Повышение экономической эффективности производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных организациях : на материалах Челябинской области

• Автор: Садыкова, Зульфира Флоридовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 203 с. : ил.

Содержание:
Глава 1. Теоретические и методические основы эффективности производства и реализации картофеля
1.1. Сущность экономической эффективности производства картофеля
1.2. Показатели и факторы, экономической эффективности производства и реализации картофеля
1.3. Влияние рынка картофеля на эффективность производства и реализации картофеля
Глава 2. Современное состояние производства и реализации картофеля в Челябинской области
2.1. Размещение отрасли картофелеводства в области
2.2. Экономическая эффективность производства картофеля
2.3. Каналы реализации и эффективность сбыта картофеля
Глава 3. Пути повышения эффективности производства и реализации картофеля в области
3.1. Рациональное размещение производства и реализации картофеля
в области
3.2. Развитие маркетинговой деятельности в системе сбыта картофеля
3.3. Использования картофеля на переработку
3.4. Совершенствование организационно - технологического механизма и системы семеноводства
Выводы и предложения
Библиографический список
Приложения

Актуальность темы исследования. Важнейшая проблема социально-экономического развития любой страны - достижение устойчиво высоких темпов роста уровня жизни населения. Место страны в мировой системе определяется ее продовольственной безопасностью, которая обуславливается уровнем развития отраслей производства продуктов питания и отраслей их материально-технического обеспечения.
Решение проблемы продовольственного обеспечения населения страны требует уточнения комплекса задач организации производства и сбыта сельскохозяйственной продукции, в том числе, производства и сбыта картофеля, который для России является одним из основных продуктов питания.
Продолжающееся из года в год сокращение посевных площадей под картофелем в сельскохозяйственных предприятиях и перемещение его производства в личные подсобные хозяйства отрицательно сказываются на надежности снабжения населения крупных городов и промышленных центров, а также перерабатывающей промышленности.
Сокращение объемов производства картофеля на сельскохозяйственных организациях обусловлено, прежде всего, невостребованностью и низкой конкурентоспособностью продукции на внутреннем рынке, недостаточной обеспеченностью производителей материально-техническими ресурсами. Во многом этому способствовало усиление диспаритета цен на продукцию сельского хозяйства и средства производства промышленного изготовления, снижение уровня государственной поддержки отрасли.
На экономическую эффективность производства картофеля существенное влияние оказывают такие специфические особенности как

низкая товарность, неустойчивость производства, высокая трудоемкость культуры.
Товарность картофеля на сельскохозяйственных организациях свыше 50%, в личных подсобных хозяйствах населения мене 10%. Низкий уровень товарности, по сравнению с другими отраслями, объясняется тем, что более 30% валового сбора этой культуры используется на семена. Кроме того, в связи с биологическими особенностями картофеля, неизбежно наличие мелких и нестандартных клубней, составляющих 15- 20% валового сбора, которые используется на корм животным.
Устойчивость и эффективность производства картофеля зависит от качества семенного материала, который позволяет получить урожайность картофеля не менее 25-30 т/га и одновременно обеспечить более высокую отдачу от использования материально технических ресурсов. Это обуславливает особую роль семеноводства в стабильном обеспечении картофелепроизводящих предприятий высококачественным и доступным по цене семенным материалом.
Однако в последнее десятилетие из-за отсутствия гарантированного сбыта семян предприятия стали нерентабельными. В связи с этим острой проблемой остается обеспечение производства качественными семенами картофеля. Решение данной проблемы заключается в создании и использовании новых перспективных сортов, обеспечивающих устойчивый рост продуктивности картофеля и его ресурсоэкономичность и формирование эффективных каналов его реализации.
В 90-е годы сокращение потребления продуктов животноводства, овощей и плодов в значительной мере возмещается картофелем. Его потребление на душу населения возросло со 106кг. в 1990г. до 138кг. в 2006г., что выше медицинской нормы потребления (108кг).

- поставка продукции по прямым связям в рамках межотраслевых соглашений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и крупными потребителями;
реализация продукции торговым компаниям или агентам перерабатывающих и торговых организаций.
По нашему мнению, из перечисленных выше форм сбыта картофеля наиболее приемлемая и эффективная форма - контрактация. Она охватывает не только относительно стабильный спрос, но и сезонный.
Зарубежный опыт показывает, что такая форма сбыта, способствует повышению эффективности производства, стимулирует рост производительность труда и снижение издержек. Она выступает средством концентрации мелкотоварного производства в аграрном секторе, дает возможность организовать производство с общими требованиями к качеству товара и их стандартам. В этом выражается влияние рынка на эффективность производства и реализации сельскохозяйственной продукции, в частности картофеля.
В большинстве западных стран сбытовая деятельность картофелепроизводящих организаций осуществляется через кооперативы. Сбытовые кооперативы создаются для защиты интересов товаропроизводителей в сфере сбыта. Импульсом к подобной сбытовой деятельности служит постоянное превышение предложения над спросом и стремление влиять на рыночную конъюнктуру в своих интересах[104].
Несмотря на развитие контрактации и кооперативного обмена, важную роль в реализации картофеля играют оптовые продовольственные рынки. На оптовых рынках складываются внутренние цены на картофель, они служат ориентиром для всех других каналов сбыта, в частности, для установления контрактных расценок и гарантированных цен.
Нарушение традиционных связей, трудности сбыта побуждают товаропроизводителей к стихийному поиску новых покупателей, заставляют