Повышение эффективности производства и переработки семян подсолнечника : На материалах Ульяновской области

• Автор: Яшина, Марина Львовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 202 с. : ил.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
1Л. Экономическая сущность эффективности сельскохозяйственного производства
1.2. Факторы и особенности повышения эффективности производства и переработки семян подсолнечника
1.3' Система критериев и экономических показателей эффективности производства и переработки семян подсолнечника
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА В УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Уровень развития регионального масложирового производства
2.2. Оценка условий и факторов повышения эффективности производства и переработки семян подсолнечника
2.3. Организация экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки маслосемян подсолнечника
Глава 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
3.1. Увеличение товарных ресурсов семян подсолнечника
3.2. Совершенствование организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки семян подсолнечника
3.3. Система мер государственного регулирования производства и переработки семян подсолнечника
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Сфера производства и переработки масличного сырья, в том числе подсолнечника, - важная составная часть российского агропромышленного комплекса. Его конечная продукция - растительное масло, маргарины, майонезы - является высокоценным продуктом питания, пользующимся повышенным спросом населения страны. Растительные масла и маргариновая продукция используются в качестве сырья на предприятиях хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, овощеконсервной отраслей. Кроме того, растительные масла находят сравнительно широкое применение при выработке мыла, моющих и косметических средств, медицинских препаратов, олифы и других видов непищевой (технической) продукции. Продукты переработки масличного сырья (жмыхи и шроты) являются высокобелковыми компонентами кормов в животноводстве, без которых невозможно создание полноценных рационов питания скота и птицы.
Сырьевую базу производства растительных масел составляют отрасли растениеводства, возделывающие технические, главным образом масличные культуры, семена которых содержат от 20-25% (соя) до 52-54% (подсолнечник) масел. За годы рыночных преобразований площадь посева масличных культур не только не сократилась, как большинства других сельскохозяйственных культур, но и существенно возросла, что определяется относительно высокой рентабельностью реализуемых маслосемян, прежде всего подсолнечника.
В современных условиях имеются значительные резервы увеличения производства растительных масел в стране, улучшения снабжения всех категорий потребителей продукцией масложирового производства. Это возможно, в частности, за счет наращивания ресурсов масличного сырья в результате повышения урожайности масличных культур и улучшения их качества, увеличения объемов переработки сырья на специализированных и

высокопроизводительных мощностях, обеспечивающих повышенный выход масла и его высокую конкурентоспособность. Повышение эффективности производства и переработки масличного сырья, в первую очередь семян подсолнечника, на долю которого приходится более 85% валового сбора семян масличных культур, позволит существенно снизить зависимость от импорта растительных масел и других маслосодержащих продуктов питания, будет способствовать росту продовольственной безопасности страны. Наращивание объемов продукции масложирового производства на основе повышения эффективности производства и переработки маслосе-мян означает и пополнение федерального и региональных бюджетов, увеличение доходов занятых в нем работников.
Это относится и к Ульяновской области, которая по уровню потребления растительного масла на душу населения (7,9 кг в 2002 г.) хотя и существенно отстает от среднероссийского показателя (10,6 кг) и показателей таких областей Приволжского федерального округа, как Саратовская (18,6 кг), Самарская (12,3 кг), Оренбургская (11,8 кг), Нижегородская (11,5 кг), но тем не менее располагает большими потенциальными возможностями для увеличения производства растительного масла.
Надежное обеспечение населения качественными растительными маслами во многом определяется эффективностью производства и переработки семян подсолнечника, возможностью масложирового производства наиболее полно удовлетворять народнохозяйственные потребности страны и ее регионов в растительных маслах и продуктах их переработки.
В условиях, инфляции, диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, несовершенства экономических взаимоотношений производителей и переработчиков маслосемян, слабой государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей существовавший довольно высокий уровень рентабельности отрасли снижается, что вызывает необходимость по-

Вид и критерий эффективности Основные показатели эффективности
Технологическая эффективность Критерий: определяемый технологией возделывания уровень выхода семян подсолнечника с единицы площади посевов при сохранении природной среды и поддержании на определенном уровне экологического равновесия Урожайность подсолнечника Энергоемкость возделывания культуры Трудоемкость возделывания подсолнечника Производство семян подсолнечника в текущих рыночных ценах или по себестоимости: - на 1 га посевов подсолнечника - на 1 работника предприятия, непосредственно занятого возделыванием подсолнечника - на 1000 руб. основных производственных средств сельскохозяйственного назначения Прирост урожая семян подсолнечника на единицу дополнительно затраченных ресурсов и др.
Экономическая эффективность Критерий: уровень доходов, обеспечивающий расширенное воспроизводство семян подсолнечника Производственная себестоимость 1 ц семян подсолнечника Полная себестоимость 1 ц семян подсолнечника. Рыночная цена 1 ц семян подсолнечника Выручка от реализации семян подсолнечника Прибыль и валовой доход от продажи семян подсолнечника в том числе на 1 га посевов подсолнечника. Рентабельность производства семян подсолнечника и др.
Социальная эффективность Критерий: степень достижения нормативного уровня жизни работника, занятого на предприятии, специализирующемся на возделывании подсолнечника Уровень оплаты труда работников предприятия Физическая масса реализованных маслосемян на 1 человека Соотношение совокупных реальных доходов работников предприятия и прожиточного минимума и др.
Рис. 4. Критерии и система показателей эффективности производства семян подсолнечника
В системе показателей для определения социальной эффективности наиболее важными являются: уровень совокупных доходов, оплата труда работников предприятия, специализирующегося на возделывании подсолнечника.