"Влияние периодичности приема пищи на общее состояние организма и кишечной микрофлоры у животных в эксперименте"

• Автор: Мохаммад, Валид Зиб
• Шифр специальности: 14.03.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Бишкек
• Количество страниц: 108 с. : 9 ил.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I
ГЛАВА II ГЛАВА III
ОГЛАВЛЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Общая характеристика бытового, рационального
и лечебного питания
1.2. Влияние частоты приема, количества и качества пищи на состояние желудочно-кишечного тракта.
1.3. Общая характеристика нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта
1.4. Роль нормальной и патогенной микрофлоры кишечника в жизнедеятельности человека и методы ее коррекции
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
СОБСТВЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ
ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Состояние кишечной микрофлоры у животных с различным режимом кормления
3.2. Время нахождения и скорость прохождения химуса в ЖКТ у животных с различным режимом кормления
3.3 Биохимические показатели крови у
экспериментальных животных с различной периодичностью кормления
3.4. Изменение массы животных при различных режимах кормления
3.5. Экспресс-метод диагностики состояния кишечной микрофлоры по уробилиногену

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы
Проблемы оптимизации питания населения являются крупной медицинской проблемой в современной нутрициологии. Как показывают материалы социально-гигиенического мониторинга, фактическое питание отдельных групп населения стран СНГ и, в частности, Кыргызстана характеризуется в последние годы не только общим снижением, но и нерегулярным потреблением мяса, мясных продуктов, молока, молочных продуктов, рыбы, растительного масла, свежих овощей и фруктов, что может отражаться как на общем состоянии организма, так и на состоянии желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) (Смолянский Б.Л., Абрамова Ж.И., 1993; Конь И.Я., 1999; Ефимов Б.А., Кафарская Л.И., Коршунов В;М., 2002; Шендеров Б.А., 2005; Антоненко А.Н., 2006; Горелов A.B., Усенко Д.В., 2008; Olsen W. A., 1979; Cervero F., 1988).
Среди многочисленных условий внешней среды, постоянно воздействующих на организм, фактор питания имеет наибольший удельный вес. Влияние этого фактора является определяющим в обеспечении оптимального роста и развития человеческого организма, его трудоспособности, адаптации к воздействию различных агентов внешней среды и, в конечном итоге, фактор питания обусловливает не только продолжительность жизни, различные болезни, но и длительность активной деятельности организма (Коваленок Г.А., 2004; Виноградова H.A., Прахин Е.И., Данилова-Перлей В.И., 2007; Зайчик А.Ш., Чурилов Л.П., 2007; Fields
H.L., 1988).
За последние 20-30 лет во многих развитых странах в области питания произошли существенные изменения: исчезли плотные завтраки, обед в середине дня заменили легким вторым завтраком, а обедать стали вечером. Эти новации связаны в основном с тем, что многие женщины теперь работают. Население Земли, в том числе в Кыргызстане, регулярно держит

обладающих канцерогенным потенциалом; связывают гетероциклические амины; ингибируют рост опухолевых клеток; нормализуют обмен стероидных гормонов; повышают противоопухолевый иммунитет; микробные метаболиты, образующиеся при ферментации молока B.bifidum и
B.helveticus ингибируют рост опухолей. Эти данные необходимо иметь ввиду при обследовании и лечении детей старшего возраста из семей, отягощенных онкологическими процессами или страдающими хроническими заболеваниями кишечника.
Публикуются интересные данные об иммунотропной активности бифидобактерий, которые оказывают протективное действие на синтез иммуноглобулина А и торможение деградации секреторного IgA в кишечнике, усиливают фагоцитоз; нормализуют соотношение CD4/CD8, по лактобактерии. В настоящее время лактобактерии делятся на три филогенетические группы: L.delbrueckii, L.casei-Pediococcus, Leuconostos (Коровина H.A., Захарова И.Н., Костадинова В.Н., 2004).
Согласно представлениям об отрицательном воздействии на хозяина' бактериальных метаболитов толстого кишечника, допускалось, что, проходя через печеночный барьер, они вызывают хроническую интоксикацию,, чреватую серьезными последствиями. Эта мысль была активно воспринята И.И. Мечниковым, который рассматривал толстый кишечник как средоточие патологии, убеждая в необходимости эубиотической перестройки его микрофлоры. И.И. Мечников надеялся продлить жизнь человека через уничтожение или хотя бы ограничение гнилостной микрофлоры кишечника. Опыты на безмикробных животных подтверждают вероятность интестинальной интоксикации: стерильные крысы с искусственной
непроходимостью кишечника живут в 5 раз дольше обычных (конвенциональных), а их перитониальная жидкость не обладает летальным эффектом. Однако подобные опыты далеки от реальных ситуаций. Здоровый кишечник регулярно освобождается от бактерий и их метаболитов, что вместе с печеночным фильтром служит надежной защитой от токсичных