Повышение эффективности деятельности предприятий на основе диверсификации : на примере производства замороженных продуктов

• Автор: Алешин, Александр Александрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 185 с. : ил.

Оглавление
Введение

Глава 1. Диверсификация производства как направление развития

промышленных предприятий

1.1. Теоретические аспекты диверсификации производства на 8 промышленных предприятиях

1.2. Методические принципы оценки деятельности 30 диверсифицированных предприятий

Глава 2. Состояние развития диверсификации производства

2.1. Современные тенденции диверсификации производства на 43 промышленных предприятиях
2.2. Проблемы развития производства замороженных полуфабрикатов 56 на предприятиях РФ

2.3. Оценка деятельности диверсифицированных предприятий

Глава 3. Основные направления развития диверсификации

производства замороженных продуктов
3.1. Разработка и совершенствование стратегий диверсификации 98 производства
3.2. Совершенствование техники и технологии производства
3.3. Создание и поддержание ассортиментного ряда продукции
3.4. Разработка и реализация оптимальных стратегий ценообразования
3.5. Повышение эффективности взаимодействия производственных 160 подразделений
Заключение
Список использованной литературы
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Современное состояние российского потребительского рынка в последнее время обеспечило благоприятную среду для развития пищевых предприятий, и, в частности, компаний, производящих замороженную продукцию. Тенденции увеличения покупательной способности населения, повышения требований к качеству товара, а также уменьшения свободного времени потребителей создали дополнительные возможности расширения рынка, повышая спрос на продукты быстрого приготовления, особенно на замороженные готовые блюда. Вместе с тем, все большее значение приобретает действие таких факторов, как насыщение рынка и рост конкуренции, что особенно проявляется в условиях мирового экономического кризиса. Пока он не вызвал в России существенного снижения спроса на продовольственные товары, но, по некоторым прогнозам, в ближайший год падение розничных продаж продуктов может составить около 10%.
Чтобы сохранять приемлемый уровень рентабельности, производители замороженной продукции должны решать задачи повышения эффективности деятельности. На современном этапе на рынке замороженных продуктов все более актуальными становятся те мероприятия повышения эффективности, которые могут быть реализованы без привлечения значительных финансовых средств и основываются на совершенствовании методов управления и организации производства. В этой связи стратегия диверсификации должна стать одной из

доминирующих стратегий развития предприятий, так как делает предприятие более чувствительным к изменениям внешней среды, чутким к восприятию новых потребностей рынка и позволяет устранить диспропорции воспроизводства и перераспределения ресурсов.
Степень разработанности проблемы. Теоретические аспекты диверсификации производства и капитала как базовой стратегии экономического развития достаточно полно разработаны в различных направлениях западных научных школ. Основные методологические подходы к исследованию и теоретическая база диверсификации установлены и разработаны в классических трудах А. Смита, Дж. Ст. Милля, К. Маркса, К. Менгера, А. Маршалла, А.Пигу, Дж. Кейнса, Д. Норта.
Заметный вклад в развитие теории диверсификации и стратегического управления внесли такие ученые, как М. Горт, Е. Есинара, А.Томпсон,
A.Стрикленд, И. Ансофф, Г. Минцберг, П. Друкер, Н. Фридмен, М.Портер, Ф.Котлер и др. В этих работах исследовались вопросы взаимосвязи диверсификации и уровня конкурентоспособности, причины перехода к стратегии диверсификации, принципиальные позиции банков по отношению к диверсифицированным компаниям, анализировались факторы успеха таких компаний. Однако зарубежный опыт не может быть просто скопирован, в наших условиях требуется выполнить его анализ и выбор приемлемых подходов. В настоящее время в этой области известны работы Л.И. Абалкина, О.С. Виханскош
B.В. Глухова, В.А. Дуболазова, О.В. Завьялова, А.И. Илларионова, В.А. Козловского, Б.И. Кузина, Г.Х. Попова, И.М. Разумова, P.A. Фатхутдинова, И.Н. Черниковой и некоторых других. Однако в данных научных изысканиях вопросы диверсификации рассматриваются, в основном, в контексте проблем макроэкономической стабилизации экономики.
Различные аспекты проблемы диверсификации применительно к пищевой и мясной промышленности освещены в научных трудах А.А. Балашова, В.П.Грузинова, В.Б. Дардика, В.В. Денискина, В.Б. Киселева, С.Е. Краснова, М.М.Магомедова, А. К. Павлюченкова, Л. Т. Печеной, A.C. Рогова, Т. Ф. Рябовой,
Н. С. Тульской, O.K. Филатова и др. Вместе с тем отдельные теоретические и прикладные вопросы формирования условий для реализации стратегии диверсификации в современных условиях остаются недостаточно разработанными. Вопросы практического освоения стратегии диверсификации на промышленном предприятии, производящем замороженную продукцию, разработаны не были. Актуальность изложенных проблем, а также недостаточная разработка для практической деятельности в современных условиях хозяйствования определили выбор направления данного исследования.
Цель исследования заключается в разработке теоретических и методических аспектов, обоснованных предложений и практических рекомендаций повышения эффективности деятельности предприятий, производящих замороженную продукцию, на основе диверсификации.
В соответствии с целью в диссертации были поставлены и решены следующие задачи:

системы частных и обобщающего показателей. По этому поводу правильно указывает Б. Камаев [86], что если существует единство экономических интересов, то должен быть единый критерий и соответствующая ему система показателей. Другой сторонник единого критерия Б. Смехов [81] считает, что если имеются хотя бы два критерия оптимальности, то тогда лучший вариант по первому из них будет лучшим и по второму или же эти два критерия альтернативны и, значит, выбор лучшего варианта невозможен.
Что касается выбора критерия оценки деятельности диверсифицированных предприятий, то мы предлагаем в его качестве рассматривать способность компании удовлетворять требованиям рынка с наибольшей эффективностью в определенный момент времени.
Ламбен Ж.Ж. считает, что одним из важнейших вопросов анализа деятельности предприятия является реакция конкурентов [53]. Превосходство на рынке является относительным и определяется по сравнению с конкурентом, занимающим наилучшую позицию на рынке или в сегменте рынка. Автор называет данного самого опасного конкурента приоритетным и предлагает вести анализ по трем направлениям: снижение цены, усиление рекламного давления и повышение качества. На основе этих элементов он предлагает строить матрицу эластичности реакции для сравнения товаров, стратегий или предприятий. Достоинством данного метода является наглядность, матрица конкурентных реакций является инструментом предвидения поведения конкурентов на тех рынках, куда диверсифицирует свою деятельность предприятие, однако в ней учитывается малое количество факторов, влияющих на деятельность компаний.
Ряд исследователей [57] предлагает оценивать деятельность предприятий, используя практически все существующие методы: по сравнительным
преимуществам; по теории равновесия фирмы и отрасли (по факторам производства); по рыночным позициям фирмы (структурный и функциональный); по методу “профилей” и качеству продукции; матричный, однако четкой систематизации вышеописанных методов в работах не достигается.