованию спроса и предложения посвящены труды зарубежных ученых: С. Брю, Т. Веблена, Дж. Кейнса, Ф. Котлера, X. Лейбенстайна, К. Макконелла, А. Маршалла, У. Петти, М. Портера, Д. Рикардо, А. Смита, Ф. Хайека, Дж. Хикса, И. Шумпетера и др.
Повышению эффективности функционирования отечественного АПК посвящены работы М.Н. Алексеева, А.И. Алтухова, О.В. Баканач, В.Р. Боева, М.Ю. Борисова, Е.Н. Ванниковой, Д-Ф- Вермеля, H.H. Виноградовой,
A.C. Гуреева, O.A. Даниловой, М.С. Ильина, Э.Н. Крылатых, М.Б. Кузьмичевой,
С.А. Матиенко, В.П. Можина, A.A. Никонова, Е.С. Пожидаевой, В.II. Посунько,
B.Я. Узуна, И.Г. Ушачева, О.Н. Фетюхиной и др. В них рассмотрены проблемы агропромышленного комплекса страны, предложены варианты их решения и охарактеризованы направления дальнейшего развития АПК. При этом в работах отмечено несовершенство механизма функционирования российского рынка мяса,

На мировом уровне оценка потенциала продовольственной безопасности определяется с помощью глобального индекса, который был разработан компанией Economist Intelligence Unit при финансовой поддержке компании DuPont. Глобальный индекс продовольственной безопасности является композитным индексом, включающим в себя взвешенные значения трех индексов: ценовой доступности продовольствия, физической доступности
продовольствия, качества и безопасности продовольствия. Для расчета индексов применяется динамическая модель количественного и качественного сравнения 28 индикаторов, объективно отражающих состояние продовольственной безопасности той или иной страны [172].
По данным за 2014 год, Россия занимает 40 место в рейтинге стран по величине Глобального индекса продовольственной безопасности, значение которого составляет 62,7. Всего в рейтинге участвует 109 стран. Лидируют по величине указанного индекса США, Австрия и Нидерланды (таблица 1.2). Страны, соседствующие с Россией в рейтинге — Уругвай и Турция, уровень продовольственной безопасности оценен в этих странах выше, чем в России, а также Венесуэла и Китай, у которых значения индекса меньше значения России.
Таблица 1.2 - Рейтинг стран по величине глобального индекса продовольственной безопасности
Позиция в рейтинге Страна Значение индекса
2012 г. 2013 г. 2014 г.
1 США 88,6 87,6 89,
2 Австрия 83,9 83,6 85,
3 Нидерланды 85,2 84,0 84,
4 Норвегия 84,1 83,6 84,
5 Сингапур 81,5 81,6 84,

38 Уругвай 65,1 64,6 65,
39 Турция 62,4 62,3 63,
40 Россия 66,0 63,4 62,
41 Венесуэла 59,4 62,5 62,
42 Китай 60,9 61,0 62,

Источник: Global Food Security Index [172]