Маркетинговый инструментарий развития регионального рынка экологически чистых продуктов питания

• Автор: Гуськов, Андрей Игоревич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Ростов-на-Дону
• Количество страниц: 156 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕАЛИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВОЙ КОНЦЕПЦИИ НА РЫНКЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Становление экологического маркетинга и маркетинга экологически чистой

продукции в рамках социально-этической маркетинговой концепции

1.2. Корневые проблемы развития маркетинга экологически чистой продукции на продовольственном рынке
1.3. Теоретико-практические решения применения маркетинговых стратегий на рынке экологически чистой продукции
2. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ИНСТРУМЕНТАРИЯ РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ТОВАРОВ

2.1. Организационно-экономические основания развития рынка экологически

чистой продовольственной продукции: исследование зарубежного опыта и перспективы для России
2.2. Исследование потенциальной емкости и сегментация рынка органической продукции в России
2.3. Маркетинговое исследование потенциального рынка органической продукции в Ростовской области
3. АКТИВИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОГО ИНСТРУМЕНТАРИЯ ФОРМИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
3.1. Организационный и коммуникационный маркетинговый инструментарий в
рамках государственного маркетинга в создании рынка экологически чистого продовольствия в регионе
3.2. Соотнесение применения маркетингового инструментария сегментирования рынка экологически чистой продукции с дифференциацией продуктового
предложения органического продовольствия на региональном рынке
Заключение
Библиографический список
Приложение

Введение
Актуальность темы диссертационного исследования. Избранный и развиваемый человечеством сценарий постоянной модернизации хозяйственной жизни, задачей которого является всемерное расширенное удовлетворение потребностей растущего человечества, опосредует ряд инноваций, в том числе, и в сфере производства продовольствия. На этом пути достигнуты значительные успехи, как в странах постиндустриального пула, так и в Российской Федерации. По сравнению с плановым периодом функционирования национальной экономики достигнут значительный прогресс: Россия из импортера продовольственных ресурсов с дефицитарным типом экономики превратилась в государство, обеспечившее свою продовольственную безопасность и экспортера ряда продовольственных ресурсов. Данные перемены, не в последнюю очередь, обусловлены направленностью ведения бизнеса, проектируемой на основании превалирующей в настоящий момент концепции маркетинга - ее социальноориентированной составляющей, реализуемой большинством ведущих компаний и проявляющейся в сфере производства продовольствия в виде экологического маркетинга и маркетинга экологически чистой продукции.
Дополнительным аргументом в пользу развития и расширения применения маркетингового инструментария является тот факт, что использование современных технологий в производстве продовольствия обусловливает наличие ряда негативных последствий, отражающихся в пролонгированной перспективе на здоровье населения вследствие употребления пищевых товаров, содержащих компоненты неорганического происхождения. По ряду причин применение новых технологий в сфере производства продовольствия является безатернативным.
Данное обстоятельство требует неотложного нивелирования последствий употребления продуктов, отражающегося на здоровье человека, что диктует необходимость формирования и развития рынка экологически чистой продукции в Российской Федерации и ее регионах.

Создание рынка органического продовольствия в регионе предполагает активизацию маркетингового инструментария, во-первых, как интегратора спроса и предложения, во-вторых, как средства для удовлетворения потребностей в органической продукции различных слоев населения и формирования расширенного спроса на экологически чистое продовольствие в обществе в целом; в третьих, как средства формулирования рыночных сигналов к расширенному предложению данной продукции на региональном рынке.
Подобный взгляд на проблему подчеркивает ее актуальность и необходимость глубокого научного осмысления в сфере применения инструментария маркетинга и его эволюции, возникновения и формирования экологического маркетинга на рынках продовольствия в виде маркетинга экологически чистой продукции, как нового направления в фарватере социально-ориентированного маркетинга.
Степень разработанности проблемы. Научная разработка и исследование проблем эволюционирования маркетинга в сторону социальноориентированной, социально-этической концепции, маркетинга партнерских отношений, маркетинга взаимоотношений нашли отражение в трудах отечественных и зарубежных ученых, таких как: Ф. Вебстера, Дж. Траута, Т. Левита, Д. Джексона, Л. Бери, Р. Моргана, М. Хайта, М. Христофера, А. Пайна, Д. Балантайна, Э. Гумессона, Н. Гренрооса, Н. Кааса, X. Хаканссона, М. Хаттинхема, П. Турнбулла, Д. Форда, Ф. Котлера, Д. Костоглодова, В. Федько, К. Келлера, Г.Л. Багиева, В.М. Тарасевича, X. Анн, С. Куща, О. Юлдашевой и других.
Вопросы обеспечения продовольствием растущего населения рассматривались в трудах исследователей: Дж. Форрестера, Д. Медоуза, И. Рандерса, В. Бернеса, Т. Мальтуса, К. Маркса, Ф. Энгельса, Л. Денниса, Д. Феликса и других.
Анализ потенциала экологического маркетинга, развития его инструментария и формулирования и внедрения «зеленых маркетинговых

Новый институционализм 20 - начало 21 века (Р. Коуз, Д. Норт, Дж. Бьюкенен, А. Алчиан, Г. Демсец, Р. Познер) Углубление концепции экономического человека, определение деятельности как сделки. Введение и обоснование понятия правил осуществления сделки, имеющих всеобъемлющее значение. Введение понятия трансакционных издержек. Попытки удешевления продовольственных ресурсов.
Монетаризм 20 - начало 21 века (М. Фридмен, А. Шварц, К. Бруннер, Дж. Джадд, Дж. Скэддинг, А Мельцер, С. Голдфельд) Теоретическое обоснование необходимости приведения количества денежной массы к совокупной стоимости товаров и услуг и иных объектов в противовес идее кредитования и перекредитования, как основного модуса развития экономики в том числе и в распределении продовольствия.
Отмеченные закономерности сохраняют, в некоторой степени, свое значение и на современном этапе и могут использоваться при разработке современного институционального обеспечения экологических констант и потребительской корзины.
Продемонстрированные выше тенденции подтверждаются данными роста

населения земного шара, приведенными в таблице 1.4 .
Таблица 1.4 - Рост населения мира в период с 1820 по 2010 гг.
Год Население мира, млрд чел. Время достижения миллиардного прироста, лет
1820 1 Вся предыдущая история
1927 2
1960 3
1974 4
1987 5
1999 6
2010 6,8 Прирост на 0,8 млрд за 11 лет
32 Максаковский В.П. Географическая картина мира. М. 2008. Бондаренко В.А. Биржевой элемент инфраструктуры внешнеэкономической деятельности как элемент квазирынка в условиях глобальной экономики. М. «Вузовская книга». 2011. С. 67.