Рост, развитие и продуктивные качества бычков разных линий казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья

• Автор: Дугданов, Дондок-Доржи Дугданович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 125 с. : ил.

I Обзор литературы
1.1. История создания и развития мясного скотоводства Забайкалья
1.2. Характеристика скота казахской белоголовой породы, разводимой
в условиях Забайкалья
1.3. Теоретическое обоснование направлений и методов племенной работы
в мясном скотоводстве
II. Собственные исследования
2.1. Материал и методика исследований
III. Результаты исследований
3.1. Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2. Весовой и линейный рост
3.3. Клинические и гематологические показатели
3.4. Мясная продуктивность
3.4.1. Результаты контрольного убоя
3.4.2. Морфологический состав полутуш
3.4.3. Химический состав мяса и длиннейшей мышцы спины
3.4.4. Органолептическая оценка мяса
3.4.5. Выход внутренних органов
3.5. Волосяной покров подопытных животных
3.6. Отологические исследования
3.7. Экономическая эффективность
Выводы и предложения
Библиографический список
Приложения
Актуальность темы. В настоящее время основным источником производства говядины является скот комбинированного и молочного направлений продуктивности. Однако известно, что высококачественную говядину можно получить от животных специализированных мясных пород. Они более скороспелы и эффективно используют естественные пастбища, разводятся по энерго- и ресурсосберегающей технологии содержания, что в условиях рыночной экономики имеет высокую практическую значимость. В сложившейся обстановке для проведения углублённой племенной работы, направленной на создание и совершенствование линий, важным элементом селекции скота мясных пород является двухэтапная система оценки и отбора. Поэтому в современных условиях огромное значение имеет использование быков-производителей, проверенных по интенсивности роста, оплате корма и мясной продуктивности их потомства, выращенных в оптимальных и совершенно одинаковых условиях кормления и содержания применительно к условиям разведения. В связи с этим изучение продуктивных качеств бычков казахской белоголовой породы разных генеалогических линий, с целью использования лучших из них по показателям роста, развития и мясной продуктивности, приобретает в условиях Забайкалья особую актуальность и • имеет практическую значимость при производстве высококачественной продукции и дальнейшего совершенствования селекционной работы в племенных стадах.
Цель и задачи исследований. Целью работы явилась сравнительная оценка роста, развития и продуктивных качеств бычков казахской белоголовой породы разных генеалогических линий и выявление наиболее ценных из них для широкого использования в дальнейшей селекционной работе.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
изучить особенности роста, развития и оплаты корма приростом живой
произвести комплексную оценку 15-месячных бычков по мясным качествам;
изучить нагульные способности подопытных бычков в летний пастбищный период;
изучить клинико-гематологические показатели подопытных бычков; изучить мясную продуктивность и качество мяса бычков разных линий; определить экономическую эффективность выращивания бычков разных генеалогических линий.
Научная новизна. Впервые в специфических условиях Забайкалья проведены комплексные исследования по сравнительному изучению мясной продуктивности бычков казахской белоголовой породы разных генеалогических линий в одинаковых условиях кормления и содержания типичных для Забайкалья. Выявлены преимущество и недостатки бычков разных линий по продуктивным качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию.
Практическая значимость. Проведённые исследования позволили выявить животных с выдающейся продуктивностью, которые имели 1132 грамма среднесуточного прироста живой массы в период нагула, при расходе на 1кг прироста 8,47 к.ед. и живой массой в 18-месячном возрасте 500кг и выше. Вскрыты дополнительные резервы увеличения производства говядины за счёт интенсивного выращивания и нагула, что дало возможность выявить максимальную продуктивность лучших потомков в генеалогических линиях. Основные положения, выносимые на защиёту:
рост, развитие и оплаты корма приростом подопытных бычков разных генеалогических линий;
комплексная оценка 15-месячных бычков по мясным качествам; мясная продуктивность и качество мяса бычков разных линий; экономическая эффективность бычков разных генеалогических линий.
Паруса 2296,1 кормовых единиц. Потребленные корма по энергетической кормовой единице, характеризующие энергетическое питание животных, также имели некоторые различия между опытными группами. Сыновья Байкала за весь период проведения опыта потребили 2964,6 энергетических кормовых единиц, что на 77,1 энергетическую единицу больше, чем сыновья Замка и на 97,75 энергетических единиц больше, чем сыновья Паруса. Так, большее потребление кормов по питательности в кормовых и энергетических кормовых единицах у сыновей Байкала связано с большим потреблением пастбищной травы в период нагула, то есть в период нагула сыновья Байкала имели повышенные приросты.
3.2. Весовой и линейный рост.
Развитие организма животных носит стадийный характер. Как пишет
В.Ф. Красота (1976), «Весь путь от оплодотворенного яйца до взрослого животного, способного к размножению и продуцированию, состоит из двух периодов: эмбрионального и постэмбрионального. Для роста и развития животных характерен ряд общих закономерностей, это необратимость процессов развития и изменение скорости роста с возрастом. Наиболее интенсивное увеличение массы организма наблюдается в ранних стадиях эмбрионального развития и в последнюю треть беременности. Животные разных видов имеют свои особенности роста и развития в эмбриональный и постэмбриональный периоды, различна и живая масса потомства при рождении».
Как пишет Б.А. Багрий и Э.Н. Доротюк (1979), «Что живая масса теленка при рождении, являясь признаком фенотипического порядка, формируется под воздействием внешних условий с одной стороны, и генотипа - с другой».
Масса животных при рождении - важный селекционный признак и является показателем дальнейшего развития организма. Многочисленными исследованиями установлена коррелятивная зависимость между живой массой при рождении и последующие возрастные периоды.