Экономические проблемы управления ресурсным потенциалом предприятий хлебопекарной промышленности

• Автор: Костюков, Дмитрий Борисович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 160 с.

Содержание
Введение
Глава 1. Научные основы формирования и развития ресурсного потенциала предприятия
1.1. Понятие, сущность и значение ресурсного потенциала микроэкономической среды предприятия
1.2. Принципы развития ресурсного потенциала
1.3. Методические основы стратегического управления формированием ресурсного потенциала предприятия
Глава 2. Анализ развития ресурсного потенциала на микроэкономическом уровне в хлебопекарной промышленности
2.1. Исследование процессов поэтапного формирования и использования производственных ресурсов
2.2. Выявление тенденций использования трудовых ресурсов хлебопекарных предприятий
2.3. Научные и инновационные ресурсы хлебопекарных предприятий Глава 3. Экономические проблемы использования ресурсного потенциала хлебопекарных предприятий на основе современных методов управления
3.1. Эффективность применения маркетинга при управлении производственными ресурсами предприятия
3.2. Повышение эффективности управления ресурсным потенциалом путем применения механизма финансового менеджмента
3.3. Проблемы повышения научно-технического уровня хлебопекарных предприятий на основе привлечения синдицированного кредита
3.4. Развитие информационной системы в процессе формирования производственного потенциала
Выводы и предложения
Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На современном этапе развития экономики России наблюдается относительная стабилизация в пищевой промышленности. Однако уровень продовольственной зависимости страны от импорта по-прежнему составляет около 25% потребляемых продуктов питания. Поэтому стратегической целью АПК на период до 2010 года является достижение продовольственной безопасности страны, что предполагает насыщение рынка экономически доступным, качественным и экологически чистым продовольствием, в том числе и хлебопекарной продукцией. Это возможно при кардинальном техническом переоснащении хлебопекарных предприятии на основе внедрения научных достижений в практику, ускоренном развитии отечественной машиностроительной базы, приобретении новейших технологий и оборудования непосредственно у производителей, эффективном использовании ресурсного потенциала, создании стабильной торгово-сбытовой сети на каждом предприятии, внедрении международной системы качества 180 9002 и развитии международного научно-технического сотрудничества с зарубежными производителями.
В условиях жесткой конкуренции предприятиям необходимо выявлять свои внутренние резервы и возможности производственных мощностей, осуществлять поиск инвестиций, внедрять инновации, результаты НИОКР, разрабатывать стратегию и тактику рационального использования всех видов ресурсов. Объективно необходима разработка научно-методических и практических рекомендаций в области управления ресурсным потенциалом. Это обусловливает актуальность темы диссертации.
Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы повышение использования ресурсов предприятий различных видов представлены в работах таких зарубежных экономистов, как: Ансофф И., Блех Ю., Гетце У., Гитман Л., Джонк М., Друкер Питер Ф., Котлер Ф., Лафта Дж. К., Маршалл А., Самуэльсон П. и др., а также в трудах отечественных экономистов: Авдеенко В.Н., Бланка И.А., Бушмарина

И., Гончарова В.Д., Грузинова В.П., Гусева В.В., Дорошенко К).А., Денискина В.В., Ефремова С.А., Жигалова А.Н., Задоя А.А., Иванцевича Д., Комарова В.И., Косована А.П., Клепикова Ю.Н., Лебедева Е.И., Малышевой Н.П., Овчинниковой Т.И., Павлюченкова А.К., Рябовой Т.Ф., Радько
С.Г., Тульской Н.С., Филатова O.K. и др.
В этих работах исследовались проблемы повышения эффективности использования и управления отдельными видами потенциалов: производственным, трудовым, экономическим и производственно-экономическим. В литературе отсутствует подход к определению ресурсного потенциала и включению в него таких интегрированных категорий, как технические, материальные, трудовые, научно-инновационные, управленческие и другие их виды. Это указывает на необходимость углубления исследований и применения принципиально новых подходов к реализации экономических проблем и эффективного использования управления ресурсным потенциалом, учитывающим особенности хлебопекарных предприятий.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно-методических подходов к оценке ресурсного потенциала предприятия и практических рекомендаций по эффективному управлению им применительно к особенностям хлебопекарного производства.
Реализация поставленной цели была достигнута автором путем решения следующих научных задач:
• определение понятий «потенциал», «ресурсный потенциал», «ресурсы» и их виды;
• разработка классификации различных видов ресурсов;
• выбор принципов управления ресурсным потенциалом;
• исследование причин, снижающих эффективность использования ресурсного потенциала хлебопекарного предприятия;

факторов, которая в большей степени оказывает влияние на процесс производства. В хлебопекарной промышленности классификация факторов производства осуществлена в ряде работ [20, 27, 37, 73, 92, 93].
Хлебопекарное предприятие, выполняющее конкретную целевую функцию по производству хлебобулочных и кондитерских изделий, Должно динамично развиваться, т.е. обновляться в соответствии с меняющимися условиями внешней и внутренней среды.
Автор расширил постановку задачи в части управления только производственными ресурсами, данную Малышевой Н.П., и предложил выделить управленческие ресурсы в самостоятельную, вторую сферу ресурсного потенциала.
Практическая направленность предлагаемой автором модели взаимодействия и состава сфер ресурсного потенциала хлебопекарного предприятия заключается в профессионально грамотном формировании ресурсного потенциала, использовании механизма управления формированием ресурсов, разработке стратегии развития, которая может реализовываться через стратегический и тактический планы.