Повышение эффективности производства и реализации молока в сельскохозяйственных предприятиях Краснодарского края

• Автор: Кузнецова, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 165 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
1.1 Экономическая сущность эффективности производства
1.2 Показатели экономической эффективности производства молока
* 2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
2.1 Уровень и тенденции производства молока
2.2 Продуктивность животных, использование генетического потенциала
2.3 Трудоемкость производства молока
2.4 Себестоимость производства молока
2.5 Проблемы реализации молока
3 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА
3.1 Специализация и концентрация производства
3.2 Выращивание ремонтного молодняка
3.3 Улучшение кормовой базы
3.4 Повышение качества молока
3.5 Использование трудовых ресурсов. Материальное и моральное стимулирование работников
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Непреходящей проблемой любого производства является проблема повышения его эффективности. Наличие многих факторов, влияющих на успешное функционирование коллективных сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики, требует более глубоких исследований по выявлению нерентабельных отраслей и принятия мер по повышению их эффективности.
Резкий переход от плановой экономики, административно-хозяйственной системы управления к рыночным отношениям способствовал нарушению производственно-хозяйственных связей, усилению монопольного положения перерабатывающих предприятий, что негативно сказалось на уровне и тенденциях производства молока в коллективных сельскохозяйственных предприятиях Краснодарского края.
Усугубление положения в производстве, перерабатывающей промышленности, торговле в сложившихся условиях привело к снижению покупательной способности людей, сокращению потребления практически всех видов продуктов питания, особенно животноводческой продукции. При таком положении государственная поддержка производилась в недостаточном объеме, что привело к сокращению действующих отраслей в хозяйствах (в основном животноводческих), оказавшихся нерентабельными.
В период становления рыночной экономики в нашей стране, аграрное производство становилось все менее привлекательным. Производство некоторых видов растениеводческой и практически всех видов животноводческой продукции стало убыточным.
С 2000 г. снижены таможенные пошлины на ввоз импортной продукции, поэтому сельхозтоваропроизводители должны будут продавать товары в условиях жестокой конкурентной борьбы со странами Европы, а также США и Канадой. Известно, что издержки на производство молока в указан-

ных странах гораздо ниже, чем в сельскохозяйственных предприятиях России. Даже в условиях Краснодарского края необходимо строить дорогостоящие зимние фермы. Более 70 % территории страны находится в зоне рискованного земледелия.
Молочное скотоводство является одной из важнейших отраслей животноводства. Однако, за последнее десятилетие объемы производства молока в нашей стране сократились более, чем в 2 раза. Отрасль стала убыточной А практически в 90 % сельскохозяйственных предприятий. В то же время от-
дельные предприятия получают прибыль от производства «традиционно убыточных» видов продукции - молока, мяса и других.
В основе углубляющегося спада в молочном скотоводстве лежат как объективные, так и субъективные причины. К первой группе можно отнести колоссальный диспаритет цен на промышленную продукцию, поставляемую селу с одной стороны и на продукцию животноводства с другой, сохраняю- щуюся монополию заготовительных организаций и предприятий, перераба-
тывающих продукцию отрасли, ежегодное увеличение импорта в Россию различных видов молочных и мясных продуктов.
Вместе с тем к объективным факторам относятся спрос на молочные продукты, зависящий не только от цены, но и от качества продукции, внешнего оформления товара, длительности его хранения. Крупные предприятия способны выдержать конкурентную борьбу с меньшими потерями, чем мел-
кие.
Сельскохозяйственное предприятие может оказать влияние на условия воспроизводства и содержания крупного рогатого скота, уровень затрат на производство кормов, на себестоимость молока, а также на продуктивность животных и др.
Вопросами повышения эффективности молочного скотоводства в период социалистической экономики занимались Е. С. Оглоблин, ® В. А. Добрынин, В. А. Скляр, Г. М. Лашко, А. Г. Федичкин, А. М. Шафран,

прибыли к сумме среднегодовых основных производственных фондов и среднегодовых нормируемых оборотных средств. Оба показателя (рентабельности и нормы прибыли) дополняют друг друга, отражая одну из сторон эффективности производства.
Для определения рентабельности в практике наиболее широкое применение нашел такой показатель, как норма рентабельности (Нр), который выражается формулой:
Н =—- ЮО, Н =-100 , (1.1)
р с+V р $ 4 ’
где Нр - уровень рентабельности, %;
ЧД - чистый доход или прибыль, тыс. руб.;
с + V - себестоимость продукции, тыс. руб.;
Ц - средняя цена реализации 1 ц продукции, руб.;
5 - себестоимость 1 ц продукции, руб.
% Рассчитанная таким образом норма рентабельности выражает эффек-
тивность потребленных средств производства и вложенного живого труда. Она показывает размер чистого дохода на 100 руб. текущих затрат и степень возвращаемости производственных затрат.
Преимущество этого показателя состоит в том, что результаты производства относятся к действительно потребленной части использованных средств производства и заработной платы. Он легко вычисляется по видам ® продукции и в целом по предприятию. Недостаток заключается в том, что
полностью не учитывается эффективность основных производственных фондов, а только амортизированная часть, перенесенная в стоимость продукции.
Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения чистого дохода на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.
Норма прибыли показывает, сколько чистого дохода получает хозяйст-